Per la prima volta nei tre anni in cui il American Craft Spirits Association (ACSA) ha pubblicato i suoi rapporti economici annuali, la crescita delle vendite ha superato il numero di nuovi distillatori artigianali, ha riferito l'organizzazione commerciale.

Il numero di distillatori artigianali attivi è cresciuto del 15,5% nell'ultimo anno fino a 1.835 nell'agosto 2018. I dati provengono da The Craft Spirits Data Project, uno studio condotto in collaborazione con ACSA, il Ricerca internazionale di vini e liquori (IWSR) e servizi di consulenza Park Street .

Di queste 1.835 distillerie, il 33,7% era concentrato in cinque stati: California (156), New York (134), Stato di Washington (122), Texas (108) e Colorado (99). I successivi cinque stati, Oregon, Pennsylvania, North Carolina, Ohio e Florida, costituiscono un ulteriore 18,4% del mercato.

In termini di vendite, l'industria della distillazione artigianale ha venduto quasi 7,2 milioni di casse nel 2017, con un aumento del 23,7% in volume rispetto al 2016, con 3,7 miliardi di dollari di vendite e una crescita del 29,9% in valore.

Le esportazioni di alcolici artigianali statunitensi hanno raggiunto 598.000 casse nel 2017, aggiungendo oltre il 7,7% del volume aggiuntivo alle vendite totali dei distillatori.

Gli alcolici artigianali rappresentano ancora solo il 3,2% in volume e il 4,6% in valore del mercato statunitense.

Detto questo, 'è stato raggiunto un punto di svolta', ha affermato Harry Kohlmann, CEO di Park Street. Non si tratta più solo di un numero crescente di distillatori artigianali che i distillatori stanno iniziando a produrre e vendere più unità.

'Il 2017 è stata la prima volta che il volume nel mercato cresce più velocemente del numero di distillatori', ha detto Kohlmann. 'Questa è una metrica salutare per questo settore e buona per i nuovi distillatori che entrano nel mercato.' In particolare, il volume del distillatore artigianale americano medio ha raggiunto 4.096 casse nel 2017, in aumento dello 0,9% rispetto all'anno precedente.

Guardando al futuro, i dettaglianti ei grossisti intervistati vedono gli alcolici artigianali corrispondere alla crescita della birra artigianale nel tempo.

La birra artigianale detiene attualmente una quota di mercato del 12,8%, rispetto al 3,2% degli alcolici artigianali.

Nel frattempo, nel 2017, gli investimenti dell'industria degli alcolici artigianali sono aumentati di oltre $ 190 milioni a $ 590 milioni in totale, raddoppiando da $ 299 milioni nel 2015. Questi investimenti hanno riguardato principalmente la costruzione di sale di degustazione e altre esperienze dei visitatori, attrezzature per aumentare la capacità di produzione, e relativi costi di manodopera.