Una recente apertura significa che ciò che era vecchio è di nuovo nuovo.

La migliore risposta all'affermazione di uno snob del vino, 'Bevo solo vino del Vecchio Mondo', è chiedere quanto spesso beve Saperavi georgiano.

Con una storia vinicola che risale a 8.000 anni fa, la Georgia è tra le più antiche aree di produzione vinicola del pianeta. Dopo lo scioglimento dell'Unione Sovietica nel 1991 e la revoca dell'embargo russo sulle importazioni di vino georgiano nel 2013, questo piccolo paese ha fatto passi da gigante con i suoi vini.

L'uva rossa più importante della Georgia, e fonte di orgoglio nazionale, è Saperavi, che si traduce come 'tintura' o 'vernice' a causa della sua polpa, buccia e vino che ne deriva. Viene trasformato in vini secchi, semi-dolci o liquorosi, quindi leggi attentamente l'etichetta prima di acquistare una bottiglia. In una versione secca, aspettati sapori di mora e prugna, note di moka e tartufo, tannini forti e ricca acidità.

I migliori vini Saperavi secchi della Georgia provengono dalle regioni di Mukuzani e Napareuli, con i vini Mukuzani che hanno una migliore presenza negli Stati Uniti. Queste sottoappellazioni si trovano sui lati opposti del fiume Alazani, all'interno della più ampia regione di Kakheti. Invecchiato tre anni prima del rilascio, i loro aromi di frutta scura sono esaltati da note di fumo e cuoio.

I vini Kindzmarauli sono vini semi-dolci a vendemmia tardiva della regione di Kvareli. Se l'etichetta riporta 'Akhasheni', anche il vino sarà semidolce, ma proviene dalla regione del Gurdshaani. Per Saperavi secco, cerca le bottiglie di Kindzmarauli Marani, Teliani Valley, Jakeli Wines e Shalauri Cellars.

La regione viticola più grande e importante, Kakheti ospita circa i due terzi dei vigneti del paese. La vinificazione qui è un mix di tecniche moderne e antiche, tra cui la fermentazione e l'affinamento in qvevris, che sono anfore di argilla.

L'uva bianca più popolare è Rkatsiteli, anche se potresti incontrare anche Mtsvane Kakhuri, Kisi e Chinuri. Un tipico Rkatsiteli avrà sapori di pesca bianca e ananas con note floreali e tocchi di mandorla amara. I migliori bianchi provengono da Tsinandali.

I vini ambrati o “arancioni”, prodotti dalla fermentazione dei vini bianchi sulle bucce, sono comuni. Mentre hanno sapori piuttosto unici, molti altri bianchi georgiani mantengono una brillante acidità e sapori di frutta fresca. Cerca bottiglie da Il nostro vino , Vinoterra , epurethim , Vini Schuchmann e Lacrime di fagiano . —Mike DeSimone

Vigne invernali nel Michigan / Foto per gentile concessione di TC Photo, Stockimo, Alamy

Michigan

'The Mitten' sta diventando famoso per qualcosa di più dei suoi vini ghiacciati.

L'industria vinicola del Michigan risale agli anni '30 e all'abrogazione del proibizionismo. Grandi piantagioni di uva Concord preparano lo stato a un futuro nella coltivazione della vite e oggi le sue quattro aree viticole americane (AVA) - Fennville, Lake Michigan Shore, Leelanau Peninsula e Old Mission Peninsula - ospitano 121 aziende vinicole.

Circa il 51 percento delle uve da vino del Michigan crescono nella penisola di Leelanau e negli AVA della penisola di Old Mission, che si trovano a una latitudine di 45,, la stessa delle grandi varietà di Bordeaux, Borgogna e Alsazia. Le aziende vinicole commerciali del Michigan imbottigliano più di 2,3 milioni di galloni all'anno, classificandosi al 10 ° posto nella produzione di vino negli Stati Uniti.

La maggior parte delle uve da vino di qualità dello stato crescono entro 40 chilometri dal Lago Michigan. Il suo effetto lago protegge le viti dalla neve in inverno, rallenta la germogliazione in primavera per evitare danni da gelo e prolunga la stagione di crescita fino a quattro settimane.

Sempre più critici lodano la qualità dei diversi risultati del Michigan. Tra le sue piantagioni di Vitis vinifera di varietà europee, Cabernet Franc, Riesling, Merlot e Pinot Bianco offrono equilibrio ed eleganza, giocando bene con i terreni e il clima. Gli ibridi franco-americani come Cayuga, Seyval e Traminette, così come varietà resistenti come Frontenac, compaiono nei vini e nelle miscele varietali.

L. Mawby a Leelanau e Riesling-notevole Chateau Grand Traverse in Old Mission ha creato un punto d'appoggio e ha contribuito a spianare la strada per decenni, ma ora nuovi produttori stanno spingendo l'innovazione nella tecnologia, nelle piantagioni e nel marketing.

A Mari vigneti , le varietà sono coltivate sotto tettoie che catturano il calore (nellaserra) per consentire la maturazione attraverso le fredde temperature primaverili e autunnali. Altre cantine, come Shady Lane Cellars , 2 Lads Winery e Immobiliare , hanno sfidato con successo la regola del 'troppo freddo per i rossi'.

Detto questo, il Riesling rimane il biglietto da visita dello Stato, con produttori simili Penisola Cantine , Black Star Farms e Chateau Grand Traverse guidare la carica. Ogni luglio a Traverse City si tiene un evento di due giorni Città del Riesling. Presenta simposi con produttori di Riesling di tutto il mondo e una degustazione dei consumatori chiamata 'Notte dei 100 Riesling'. Il Gewürztraminer è un obiettivo crescente nello stato e sta guadagnando slancio con i critici a livello nazionale. —Susan Kostrzewa