Se solo potessi preparare e imbottigliare la primavera. Bene, grazie alle capacità di produzione della birra dei tedeschi del XVII secolo, che per primi hanno creato la Maibock, o 'birra di maggio', puoi ordinarla dal barile.

Progettato per celebrare il disgelo, il Maibock color ambra è un vero infuso di transizione, pensato per far oscillare il palato dalle birre scure più corpose e viscose dell'inverno ai versi croccanti e di colore paglierino chiaro dell'estate.

E grazie al movimento della birra artigianale e al boom della birreria all'aperto qui negli Stati Uniti, questa stagione una volta sotto il radar sta rapidamente diventando un punto fermo della primavera nei bar, nei birrifici locali e nei corridoi della birra.

'È incredibile, negli ultimi anni la domanda di Maibock, una birra relativamente oscura al di fuori della Germania e dell'Austria, è salita alle stelle negli Stati Uniti', afferma Martin Zuber, mastro birraio di Paulaner e Hacker-Pschorr a Monaco.

Infatti. Nel 2008, Hacker-Pschorr ha inviato 40 barili di Maibock negli Stati Uniti nel 2012, ne ha spediti quasi 600. E quest'anno è previsto un ordine più grande.
'La sua improvvisa popolarità ha un senso', afferma Zuber. “In primo luogo, i produttori di birra artigianale americani l'hanno accolta, il che ha contribuito ad alimentare la sua popolarità. Inoltre, è uno stile molto complesso e ricco di sfumature, ma molto accessibile e molto facile da bere. '

Con forti aromi di caramello e cereali, quasi nessuna amarezza e un finale leggermente dolce, è simile all'altra specialità stagionale della Germania, Märzen, la roba servita all'Oktoberfest. Ma a differenza del suo foglio autunnale, che vanta una bassa potenza simile alla Budweiser, o circa il 5% di vol.
È super forte.

'Lo chiamiamo 'effetto martello di velluto', perché è così fluido che scende, ma molto potente', afferma Chris Erickson, direttore delle operazioni di produzione della birra alla Snake River Brewery a Jackson, nel Wyoming, che è uno dei migliori Maibocks degli Stati Uniti. 'Si chiama ufficialmente The Discombobulator, ma quando abbiamo iniziato a produrlo 18 anni fa, un cliente molto responsabile ha guidato qui la sua bici, ne aveva alcuni, poi non poteva pedalare oltre il parcheggio e ha finito con alcuni punti. L'abbiamo poi soprannominato Hospital Bock '.

Bottom Line: Se vuoi vedere l'estate, assicurati di bere questa deliziosa birra primaverile lentamente.