A gennaio il Rapporto 2023 sullo stato dell'industria del vino è stato rilasciato dalla Silicon Valley Bank, un analista di lunga data dell'industria del vino nel NOI. Sebbene il rapporto fosse pieno zeppo di dati, ciò che ha colpito molti (incluso Eric Asimov a Il New York Times ), era che la maggiore perdita di quota di consumo riguarda i giovani bevitori di vino – consumatori di età compresa tra 21 e 40 anni, vale a dire millennial e Gen Z-ers . Al contrario, l'area di maggiore crescita è stata tra gli over 60, ovvero i baby boomer.

Questa informazione non è stata una sorpresa per molti nel settore che erano consapevoli dell'attrattiva del vino per un pubblico prevalentemente più anziano, ma ora sta diventando chiaro che bisogna fare qualcosa per raggiungere i giovani bevitori di vino. E con abbondanza di millennial e le persone della Gen Z che lavorano nel settore, sembra un gioco da ragazzi chiedere loro consigli su come attrarre i loro coetanei.

A tal fine, abbiamo parlato con persone dell'industria del vino che hanno meno di 40 anni sui modi per attirare i giovani bevitori di vino. Ecco cosa hanno condiviso.

Danya Degen (Millennial): offri esperienze di degustazione creative

Direttore delle operazioni e Winefor Anatra e la pesca , La Collina E I Pozzi a Washington, DC

“Le esperienze di degustazione tradizionali sono costose: a winedinner , UN viaggio nel paese del vino [o] anche entrando nel tuo locale negozio di vini ha qualche rischio incorporato. Costano soldi, operano secondo il modello buy-to-try e richiedono che l'ospite sia già interessato al vino ', afferma Degen. Se ristoranti e rivenditori vogliono catturare i giovani che non hanno ancora quell'interesse, continua, devono creare esperienze di degustazione più convenienti ed esperienziali.

'Diventa creativo con la sede del menu, mostra loro qualcosa di delizioso da dove proviene il vino, tocca un senso in più portando musica o arte e presentali alle persone che hanno fatto il vino!' lei suggerisce. È anche importante mantenere questi eventi accessibili. 'Mantieni l'evento al costo di una bottiglia di vino economica ($ 20)', sottolinea Degen.

Tia Polite (Gen Z): Dai versamenti esplorativi

Sommelier a indiano a Chicago

“Credo che la cosa più importante che possiamo offrire come sommelier è un versamento esplorativo', afferma Polite. 'Cercherò, quando possibile, di offrire assaggi a persone curiose o perse nell'elenco 'By the Glass' e condividere informazioni sulle differenze di produzione, sul clima e sulla regionalità delle bottiglie, se sono interessate'.

Incoraggia anche i giovani bevitori di vino a scattare foto delle bottiglie che amano in modo che abbiano una registrazione delle loro preferenze di vino. 'Rende l'ingresso in un'enoteca e l'esplorazione un po' meno stressanti', afferma.

Robin Wright (Millennial): campione del cambiamento sociale

Direttore delle bevande presso Ci Siamo a New York City

'Un modo per raggiungere la Gen Z è innanzitutto riconoscere ciò che rappresenta la loro generazione', spiega Wright. “Credo che la loro generazione stia cercando di sostenere il cambiamento sociale. Sostenere e raccomandare incentrato sulla fattoria [E] vigneti biologici , cantine guidate da donne E Cantine di proprietà nera è un grande passo nella giusta direzione.”

Jessica Blumenthal (Millennial): rivela informazioni nutrizionali

Vicepresidente fondatore di Brand & Innovation presso Avalin

'I winebrand dovrebbero iniziare a divulgare le loro informazioni nutrizionali e gli ingredienti', afferma Blumenthal. 'C'è un'idea sbagliata tra i consumatori che il vino sia ricco di zuccheri perché l'industria non ne parla, e credo davvero che metta la categoria in una posizione di svantaggio rispetto ad altre bevande alcoliche'.

Millennials e Gen Z potrebbero salvare l'industria del vino

Maggie Kruse (Millennial): abbraccia i social media

Capo Enologo presso Cantina Giordano In Sonoma, CA

“Credo che queste generazioni siano molto più interessate alla scoperta, al coinvolgimento e alla capacità di fare acquisti tramite i social media, in particolare Instagram e Tic toc , quando si tratta di acquistare vino', afferma Kruse. 'Vediamo spesso che i consumatori millennial e della generazione Z prendono decisioni di acquisto in base ai creatori che seguono e alle esperienze e/o ai prodotti che consigliano'.

Ian Lokey (Millennial): Non rifuggire il barattolo

Direttore delle bevande presso Nota sui sushi e Sushi Note Omakase a Los Angeles

'L'intera scala di ciò che costituisce la qualità deve scomparire', sottolinea Lokey. “Sembra che non riusciamo a superare l'idea che se non è in a bottiglia di vetro deve essere spazzatura. Certo, quella bottiglia stravagante con tutta la sua cerimonia e il suo sfarzo è perfetta per un appuntamento serale in un ristorante costoso, ma non prendiamo in considerazione l'idea di prendere lattine (che proteggono benissimo il vino!) del vino in spiaggia o mentre si guarda un evento sportivo”.

