Amsterdam è conosciuta per i suoi pittoreschi canali fiancheggiati da grandi case dell'età dell'oro, ma la capitale dei Paesi Bassi non è certo rimasta ferma nel passato. Questa vivace città cosmopolita offre ristoranti moderni ed eleganti e abbeveratoi eleganti tra le sue strade di ciottoli ricche di storia. Ecco dove provare il meglio di entrambi i mondi.

Negozio

Il brillantemente avvolto Tony's Chocolonely Le barrette di cioccolato sono un alimento base sugli scaffali dei supermercati di Amsterdam, ma lo scorso autunno il cioccolatiere del commercio equo e solidale ha aperto un negozio al dettaglio presso la sua sede nel quartiere di Westerpark. Scegli un preferito dal distributore automatico a parete e acquista anche varietà in edizione limitata.

Wynad Fockink / Foto di Luuk Kramer

Wynand Fockink fondò la sua omonima distilleria quasi 350 anni fa in uno stretto vicolo vicino a Piazza Dam, e circa 60 varietà di liquori e genever (il predecessore olandese del gin) sono ancora prodotti qui. Assaggiateli nella storica sala degustazione e poi dirigetevi al negozio adiacente per portare a casa una o due bottiglie di coraggio olandese.

Il mercato di strada più famoso di Amsterdam è il Albert Cuyp , ma il sabato la gente del posto va a Noordermarkt nella pittoresca zona Jordaan. Troverai prodotti biologici, miele, pesce (inclusa la sacra aringa) e il famoso ripieno di caramello olandese Cialda olandese .

Vedere

Per le migliori viste della città, sali per 22 piani fino al ponte di osservazione di A'dam Toren . Questo ex edificio per uffici sul lato nord è stato trasformato in un boutique hotel con più ristoranti e una discoteca sotterranea.

Al di là della grandiosità del suo edificio neoclassico del 1888, il Royal Concertgebouw è rinomato per la superba acustica della sua sala principale da 1.974 posti. Vedere un concerto qui è un piacere, reso ancora più dolce dal bicchiere di vino gratuito servito durante l'intervallo.

Giardini del Museo Van Loon / Foto di Peter Koojiman

Dai uno sguardo a come viveva l'élite del Secolo d'Oro di Amsterdam al Museo Van Loon , un'opulenta casa sul canale costruita nel 1672 e piena di mobili e manufatti di una delle famiglie di banchieri più ricche della città.

Bevanda

Uno dei primi partecipanti alla fiorente scena dei cocktail artigianali, Nascondersi in piena vista beve bevande ispirate all'era del proibizionismo in un ambiente accogliente e da bar a pochi minuti dalla vivace Centraal Station. Prenota un tavolo il giovedì sera, quando puoi sorseggiare un potente cocktail Zombie e goderti il ​​jazz dal vivo.

Pulitzer's Bar / Foto di Sanders Baks

Nascosto all'interno del Pulitzer Amsterdam, recentemente rinnovato, nell'elegante zona di Nine Streets, Pulitzer's Bar trasuda fascino da club. Si scopre che le versioni aggiornate della firma di cocktail classici come un Old Fashioned fatto con genever e sciroppo d'ananas fermentato.

Le enoteche sono ancora rare in città, ma eccone due da provare. In De Pijp, troverai Glouglou , specializzato in vino naturale. Appena dietro l'angolo, Enoteca Paulus è decorato con legno caldo e offre posti a sedere in stile retrò. I versi qui includono vini di Santorini, Ungheria, Germania e oltre.

Mentre Heineken domina i rubinetti della città, le birre artigianali locali stanno guadagnando terreno. Nella parte est della città, c'è Brewery 't IJ , un birrificio e un pub all'ombra dell'unico mulino a vento di Amsterdam. A Westerpark, il nuovissimo avamposto di Birreria Troost produce circa una dozzina di birre in una ex fabbrica di gas.

Mangiare

A due passi dal Rijksmuseum, Rijks utilizza ingredienti locali e stagionali per i suoi piatti creativi e composti ad arte. Premiato quest'anno con la sua prima stella Michelin, le opzioni migliori del ristorante includono la trota olandese punteggiata di cozze, caviale rosso e ravanelli e granchio del Mare del Nord spolverato di fiocchi di curry.

Foto per gentile concessione di The White Room

La stanza bianca vanta la più antica sala da pranzo di Amsterdam, un sontuoso affare bianco e oro che risale al 1885 e si affaccia su Piazza Dam. Lo chef Jacob Jan Boerma, insignito di tre stelle Michelin, crea creazioni innovative simili a gioielli come un delicato macaron affumicato condito con salmone freddo e caviale di trota, e una tartare di dorade punteggiata di wasabi e granito di cetriolo.

Una recente aggiunta alla scena culinaria alla moda De Pijp, Auberge Jean & Marie serve sofisticati classici gallici come le cosce di rana in salsa di burro all'aglio insieme a paté stagionali fatti in casa. Offre anche ben 70 vini europei al bicchiere.

Zelanda / Foto di Travelpix / Alamy

Fuga di 4 ore: assapora i frutti di mare in Zelanda

I Paesi Bassi sono un piccolo paese facilmente percorribile in auto. Dirigiti a sud-ovest verso la Zelanda, una provincia nota tanto per la sua bellezza costiera quanto per i suoi ristoranti stellati Michelin.

Vicino alla località balneare di Breskens, De Kromme Watergang , premiato con due stelle Michelin, si distingue per la sua brillante interazione di frutti di mare salati e verdure terrose coltivate nel giardino del ristorante.

A Kruiningen, un altro posto a due stelle, Inter Scaldes , offre specialità fresche del Mare del Nord come cozze, ostriche e lenticchie in un ambiente da maniero di campagna.

Pure C può avere solo una stella, ma è comunque la prenotazione più richiesta, grazie al menu iperlocale di Syrco Bakker di otto portate 'full experience' che offre una vista mozzafiato sulle dune di Cadzand.