A 28 anni, Jassil Villanueva segue le orme di quattro generazioni di maestri frullatori di rum della famiglia Brugal Rum. La prima donna della famiglia Maestra Ronera, o maestro frullatore, Villanueva è la creatrice del gusto dietro l'azienda di 127 anni con sede nella Repubblica Dominicana. Il più giovane master blender dell'industria del rum parla di assumere il gioiello della corona nel portafoglio del marchio: il Brugal Papá Andrés a rilascio limitato, venduto al dettaglio per $ 1.500 a bottiglia.

Perché la tua famiglia ha deciso di iniziare a rilasciare al pubblico il rum Papá Andrés, anche in piccole offerte?
La miscela Papá Andrés prende il nome dal padre fondatore dell'azienda, Don Andrés Brugal, mio ​​bisnonno. Creati tradizionalmente solo per il consumo della famiglia e degli amici molto intimi in occasione di celebrazioni speciali, nel 2013 sono stati lanciati per la prima volta 500 decanter esclusivi. L'uscita pubblica consente alla famiglia di condividere l'eredità di Don Andrés Brugal e di fornire ai bevitori di rum, agli intenditori e ai collezionisti una nuova espressione di straordinaria qualità da gustare e apprezzare.

L'attività di distillazione del rum è stata a lungo dominata dagli uomini. È mai stata una lotta per te diventare un maestro frullatore da quando sei giovane e una donna?
La mia età non ha influito sul mio diventare una Maestra Ronera. Crescendo nel settore del rum, ho potuto iniziare ad allenarmi in tenera età. Per quanto riguarda il mio genere, ho studiato e lavorato molto duramente per arrivare dove sono oggi e perfezionare il mio mestiere di Maestra, quindi è fantastico aprire la strada alle future donne della mia famiglia e all'industria del rum in generale. C'è uno stigma che solo gli uomini possono essere il maestro Roneros. Tuttavia, le donne hanno dimostrato di avere un senso dell'olfatto più forte e quindi, alcuni potrebbero dire, sono anche migliori Maestra!

Cosa significa per te essere la prima Maestra Ronera della famiglia Brugal e anche la più giovane Master of Rum del settore?
L'industria degli alcolici è ricca di tradizione, quindi essere in grado di rompere alcune di queste barriere tradizionali è fantastico ed è davvero un tale onore.

Quando hai iniziato a dedicarti alla miscelazione e alla produzione di rum, e cosa ti piace di questo?
Ricordo di aver esplorato il vecchio magazzino in tenera età, ma è stato solo dopo la laurea all'università che sono rimasto davvero affascinato dal processo. Quello che mi piace è come puoi giocare con diversi rum invecchiati per ottenere nuovi liquidi, nuovi bouquet, una varietà di colori. Ogni barile, ogni magazzino offre qualcosa di nuovo da scoprire.

Hai dovuto convincere la tua famiglia a farti frullare il rum Papá Andrés in edizione limitata?
Ho la fortuna di essere in un'azienda interessata ad ascoltare le opinioni e le idee di tutti. È stato un grande onore essere stato scelto per fondere l'edizione di quest'anno, sulla base della mia visione.

Che esperienza, passione e prospettiva hai portato a questa offerta di rum che la rende diversa dalle miscele del passato?
Papá Andrés è l'unico che non segue una formula standard della nostra linea principale di rum, ma era qualcosa che potevo esprimere me stesso attraverso la creazione. L'abbiamo chiamata l'edizione Alegria perché volevo che evocasse felicità e gioia. È sottilmente dolce, complesso, morbido e qualcosa di veramente diverso e degno di essere gustato. Non puoi fare a meno di essere felice quando bevi un sorso.