Questo modo di pensare è una profezia che si autoavvera, continua. “Nessuno pensa che il buon vino possa venire in lattina, quindi nessuno fa un buon vino in lattina. Dobbiamo cambiare queste idee antiquate”.

Erik Muntean (Millennial): Adoro il basso grado alcolico

Sommelier e Direttore di Ristorante presso Località Sierra Nevada a Mammut, in California

'I Millennial/Gen Z sono sensibili alla minore gradazione alcolica del vino e alla capacità di berne più di un bicchiere o due prima di sentirsi ubriachi', osserva Muntean. “La scena vinicola degli Stati Uniti deve allargarsi rispetto alla tendenza di alcol sempre più elevato e prendere una pagina dai vini leggendari, ma meno conosciuti, provenienti da climi più freddi (ad es. Germania E Austria , Anche Nuova Zelanda ) e stili di vinificazione più freschi.”

Justin Kosmina (Millennial): Sii trasparente

Responsabile Vendite presso Il Mare Nascosto

'[I giovani bevitori di vino] non hanno paura di 'sbucciare gli strati di cipolla' di un marchio e vedere se i valori del marchio sono in linea con i propri', offre Kosmina. Dice che la missione di The Hidden Sea, rimuovere la plastica dall'oceano, ha risuonato tra i consumatori. Così come la promessa facile da capire del marchio, che è quella di rimuovere e riciclare 10 bottiglie di plastica dall'oceano per ogni bottiglia acquistata.

'È un momento entusiasmante per i marchi che vogliono davvero avere un impatto e fare meglio per il nostro pianeta', afferma Kosmina. La sostenibilità nel vino è in, che è una grande notizia. Tuttavia, sollecita lo scetticismo. “Questo ambiente consente inoltre ai marchi di sfruttare la parola “sostenibilità” per ottenere migliori risultati commerciali. Fortunatamente, è semplice come una ricerca su Google, quindi gli acquirenti possono continuare a scavare nei marchi che stanno acquistando'.

Emma Bertrand (Gen Z): Non essere snob

Direttore Creativo, Influencer e Social Media presso Gerard Bertrand nel sud della Francia

'Fai in modo di evitare di parlare con i giovani', sottolinea Bertrand. “Siamo qui come risorsa per loro per esplorare e sperimentare il divertimento del vino in un modo facile e accessibile. Ad esempio, i vini Gérard Bertrand ora mostrano un codice QR sulle loro etichette posteriori per fornire un facile accesso alle note di degustazione, ai suggerimenti di abbinamento e alle informazioni sulle pratiche di vinificazione e sulle regioni, come un modo per supportare le persone ovunque si trovino nel loro viaggio nel vino.

Kristin Courville (Millennial): Abbraccia le tendenze attuali

WineDirector presso di Ernesto a New York City

'È importante dare un'occhiata alle tendenze attuali e vedere cosa chiedono/bevono gli ospiti', osserva Courville. “Due grandi lo sono certamente vini naturali E arancia / pelle -contatto vini. Alcune volte a notte ci vengono chiesti questi tipi di vini. Avere quelli disponibili per i consumatori è importante perché è molto probabile che tornino per averne altri'.

Taylor Clark (Gen Z): sii riconoscibile e inclusivo

Responsabile marketing del marchio di Anaba Vini In Sonoma, CA

'L'industria del vino deve sentirsi più accessibile', afferma Clark. “Spostati sui vecchi bianchi, vogliamo donne viticoltrici , persone di colore e relatività. Vogliamo etichette divertenti , storie facilmente riconoscibili, contenuti accattivanti e riflessivi e leader di pensiero sostenibili .”

Jamie Harrison Rubin (Millennial): Rendi il vino accessibile

Consulente sommelier per Southwark E Ambra a Filadelfia

'Il costo è un grosso problema per i bevitori più giovani', osserva Rubin. 'I vini di riferimento globali non sono più raggiungibili per chiunque abbia un budget ragionevole'.

Cosa significa questo per i giovani bevitori di vino medi? 'Significa che dobbiamo smettere di usare questi vini come punti di riferimento', afferma Rubin. “Significa che dobbiamo concentrarci sui vini che sono ottenibili. Dobbiamo centrare i produttori locali quando possiamo e cercare di trovare modi nuovi e creativi per descrivere un vino che non richiami a un tempo in cui Napa Valley Cabernet Sauvignon era la cosa nuova e calda. Non lo è più.

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Daniella Curcio (Gen Z): Non prenderti troppo sul serio

Coordinatore Marketing presso Louis Jadot della Kobrand Corporation in Francia Costa d'Oro

'La generazione Z e i millennial apprezzano la giustapposizione di vedere un marchio verificato che segue le tendenze attuali o utilizza l'umorismo come forma di marketing', afferma Curcio. “Questo può essere visto da molti marchi verificati, specialmente nella sezione dei commenti, dove i marchi in genere interagiscono con il loro pubblico. La chiave è farlo bene in modo che l'umorismo sia autentico e coinvolgente e non sembri troppo impegnativo.