Il 4 luglio è qui e ci sentiamo patriottici. È il compleanno dell'America, dopotutto, e sappiamo che le celebrazioni sono più divertenti quando apri qualche bottiglia. Sia che tu stia cuocendo degli hot dog, andando in spiaggia o assistendo a uno spettacolo pirotecnico spettacolare, queste stelle filanti all-americane economiche sono le tue bottiglie da non perdere questo quarto. Di seguito, il nostro panel di degustazione ha valutato le loro bevande preferite, con abbinamenti selezionati a mano per ogni bottiglia.

Campos Family Vineyards NV Sparkling Rosé (Lodi) $ 30, 88 punti. Questo vino dal colore salmone chiaro ha una buona dose di sapore di vino rosso piacevolmente accompagnato da un'effervescenza fine e da una buona acidità. Prugna e pesca riempiono gli aromi, mentre il sapore è morbido e appena asciutto. —Jim Gordon

Abbinalo a: Amaretti Di Mandorle Di Cocco

Birichino 2016 Pétulant Naturel Malvasia Bianca (Monterey) $22, 89 points. Nuvoloso nel bicchiere, Pétulant ha un profumo di pompelmo giallo, così come un po 'di pera tagliata. La schiuma è molto aggressiva al sorso, con molte qualità cremose che sono morbide anziché taglienti. I sapori di pompelmo acido e scorza di limone sono divertenti piuttosto che funky. —Matt Kettmann

Abbinalo a: Insalata Di Cavolfiore Carbonizzata

Oro Bello 2017 Blanc de Blancs Sparkling (California) $ 5 / 187ml, 87 punti. Al palato aromi floreali e fruttati portano a toni di ciliegia e pesca. Il vino ha generose bollicine avvolgenti, buona acidità e un pizzico di dolcezza che favorisce una consistenza morbida. Miglior acquisto. —J.G.

Abbinalo a: Maiale tirato della Carolina del Nord

Left Bend 2016 Fiz Nat Rosé of Syrah (Santa Cruz Mountains) $ 28, 90 punti. Un buon pét-nat combina funk, schiuma e divertimento con frutta acida e un corpo pieno, e questo ha successo su tutti i fronti. Nuvoloso nel bicchiere, mostra aromi di anguria soda, fragola, ciliegia Jolly Rancher e lievito. Anche se focalizzato sui sapori primari, il palato è aspro con caramelle ai lamponi e gomma da masticare acida, offrendo una sensazione in bocca piuttosto voluttuosa. Scelta dell'editore. —M.K.

Abbinalo a: Mais Dolce con Miso Bianco

Kramer 2016 Celebrate Grüner Veltliner (Yamhill-Carlton) $ 28, 87 punti. La serie Celebrate di Kramer presenta uve da spumante non tradizionali che vengono gassate in vasca anziché rifermentate in bottiglia. Il Grüner Veltliner è il migliore in quanto cattura il carattere pepato dell'uva in uno scintillante frizzante e asciutto, con riflessi di cetriolo, lime e melone. —Paul Gregutt

Abbinalo a: Torte Di Granchio

La tua guida per diventare un esperto di spumante

Korbel NV Blanc de Noirs Sparkling (California) $ 14,90 punti. Elegante e morbido, questo vino è allo stesso tempo leggero e ricco, in quanto unisce una mousse di bollicine fini con buoni sapori di frutta e spezie e una consistenza cremosa. Tutto è ben amalgamato e armonico oltre che abbastanza concentrato da avere un finale lungo e leggermente maturo. Miglior acquisto. —J.G.

Abbinalo a: Mousse Di Salmone Affumicato

Gruet 2012 Blanc de Blancs Sparkling (America) $ 25, 87 punti. Gli aromi di brioche, pesca bianca, calendula e burro si diffondono dal bicchiere di questo spumeggiante spumante a base di Chardonnay. Al palato si sente untuoso, con ricordi di mandorle, succo di limone e ancora pesca bianca, per finire su note di mandorla amara e albicocca secca. —Fiona Adams

Abbinalo a: Pollo arrosto

Argyle 2014 Grower Series Vintage Brut Sparkling (Willamette Valley) $ 28, 90 punti. La produzione continua a salire su questo spumante dell'Oregon a buon prezzo ampiamente disponibile. Un colore paglierino fulvo, vibrante e fresco, con accenti di pasta lievitata intorno al frutto della pera. L'equilibrio e la concentrazione suggeriscono che possa essere conservato fino a un decennio, ma in questo momento si beve abbastanza bene. Scelta dell'editore. —P.G.

Abbinalo a: Bistecca alla Griglia con Chimichurri

Eola Hills 2015 Rosé Methode Champenoise Pinot Noir (Willamette Valley) $ 30, 90 punti. Vintage datato e prodotto con il metodo classico dello Champagne, questo gustoso brut è una bella sfumatura di rosa ramata. Ha un bel frutto di ciliegia e ampia persistenza. Nel complesso, uno sforzo molto gustoso. —P.G.

Abbinalo a: Insalata Con Il Vecchio Condimento Della Baia

Sofia NV Method Champenoise Sparkling (Monterey County) $ 23, 90 punti. Di colore giallo paglierino chiaro, questo imbottigliamento mostra aromi freschi ed elastici di nettarina e pera asiatica. Al palato si fondono aromi di agrumi, drupacee e mela Pink Lady, tutti presentati con una mousse molto consistente e persistente. —M.K.

Abbinalo a: Salsa di trota affumicata