Potrebbe essere all'inizio della maratona di Bordeaux En Primeur, il più grande evento di degustazione di botti di una settimana al mondo, ma non è troppo presto per dire che il 2016 è una grande annata nel complesso.

Perché?

Il tempo.

A Bordeaux il 2016 è stato un anno strano. È stato estremamente umido la prima metà dell'anno e asciutto per gran parte della seconda metà. Combinando i due prodotti, i vini risultanti sono equilibrati, con grande sorpresa di molti produttori.

I vigneti incrostati di fango e dilaganti di muffa non sono un grande spettacolo in piena estate. Ma a luglio e agosto non pioveva, e invece il sole è dappertutto.

Quel tempo è continuato fino alla fine del raccolto, ad eccezione di una tempesta il 13 settembre che ha fornito l'acqua tanto necessaria. Non era mai troppo caldo, solo secco e caldo, con notti fresche .

I risultati? I vini sono pieni e densi, con tannini maturi e frutto generoso. L'ingrediente segreto del successo di questi vini è la loro acidità croccante, e quell'equilibrio è ciò che rende una grande annata di Bordeaux.

“È un'annata così speciale. Abbiamo frutta matura, tannini eccezionali e poi tanta freschezza ', ha affermato Olivier Berrouet, direttore di Château Pétrus a Pomerol.

Cos'è En Primeur?

A Bordeaux, le migliori tenute (e un numero crescente di altre) vendono il loro vino mentre è ancora nella botte (due anni prima che venga rilasciato), piuttosto che aspettare di venderlo quando il vino viene imbottigliato.

In genere, ogni tenuta vende porzioni della propria produzione a più commercianti , che poi vendono i vini ad altri commercianti o importatori, tramite dettaglianti o ristoranti e infine al consumatore finale. In America, cerca rivenditori affidabili con esperienza nell'offerta e track record di consegna, 'futures' di Bordeaux.

Il processo significa che i castelli limitano il rischio e migliorano il flusso di cassa facendosi pagare prima che il vino lasci le loro proprietà. I consumatori hanno la possibilità di acquistare vini all'apertura, prezzi teoricamente più bassi.

Il sistema funziona per i consumatori quando l'annata è buona, come nel 2016, perché l'enorme domanda mondiale significa che gli acquirenti hanno la possibilità di acquistare vini prima che i vini si esauriscano o che i prezzi aumentino. Negli anni negativi, con una domanda bassa, l'acquisto di futures è una perdita di tempo e forse di denaro.

Domani: il redattore europeo Roger Voss sarà a Pessac-Léognan per valutare e recensire più Bordeaux.

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I 10 migliori vini degustati finora a En Primeur

Punteggio in un range di tre punti per due ragioni: uno, i vini sono in botte, non in bottiglia, il che significa che non sono ancora finiti, e due, la miscela è approssimativa. Sebbene i produttori affermino che ciò che gustiamo a en primeur è la miscela finita, non è sempre così. Man mano che i vini invecchiano ulteriormente, la miscela può essere modificata. Infatti, per legge, i produttori possono aggiungere il 15 per cento di vino di un'altra annata. Ciò farebbe sicuramente la differenza nel vino.

Ciò che i produttori fanno con il vino potrebbe dipendere dalle recensioni e dai punteggi che ricevono, nonché dagli ordini di acquisto che prevedono.

Prezzi? Ciò viene deciso dopo che i produttori hanno valutato il mercato, il che può richiedere da pochi giorni a mesi dopo che i giornalisti e gli operatori del settore hanno degustato i vini. Se vuoi acquistare en primeur, parla con il tuo rivenditore.

Château Ausone 2016 Barrel Sample (Saint-Emilion) 98-100 punti. Questo vino ha il potenziale per essere una selezione di 100 punti. È estremamente ricco e profumato, con il 50% di Cabernet Franc. Ha una grande intensità e ricchezza, con la promessa di invecchiare bene per tanti anni. Questa è una delle maggiori quantità di Ausone prodotte negli ultimi anni grazie alla qualità vintage. Impressionante e per il lungo termine.

Château Lafite Rothschild 2016 Barrel Sample (Pauillac) 98-100 punti. Potenzialmente un vino da 100 punti, questa è una selezione densa, seria e impressionante. C'è una struttura classica in questo vino, con tannini scuri e acidità che lavorano in tandem. Allo stesso tempo, il vino ha frutti immensi e opulenti che sono una caratteristica di questa annata. È un vino che durerà per molte generazioni.

Château Latour 2016 Barrel Sample (Pauillac), 98-100 punti. Raggiungendo 100 punti, questo Latour ha una grande struttura e potenza. Quasi puro Cabernet Sauvignon quest'anno, è un vino grandioso, ricco di tannini, ricchi frutti neri e un nucleo solido che gli permetterà di invecchiare per tanti anni. L'acidità e il sapore croccante di ribes nero alla fine fanno sì che il frutto possa brillare ancora di più man mano che si sviluppa. Stupendo.

Château Palmer 2016 Barrel Sample (Margaux) 98-100 punti. Potenzialmente un vino da 100 punti, questo è meravigliosamente maturo e ricco, con tannini dolci e toni di frutta nera opulenti. Una proporzione più alta del solito di Cabernet Sauvignon nella miscela conferisce al vino la sua densità, raffinatezza e grande senso di presenza.

Château Pétrus 2016 Barrel Sample (Pomerol) 98-100 punti. Un vino con un potenziale di 100 punti, questo è vellutato, con frutti di mora e una struttura ricca. È intenso, seducente e un vero ammaliatore, mentre allo stesso tempo ci sono tannini estremamente densi che sostengono il frutto. È un vino superbo sia per il suo carattere generoso che per la sua immensa struttura. Conserva per decenni.

Château Angélus 2016 Barrel Sample (Saint-Emilion) 97-99 punti. Questo vino è certamente strutturato, ma è il frutto che gli conferisce la sua grandezza. Bellissime bacche e prugne mature sono esplose dal bicchiere. Al palato sono sostenuti da tannini ampi, oltre che da una grande acidità che dona freschezza all'annata. È un vino molto fine, ricco di frutta e con tutto ciò che serve per invecchiare per molti anni.

Château Cheval Blanc 2016 Barrel Sample (Saint-Emilion) 97-99 punti. Frutta e tannini si sono combinati in modo così armonioso in questo vino imponente e magnifico. L'acidità si diffonde per dare una notevole freschezza, sollevando il frutto della mora. Ciò che rende il vino però sono i tannini, che supportano il meraviglioso frutto. Ovviamente invecchierà per molti, molti anni.

Château Ducru-Beaucaillou 2016 Barrel Sample (Saint-Julien) 97-99 punti. Questo vino è così elegante, con un grande futuro che è tutto equilibrio ed eleganza. Sono presenti tannini strutturati così come un'ampia acidità che permetteranno al vino di invecchiare con garbo. Un grande Ducru dal potere contenuto per l'invecchiamento a lungo termine.

Château Figeac 2016 Barrel Sample (Saint-Emilion), 97-99 punti . Questo vino aromatico è magnifico nel suo equilibrio e ricchezza. Con la sua alta percentuale di Cabernet Sauvignon (38%), è così tipico di questa tenuta. I tannini sono vellutati mentre confezionano un pugno deciso. Scuro e concentrato, è un ottimo vino da invecchiamento a lungo termine.

Château Haut-Brion 2016 Barrel Sample (Pessac-Léognan) 97-99 punti. Strutturato e serio, questo è complesso e denso. I frutti di prugna nera scura sono ricoperti da tannini potenti e ampia acidità. È destinato a un lungo e lento invecchiamento.