'Ero così presa da tutto, non vedevo che ne avevo bisogno tanto quanto me', dice Mariana Schneider di Gangsta Ladies of Wort (GLOW), l'organizzazione attivista globale che ha lanciato l'anno scorso.

I membri di GLOW creano la collaborazione produce , condividere competenze, conoscenze e intuizioni. Ancora più importante, amplifica e sostiene le donne, le persone di colore, la comunità LGBTQ e altre persone emarginate nell'industria della birra.

Schneider, nativo del Brasile e assistente birraio presso il birrificio artigianale danese Amager Bryghus , si è trasferita a Copenhagen nel 2018. Sebbene amasse il suo lavoro, si sentiva isolata e combatteva depressione, ansia e nostalgia di casa. Ha iniziato a mettere in discussione il suo ruolo nella comunità della birra e il modo in cui l'industria ha un impatto sui suoi membri.

'Più ero esausto, più ho capito che avevo bisogno di trovare qualcosa di un po 'più significativo per darmi la resistenza necessaria per continuare a fare il mio lavoro', dice. 'Continuavo a pensare a come, con gli strumenti a cui avevo accesso, avrei potuto promuovere il cambiamento'.

Schneider ha iniziato a parlare con le donne del settore e ha ascoltato le loro difficoltà e frustrazioni. Schneider ha cercato di costruire un remoto 'dream team' di donne professioniste della birra che includesse birrai, confezionatrici, venditori, baristi e altro ancora. Dice di aver ricevuto una 'massiccia risposta positiva' da coloro che cercano una comunità di birra progressista e che si identifichi con le donne.

Donne da una dozzina di paesi, tra cui Norvegia, Svizzera, Svezia, Germania e Danimarca, sono venute a Copenhagen per collaborare a una speciale birra GLOW.

'Il fatto che si riuniscano tutti sotto la stessa iniziativa è anche di per sé un'ispirazione', afferma Schneider, che lo vedeva come un'opportunità per condividere competenze ed esperienze. 'Se non sentissi che quello che stiamo promuovendo fosse una ragione sufficiente per spingere questo, solo lo scambio professionale / culturale reso possibile da questa rete che stiamo costruendo sarebbe una ragione sufficiente per farlo.'

La prima birra di GLOW, Long Before You Were Born, è una birra secca in stile West Coast IPA prodotta ad Amager. Sebbene Schneider abbia supervisionato il processo di produzione della birra, la ricetta, come tutte le decisioni GLOW, è stata elaborata per voto. La birra è stata lanciata contemporaneamente in 21 bar a Copenaghen, così come a Helsingborg e Gothenburg in Svezia.

Naturalmente, GLOW mira a fare di più che produrre ottima birra.

'Uno degli obiettivi che avevamo con [Long Before You Were Born], ma anche con GLOW nel suo insieme, è quello di rendere la scena meno intimidatoria', dice Schneider. 'Ancora oggi, le donne sono spesso a disagio all'idea di andare in una birreria artigianale da sole, o fare domande durante i tour dei birrifici con una percentuale maschile più alta, o addirittura fare domanda per un lavoro mentre affrontano la resistenza verso la loro presenza'.

Gli spazi sotterranei dove bere da donna era un atto radicale

In un sondaggio del 2019 condotto dal gruppo commerciale Brewers Association , solo il 7,5% dei birrifici impiegava donne in ruoli di produzione. Nel frattempo, il 54% delle posizioni di servizio nei birrifici sono occupate da donne. E la proprietà del birrificio è ulteriormente suddivisa in base al genere. Del 54% dei birrifici di proprietà di persone dello stesso sesso, il 96% era di proprietà maschile.

Anche le donne sono sottovalutate nella birra, secondo i ricercatori della Stanford University. L'anno scorso, 200 consumatori sono stati intervistati su prodotti ritenuti stereotipicamente 'maschi' e 'femmine'.

'Con la birra artigianale, quando i consumatori credevano che il produttore fosse una donna, sostenevano che avrebbero pagato meno per la birra e avevano aspettative inferiori in termini di gusto e qualità', Àine Doris ha scritto Stanford Business Review Magazine .

