Impara subito come congelare le banane e renderai più facili da preparare frullati, pane alla banana, torta alla banana e molte altre ricette in seguito. Abbiamo due metodi per congelare le banane a seconda di come intendi utilizzarle (o di quanto spazio hai nel congelatore). Schiacciare una banana è un ottimo modo per congelare la frutta per il pane alla banana e altri prodotti da forno, mentre tagliare una banana a pezzi è il modo ideale per congelare le banane per i frullati. Si terranno nel congelatore per alcuni mesi , quindi non sentirti affrettato a usarli. Anche se, a dire il vero, non possiamo aspettare più di un paio di giorni per preparare la prossima pagnotta.

FOTO: Matt Clark

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Pane alla banana classico

Matt Clark

Come congelare le banane schiacciate

Se nel tuo futuro ci sono pancake alla banana, muffin o prodotti da forno, ecco come congelare le banane per quelle ricette. Risparmiati il ​​lavoro di preparazione in seguito congelando le banane schiacciate che saranno pronte per essere aggiunte a qualsiasi pastella.

Ecco come farlo:

Sbucciare e schiacciare le banane.

Taglia dodici quadrati da 4x4 pollici di pellicola trasparente e fodera con essi ciascuna tazza di una teglia per muffin. Oppure usa uno stampo per muffin in silicone e salta la pellicola trasparente.

Misura la quantità desiderata di purea di banana in ogni tazza, copri e congela per una notte. (Il tempo di congelamento varia a seconda delle dimensioni dello stampo per muffin e del misurino utilizzato). Una volta ben congelati, scartare la padella e rimuovere la pellicola trasparente dai bicchieri di banana congelati.

Prova il consiglio per la cucina

Usa una misura comune come ½ tazza in modo che la tua purea di banana sia premisurata per i prodotti da forno.

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Trasferisci le coppe di banana schiacciata congelate in un sacchetto di plastica richiudibile ermetico ed etichetta il sacchetto con la data in cui le banane sono state congelate. Congelare per 2 o 3 mesi.

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Come congelare i pezzi di banana

Se hai intenzione di aggiungere le banane congelate a frullati o gelati alla banana, non è necessario schiacciarle prima di congelarle. Segui invece queste indicazioni su come congelare le banane a pezzi.

Sbucciare e tagliare a pezzetti le banane (la grandezza dei pezzi dipende da te).

Disporre i pezzi di banana in un unico strato su una teglia o una teglia rivestita di carta da forno.

Congelare per 2 o 3 ore o fino a quando le banane saranno sode.

Metti le banane in un sacchetto di plastica richiudibile ermetico, etichettalo con la data e congelalo per 2 o 3 mesi.

Se aggiungi pezzi di banana ai frullati, non è necessario lasciarli scongelare; possono passare direttamente dal congelatore al frullatore. D'altra parte, se hai intenzione di usarli per cuocere al forno e devi prima scongelarli, puoi spostarli dal congelatore al frigorifero per scongelarli durante la notte o lasciarli scongelare in un sacchetto sul bancone per un'ora o due.

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Puoi congelare le banane intere?

Certo, anche se per la maggior parte delle ricette, è più facile lavorare con banane più piccole o schiacciate. Puoi congelare le banane intere e sbucciate in grandi sacchetti di plastica come pezzi di banana più piccoli. Puoi anche congelare le banane intere con la buccia, ma funzionerà solo se vuoi delle banane schiacciate. Dopo aver scongelato e sbucciato una banana congelata nella buccia, uscirà dalla buccia con una consistenza essenzialmente schiacciata. Congelare le banane con la buccia le fa assumere un colore marrone (o addirittura nero!), il che può essere scoraggiante, ma sono perfettamente sicure e deliziose per la prossima pagnotta di pane alla banana.

Nessuno dei tuoi prodotti dovrà più essere sprecato! Oltre a congelare le banane, puoi congelare molti altri frutti, tra cui fette di mela, bacche fresche , E pesche estive . Il congelamento è un ottimo modo per conservare i frutti maturi per dopo e occuparsi del lavoro di preparazione per le ricette future.

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