Osservato per la prima volta nel 1882, il Labor Day celebra ufficialmente i lavoratori e i sindacati negli Stati Uniti. Ufficiosamente, questo fine settimana di tre giorni riguarda l'invio dell'estate con il botto.

Quale modo migliore per concludere l'estate che accendere la griglia per un barbecue? Se stai preparando un menu, vorrai degli abbinamenti di vini. Quindi, abbiamo scelto alcuni classici del barbecue e abbiamo offerto le nostre scelte di vini americani da abbinare. Perché non c'è modo migliore per celebrare la forza lavoro che esplorare il vasto mondo del vino americano.

Quindi, siediti e goditi il ​​lungo weekend. Te lo sei sicuramente guadagnato.

Quattro hamburger da vincere nella stagione delle grigliate

Hamburger

Ognuno ha il proprio stile di farcitura degli hamburger, che ha una forte influenza sul vino da abbinare. Tuttavia, in generale vorrai un vino con abbastanza corpo da reggere il confronto con la carne. Chardonnay e Cabernet Sauvignon sono sempre una scommessa sicura, ma puoi anche cercare rossi più chiari che sono meglio serviti freddi come alcuni Pinot Noir.

Joleté 2017 Cuvée Select Pinot Noir (Willamette Valley) $ 21, 91 punti . Un valore sensazionale, questo trasmette un mix aromatico di lozione alla rosa, fiori di ciliegio ed erbe fresche. Il vino è morbido ed equilibrato, con un sacco di bella ciliegia che carica il palato centrale. I tannini sono moderati, maturi e proporzionati. A questo prezzo, è praticamente impareggiabile. Scelta dell'editore . - Paul Gregutt

Meadow View 2016 Isabelle's Vineyard Cabernet Sauvignon $ 25, 91 punti . I sapori di frutta matura e ricca in questo vino corposo sono sfumati da leggere spezie di rovere e modellati da tannini morbidi. Ha una struttura avvolgente, ricopre il palato con aromi opulenti di amarena e ciliegia secca. - Jim Gordon

Pike Road 2018 Chardonnay (Willamette Valley) $ 18, 91 punti . Questo è un vino riccamente fruttato, con aromi di mela, pera e kiwi in abbondanza. Si ammorbidisce a metà palato, con un calcio speziato alla cannella nel finale. La lunghezza, l'equilibrio e il sapore di grande frutta sono impressionanti. Scelta dell'editore . - P.G.

LifeVine 2017 Chardonnay (California) $ 15, 90 punti . Questo è un vino grazioso, di medio corpo e ben equilibrato che unisce aromi di frutta croccante, spezie leggere e un tocco di burro, il tutto in buona armonia. Al palato ha vividi aromi di mela verde, limone e fiori seguiti da pera d'Angiò e lime. Miglior acquisto . - J.G.

Insalate

Niente riunisce un pasto come un gigante insalata . Ma sono notoriamente difficili da abbinare al vino. Idealmente il vino dovrebbe essere più acido del condimento. Per attenuare l'acidità della vinaigrette, aggiungi un po 'di maionese, panna o miele, oppure sostituisci il succo d'arancia o di pompelmo fresco con limone e lime. Cerca rossi come Gamay e Pinot Noir e bianchi come Grüner Veltliner o Sauvignon Blanc.

Ayres 2017 Gamay Noir (Chehalem Mountains) $ 25, 92 punti . È difficile immaginare un Oregon Gamay migliore, una varietà che attira un crescente interesse tra molte delle cantine dello stato. Caricato con frutti di bosco ricchi e maturi, questa è una bottiglia succosa e deliziosa, equilibrata e con la giusta acidità naturale. È troppo bello per essere definito un martello del portico, ma in qualche modo questa descrizione si adatta perfettamente. Scelta dell'editore . - P.G.

W.T. Vintners 2018 Underwood Mountain Vineyard Grüner Veltliner (Columbia Gorge) $ 22, 92 punti . Questa è la prima annata in cui metà della frutta è stata fatta macerare per 36 ore. La varietà è inconfondibile, con aromi di mela verde, agrumi, pera, lenticchia ed erba. L'acidità vivace e intensa incornicia un palato strutturato. Un senso di salinità accresce l'interesse. È un punto di riferimento per lo stato. - Sean P. Sullivan

Bernardus 2018 Griva Vineyard Sauvignon Blanc (Arroyo Seco) $ 24, 91 punti . Pulito e teso al naso, questo imbottigliamento mostra una miscela di frutto della passione, buccia di lime e cemento piovoso sul naso incontaminato e delicato. C'è un grande schiocco al palato, dove i sapori rotondi di pera rossa e frutto della passione sono piuttosto in avanti, ma anche strettamente intrecciati. - Matt Kettmann

