Alcuni bulbi d'aglio sono un alimento base per molti cuochi casalinghi poiché sono un ingrediente chiave per condire tantissime ricette salate. Ma potresti dover prendere un sostituto dell'aglio se hai dimenticato di aggiungerlo alla lista della spesa questa settimana ed è quasi ora di cena. La buona notizia è che ci sono un paio di ingredienti diversi che puoi usare invece se sei in difficoltà, e la maggior parte di essi durerà più a lungo dell'aglio fresco.

Anche se non lo prendi molto spesso, vale la pena prendere almeno un sostituto dell'aglio da tenere nella dispensa nel caso in cui finisci o scopri che la testa d'aglio che hai appena comprato non è così fresco come pensavi.

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Jason Donnelly

Cosa può essere usato come sostituto dell'aglio?

Un facile sostituto dell'aglio è l'aglio tritato in barattolo. Per uno spicchio d'aglio, utilizzare ½ cucchiaino. di aglio tritato in barattolo. Un barattolo si conserva nel frigorifero per circa tre mesi dopo l'apertura, mentre uno spicchio fresco sbucciato probabilmente durerà solo circa una settimana. Inoltre, è già tritato per te, quindi in molti modi è ancora più semplice che tagliare a cubetti uno spicchio fresco.

L'aglio in barattolo tende ad avere un sapore più delicato di quello fresco, quindi se ti piace un forte sapore di aglio nel tuo cibo, potresti prendere in considerazione l'idea di aggiungere un po' di aglio in barattolo in più se lo usi come sostituto.

Se non hai l'aglio in barattolo, probabilmente hai una versione diversa di aglio sul portaspezie. Quindi, puoi sostituire l'aglio in polvere con l'aglio tritato? La risposta è si! Utilizzare ⅛ cucchiaino. aglio in polvere per uno spicchio fresco. L'aglio in polvere è semplicemente aglio fresco essiccato e macinato in una polvere fine.

Dato che è un po' più concentrato di uno spicchio d'aglio, un po' di polvere può fare molto per insaporire il tuo piatto. Come bonus, l'aglio in polvere dovrebbe conservarsi per circa due o tre anni, quindi è un facile sostituto dell'aglio da avere in giro.

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Altri sostituti dell'aglio

L'aglio tritato in barattolo e l'aglio in polvere sono solitamente i sostituti più semplici e comuni dell'aglio, ma ci sono altre opzioni. Il sale all'aglio può funzionare anche quando sei in difficoltà: usa ¾ cucchiaino. sale all'aglio per uno spicchio d'aglio. Dato che si tratta di una miscela di condimenti e non di aglio puro, ti consigliamo anche di ridurre la quantità di sale nella tua ricetta di almeno ½ cucchiaino.

E che dire delle altre spezie? Puoi usare la cipolla in polvere come sostituto dell'aglio? In alcune situazioni, sì. La cipolla in polvere è un sostituto migliore delle cipolle fresche rispetto all'aglio (per tua informazione: usa ½ cucchiaino di cipolla in polvere per ogni ½ tazza di cipolle fresche tritate). Tuttavia, puoi usare la cipolla in polvere come sostituto dell'aglio in polvere negli sfregamenti e in altre miscele di condimenti. Avrà una leggera differenza di sapore, quindi è meglio usare l'aglio in barattolo o essiccato per l'aglio fresco.

Oppure, se non sopporti di sbucciare gli spicchi d'aglio freschi, cerca gli spicchi sfusi già sbucciati nel tuo negozio di alimentari. La maggior parte dei supermercati li vende e possono accelerare la preparazione se preferisci usare l'aglio fresco ma non vuoi perdere tempo a sbucciare gli spicchi. Sono convenienti per ricette che utilizzano una tonnellata di aglio, come l'aglio in salamoia, o piatti che richiedono l'utilizzo di spicchi d'aglio interi. Assicurati solo di scegliere una borsa con chiodi di garofano bianchi carnosi e sodi senza punti difettosi.

Ulteriori sostituzioni delle spezie

Altri sostituti delle spezie di uso comune potrebbero già essere nel cassetto delle spezie. Ad esempio, il timo saporito può essere sostituito con basilico, maggiorana o origano e al posto del cumino si può usare il peperoncino in polvere. Inizia lentamente con qualsiasi spezia sostitutiva per assicurarti di non condire eccessivamente la tua ricetta.

Abbiamo più sostituzioni di erbe e spezie per aiutarti quando hai bisogno di una sostituzione in un attimo.

Altre sostituzioni di emergenza

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Il nostro elenco di sostituzioni per altri ingredienti può aiutarti a risparmiare tempo e denaro sugli articoli utilizzati frequentemente in cucina e al forno. Ad esempio, se finisci le uova durante la preparazione della quiche, unisci 1 cucchiaio di semi di lino macinati con 3 cucchiai di acqua per sostituire 1 uovo. Oppure, se hai voglia di saltare in padella, ma non trovi la salsa di soia, sostituisci 4 cucchiai di salsa Worcestershire mescolati con 1 cucchiaio di acqua. Scarica questa tabella da tenere a portata di mano per aiutarti con tutti i tipi di sostituzioni dell'ultimo minuto.

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