10 vini rossi americani perfetti per la stagione alla griglia
Mentre la grigliata americana della vecchia scuola si basava sul corposo Cabernet della California o sul Syrah dai frutti pesanti per sostenere il peso del suo sapore, il pensiero della nuova scuola offre un supporto più leggero a personaggi che completano, non contendono, con piatti alla griglia.
La sperimentazione con oggetti alla griglia più inaspettati come, ad esempio, scambiare il controfiletto con il salmone o le costine con i calamari, ha cambiato il modo in cui abbiniamo il vino al barbecue. Mentre un rosso fruttato e corposo è ancora forse l'abbinamento alla griglia preferito, i profili aromatici più sfumati nei vini più leggeri sono anche un'ottima ragione per assorbire.
È il leggero carattere emanato da un nuovo segnale che ci fa tornare per saperne di più? O forse è la caramellizzazione affumicata in modo univoco che si forma sulla parte superiore della griglia? Forse è il debole profumo di patatine di cedro tostato o di carbone luminoso che si diffonde nell'aria?
Qualunque sia il motivo della tua scelta di abbinamento, questa lista di vini rossi americani delicatamente aromatizzati può reggere il confronto con le carni alla griglia più dure o le verdure grigliate più sostanziose.
Joyce 2020 Little Noir (San Benito)
Valutazione Wine Enthusiast: 93 punti
Freschi aromi di lampone, dragoncello, pepe bianco e terra di muschio si manifestano in questo imbottigliamento di Russell Joyce. C'è un bel po' di corpo al palato, dove una consistenza leggermente viscosa porta aromi di ciliegia, menta e limone-verbena. — Matt Kettmann
$ 25 vino.comFailla 2019 Vigneto Bjornson Gamay Noir (Eola-Amity Hills)
Valutazione Wine Enthusiast: 90 punti
Un vino sapido, aspro e leggermente coriaceo, questo porta una sottile raffinatezza a quella che spesso è una bevuta quotidiana. I sapori di mirtillo rosso e melograno risuonano con una nota delicatamente minerale. Non un grande vino, ma innegabilmente gustoso, può essere gustato a temperatura di cantina o leggermente fresco. — Paolo Gregutt
$ 33 vino.comWhitecliff Vineyard 2018 Gamay Noir (Regione del fiume Hudson)
Valutazione Wine Enthusiast: 87 punti
Questo rosso leggero e succoso offre sapori gustosi di fragola schiacciata e mirtillo rosso accentuati da delicate spezie pepate. La brillante acidità spinge tutto avanti, con tannini delicati che conferiscono una delicata cornice. — Alexander Peartree
$ 22 PiovigginosoTerra d'Oro 2019 SHR Field Blend Zinfandel (Contea di Amador)
Questo Zin eccellente ed equilibrato racchiude in abbondanza aromi freschi di lampone e mora, accentuandoli con sentori di chiodi di garofano e salvia selvatica per un'espressione complessa che continua a migliorare nel bicchiere. Tannini leggeri e un corpo pieno incorniciano magnificamente i frutti e le spezie. Scelta dell'editore —Jim Gordon 
Valutazione Wine Enthusiast: 93 punti
Dancing Crow 2020 Old Stake 1901 Field Blend Rosso
Aromi di erbe essiccate e minerali portano a aromi concentrati e piccanti di amarena rossa e amarena e accenti saporiti e speziati. Questa miscela corposa, composta dal 65% di Zinfandel più Cinsault, Alicante Bouschet e molti altri vitigni, è moderatamente tannica e ben equilibrata. —J.G. 
Valutazione Wine Enthusiast: 90 punti
Scott Harvey 2019 Mountain Selection Barbera (Contea di Amador)
Questo vino morbido ma piacevolmente piccante combina sapori di rosso e amarena extra maturi con un'acidità appetitosa per un effetto molto mirato. I tannini delicati lasciano trasparire il fresco fruttato. —J.G. 
Valutazione Wine Enthusiast: 89 punti
Seghesio 2018 Barbera (Valle di Alessandro)
La ciliegia affumicata e la vaniglia accentuano una consistenza coriacea e una terrosità duratura in questo vino morbido e sublime. Una circonferenza di tannino e rovere contribuiscono a intensità e densità corpose. — Virginia Boone 
Valutazione Wine Enthusiast: 90 punti
Margerum 2019 Grenache (Contea di Santa Barbara)
Al naso di questo imbottigliamento si manifestano aromi freschi e vivaci di ribes rosso, fragola, petalo di rosa, sommacco e foglie di tè. Al palato equilibra il rosso scuro con sapori più chiari di frutta rossa, poiché gli elementi di finocchio-polline e salvia aggiungono profondità. — M.K. 
Valutazione Wine Enthusiast: 93 punti
Cappello Lava 2019 Grenache (Il dorato)
La consistenza amichevole e calda del Grenache si presenta con aromi di frutta ben concentrati, buona acidità e tannini modellanti in questo vino ben equilibrato, appetitoso e generoso. Migliore fino al 2026. — JG 
Valutazione Wine Enthusiast: 93 punti
Michael David 2019 Vite Antica Bechthold Vigneto Cinsaut (Contrario)
Gustosi aromi di prugna nera, amarena e frutta speziata conferiscono a questo vino di corpo da medio a corposo un concentrato di pura frutta. Con tannini molto leggeri e influenze di rovere poco evidenti, è una gioia da sorseggiare. È ottenuto da alcuni dei vitigni Cinsault più antichi del mondo. — JG 
Valutazione Wine Enthusiast: 91 punti