Questa valutazione può estendersi ai dipendenti. Un dipendente di un birrificio entry-level potrebbe guadagnare da $ 22.000 a $ 29.000 all'anno a San Diego, e anche nel ruolo di mastro birraio ci si potrebbe aspettare di guadagnare solo quasi $ 27.000 se hanno meno di un anno di esperienza, secondo i dati raccolti dal blog di Jeff Alworth, Beervana (in base alle informazioni di Glassdoor e Payscale).

Tuttavia, tenendo conto dati sul divario retributivo di genere , una dipendente di una fabbrica di birra entry-level potrebbe aspettarsi di guadagnare l'11% in meno rispetto a una controparte maschile.

Molte donne e le persone emarginate temono che esprimere preoccupazioni per ambienti di lavoro scomodi o condizioni che ritengono ingiuste possa danneggiare le loro possibilità di ottenere una posizione in un mercato del lavoro molto competitivo.

'Parla a voce alta e potresti rischiare di non trovare più lavoro e intraprendere un'azione legale, il tuo nome sarà probabilmente macchiato e potresti lottare prima di trovare qualcos'altro', dice Schneider. “Da quando è iniziato tutto questo, ho ricevuto messaggi da amici e sconosciuti che mi raccontavano le loro storie, dalla disparità di retribuzione alle molestie.

'L'unico punto in comune di queste conversazioni è stato il fatto che nessuno si sente davvero a proprio agio a farsi avanti perché, cito, 'Nessuno vuole essere la cagna con cui nessuno vorrà mai lavorare'. Questa è una triste realtà'.

GLOW ad Amager Bryghus / Foto di Olle Thorup

Sebbene la diversità e l'inclusione nell'industria della birra artigianale siano state un argomento di discussione frequente per qualche tempo, i progressi sono stati lenti. Tuttavia, non è per mancanza di lavoro. Uno dei predecessori di GLOW è Pink Boots Society, un programma internazionale di partecipazione alla birra per le donne.

'Ho sentito molte persone dire: 'Dovrebbero fare questo e quest'altro' quando desiderano un miglioramento sociale in alcuni settori della vita', afferma Teri Fahrendorf, fondatrice di La Pink Boots Society e Malt Innovation Center Manager presso Great Western Malting . 'Ma chi sono 'loro?' Sono noi. Il mondo cambia solo quando le persone si impegnano a cambiare, quando scendono dal carrello, si mettono dietro al carrello, mettono la loro spalla sul carrello e lo spingono su quella collina '.

L'inclusività fa bene anche agli affari.

'Crediamo che la diversità sia uguale alla creatività, che è uguale a un prodotto migliore, che è uguale alla positività, che è uguale alla diversità', afferma Jane Frances LeBlond, fondatrice del pluripremiato di Londra Birreria Mothership .

'Più donne bevono birra, più donne saranno interessate al settore e vorranno lavorarci', afferma LeBlond. 'Più donne lavorano nel settore, più donne ci saranno clienti poiché le donne si sentiranno rappresentate nell'industria della birra'.

Ting Su, cofondatore Birrificio Eagle Rock a Los Angeles e gestisce il suo Women’s Beer Forum, concorda.

'Negli ambienti tradizionalmente dominati dagli uomini, le voci delle donne tendono ad essere soffocate o ignorate', dice Su. 'Avere gruppi specifici di donne o creare ambienti all'interno di queste scene dominate dagli uomini è importante per offrire alle donne l'opportunità di impegnarsi di più'.

Organizzazioni come GLOW offrono alle donne professionisti della birra opportunità, istruzione e un po 'di sicurezza, ma Schneider mira anche a fornire consulenza e aiuto finanziario per responsabilizzare i lavoratori emarginati.

Ha un obiettivo finale insolito.

'La mia speranza è che GLOW si spenga il prima possibile', dice. 'E con questo, voglio dire che spero che attraverso iniziative come la nostra ... il cambiamento sia promosso in modo tale da vedere grandi differenze nelle relazioni interne ed esterne, portando al punto che la disuguaglianza non è un problema'.

Fino a quel momento, organizzazioni come GLOW illumineranno la via da seguire.