L'aglio è uno degli ingredienti più universalmente amati là fuori. La maggior parte degli chef casalinghi ha sempre almeno una testa d'aglio in cucina e l'aglio viene utilizzato in tantissimi piatti diversi, quindi vale la pena tenerlo in giro. Poiché l'aglio ha una durata di conservazione fino a sei mesi (se conservato correttamente), è facile perdere traccia di quanto tempo hai quell'aglio nella dispensa.

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Quindi cosa dovresti fare quando tiri fuori l'aglio e scopri che è peloso? È ancora sicuro da mangiare? Cosa dovresti fare con l'aglio che è diventato sfocato? Ecco tutto quello che devi sapere.

Se hai bisogno di un sostituto dell'aglio, abbiamo le risposte

Perché l'aglio diventa confuso

Sfortunatamente, quella crescita sfocata che vedi sul tuo aglio è un segno che il tuo aglio è andato a male. L'aglio che è stato lasciato per troppo tempo senza essere utilizzato può iniziare a sviluppare macchie pelose di muffa bianca o di colore scuro e deve essere smaltito. Non mangiare l'aglio che mostra segni di crescita di muffe.

Altri segnali che indicano che l'aglio è andato a male includono gli spicchi molli o che sembrano vuoti e croccanti. Conservare correttamente l'aglio e utilizzarlo in modo tempestivo sono i due modi principali per evitare che l'aglio vada a male e sviluppi la muffa.

Come coltivare l'aglio in vaso

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Quanto dura l'aglio?

Se conservato correttamente, l’aglio non sbucciato può durare fino a sei mesi. Una volta sbucciati, gli spicchi dovrebbero essere utilizzati entro una settimana o due. (Questo vale anche per l'aglio che acquisti già sbucciato: usalo velocemente!) L'aglio tritato di solito non dura più di un giorno, a meno che non sia confezionato commercialmente, poiché di solito vengono aggiunti conservanti extra per prolungare la durata di conservazione dell'aglio pre-pelato. aglio tritato e in barattolo.

Marty Baldovino

Conservare l'aglio

Per mantenere l'aglio fresco il più a lungo possibile, è importante conservarlo correttamente. Nella sua forma a bulbo, l'aglio dovrebbe essere conservato in un luogo fresco e buio, come una dispensa. I bulbi d'aglio necessitano di molta circolazione d'aria per rimanere freschi e non devono essere conservati in contenitori ermetici a meno che gli spicchi non siano stati separati e sbucciati. Conserva i bulbi d'aglio interi in sacchetti a rete, in un cestino o in una cassa nella dispensa o in un armadio buio.

Se hai degli spicchi già sbucciati, dovresti conservarli in frigorifero finché non sei pronto per usarli. Avvolgili nella pellicola trasparente o mettili in frigorifero in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica per un massimo di una settimana. L'aglio già tritato in casa deve essere conservato in frigorifero coperto di olio d'oliva e di solito dura solo 2 o 3 giorni.

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