Thirsty Owl Wine Company 2018 Plane Vineyard Pinot Noir Rosé (Finger Lakes) $ 15, 89 punti . Di colore rosa pesca chiaro, offre un naso acuto di pesca, melata e ciliegia bianca. Il palato segue l'esempio, mostrando una piacevole rotondità succosa di sapori di frutta bilanciati da un'acidità vivace e piccante e da un elemento minerale piccante. Indugia su toni aspri di agrumi e pesca. - Alexander Peartree

Maiale tirato alla Carolina del Nord

Maiale tirato

Potrebbe volerci un po 'per preparare i panini con maiale stirato, ma vale sicuramente la pena aspettare. Avrai bisogno di rossi vibranti e rosati succosi per lavare via il grasso che può persistere.

Paix Sur Terre 2017 Songs of Its Own Red (Adelaida District) $ 55, 93 punti . Aromi vivaci di melograno, ibisco e petali di rosa sono cosparsi di spezie salsapariglia sul naso di questa miscela di 52% Grenache, 45% Mourvèdre e 3% Cinsault. Al palato è di corpo leggero, dove i rinfrescanti sapori di mirtillo rosso, melograno e scorza d'arancia creano un sorso vivace. - M.K.

Dawn’s Dream 2018 Clone 236 Pinot Noir Rosé (Santa Lucia Highlands) $ 35, 91 punti . Sentori di fragola e nettarina si incontrano con sassi di fiume al naso di questo piacevolissimo rosato a base di Pinot Nero. Al palato è alto tonico, con fresca acidità e ampi ricordi di pesca e prugna rossa, con una zip di lunga durata. - M.K.

Chateau Chantal NV Dry Naughty Red (Michigan) $ 14, 89 punti . Questa miscela trasparente composta principalmente da 37% di Gamay e 30% di Pinot Nero odora di pepe in grani, legno stagionato, foglie cadute e bacche mature. L'acidità appetitosa evidenzia i sapori di melograno e prugna, uniti da erbe saporite e tannini minimi ma di supporto. Aromi di pepe bianco e mora completano il finale di questo rosso di medio peso adatto agli alimenti. Miglior acquisto . - Fiona Adams

Joyce 2018 Turbidity Current Rosé (Monterey County) $ 22, 89 punti . Una bella sfumatura di rosa pallido, questa miscela di 63% Grenache e 37% Gamay Noir mostra aromi di fragola, gomma da masticare e gessoso al naso. C'è una grande presa sulla punta del sorso, dove i sapori di polpa di prugna piccante cavalcano un'acidità persistente. - M.K.

Ricetta Hot Dog alle Carote

Cani da carota

Anche se potrebbe non sembrare possibile, se fatto bene i cani da carota hanno un sapore molto simile agli hot dog e sono un ottimo modo per assicurarti che i tuoi ospiti vegetariani abbiano qualcosa da mangiare a parte un'insalata. Per questo piatto, cerca un vino fruttato che accompagni la dolcezza della carota.

Walnut City WineWorks 2015 Furioso Vineyard Riesling (Dundee Hills) $ 25, 92 punti . Questa eccellente cuvée monovitigno è sostanziosa e fruttata, un mix di mela dolce, pesca e papaia. Tecnicamente off-dry, proviene da viti di 45 anni e persiste generosamente con un'ampia acidità mantenendolo vivace fino in fondo. Scelta dell'editore . - P.G.

Opolo 2018 Rosé (Central Coast) $ 24, 89 punti . La ciliegia rossa e la vaniglia si incontrano con la plumeria e la scorza d'arancia sul naso unico di questo rosé, che è una miscela di 65% Grenache, 30% Syrah e 5% Viognier. Il palato combina sapori di fragola e prugna rossa con una solida quantità di acidità. - M.K.

La Crema 2017 Pinot Noir (Monterey) $ 23, 89 punti . Questo vino ampiamente disponibile è un ottimo sipper infrasettimanale. Leggero nel bicchiere, offre aromi puliti di melograno, ibisco e leggeri tocchi di rovere tostato. Al palato è morbido e suadente con aromi di mirtillo rosso, fragola e dragoncello. Scelta dell'editore . - M.K.

Good Harbour 2017 Chardonnay (Leelanau Peninsula) $ 15, 89 punti . Gli aromi di pepe bianco e fuzz di pesca possono essere stuzzicati dal naso contenuto di questo Chardonnay non cotto. Di corpo leggero e succoso, ha sapori sorprendentemente concentrati di melone maturo, mela e succo di lime. Toni persistenti di pesca matura e pepe bianco segnano il finale. - FA.