Con dischi di platino, tour esauriti e numerosi premi, cosa resta per la band di musica country Piccola grande città provare? Sempre pronto per una sfida, il gruppo si è fatto avanti per creare vini d'autore. I quattro membri (Karen Fairchild, Phillip Sweet, Kimberly Schlapman e Jimi Westbrook) hanno trasferito il loro spirito collaborativo dal palco e dallo studio ai vigneti, e il risultato è 4 cantine . Le versioni di debutto sono uno Chardonnay e una miscela rossa.

Scopri la passione della band per il vino, insieme alla storia di come i quattro arrivarono a realizzare il luogo perfetto per avviare 4 Cellars sarebbe Walla Walla, Washington.

Raccontami la tua storia e la tua esperienza con il vino prima di 4 Cantine. Ricordi il primo bicchiere di vino che hai bevuto? O un momento 'aha'?

Karen Fairchild: Come band, amiamo sederci insieme per mangiare un buon pasto, bere un'ottima bottiglia di vino e semplicemente prenderci del tempo fuori dal palco per recuperare e apprezzare il momento. Il vino per noi è sempre stato una parte dei nostri momenti celebrativi - sicuramente uno memorabile è il nostro brindisi dopo la nostra prima vittoria ai Grammy - ma si tratta davvero di prendersi del tempo insieme, spezzare il pane e la compagnia nel corso degli anni.

Phillip Sweet: Nel tempo, io, e beh, penso che ognuno di noi, siamo cresciuti per apprezzare davvero la complessità che esce dal vino. Se pensi alla musica come una sinfonia per i tuoi sensi uditivi, allora il vino è una sinfonia per il tuo palato. Le diverse acidità, aromi di quercia o frutta, giocano tutti in modi diversi mentre lo assapori. E, come la musica, è diverso per tutti. Ognuno ha un'esperienza diversa per una canzone, anche se due persone possono ascoltare la stessa.

I membri di Little Big Town (L-R Jimi Westbrook, Kimberly Schlapman, Karen Fairchild, Phillip Sweet) si godono i frutti del loro lavoro / Foto per gentile concessione di 4 Cellars

Cosa ti ha portato al centro di Walla Walla? E come si passa dal sorseggiare vino in una sala di degustazione al lancio di vini dello Stato di Washington?

Kimberly Schlapman: Amici comuni ci hanno presentato Andrew e Vigneti della famiglia Browne a Walla Walla. Eravamo già fan del loro vino, e soprattutto dopo aver incontrato Andrew, ci è piaciuto molto. Browne Family Vineyards è una famiglia, così come Little Big Town. Questo era sempre stato un nostro sogno, ma incontrando Andrew e il team, sapevamo che questo era il partner giusto.

Abbiamo adorato far parte di ogni processo e ci sembra di essere a casa. I nostri bambini hanno anche ciascuno una sezione di viti che porta il loro nome nel vigneto. È stata un'esperienza straordinaria e non vediamo l'ora di continuare a portare il vino che amiamo ai nostri fan.

Jimi Westbrook: La partnership si è evoluta in modo molto naturale dall'amicizia che abbiamo iniziato. Siamo una band da molto tempo e abbiamo avuto progetti paralleli individuali lungo la strada in cui ci siamo sempre supportati a vicenda, ma il nostro vino, 4 Cellars, è il primo progetto che abbiamo fatto tutti insieme a tutti e quattro di noi, al di fuori della musica.

È davvero speciale per noi, ed [è] qualcosa che è stato un tale punto di passione e un altro tipo di esperienza creativa che siamo stati in grado di vivere insieme, che dopo quasi 20 anni come band, è una tale grande sensazione. Non volevamo fare niente insieme. Doveva essere qualcosa di unico e duraturo, come la musica che proviamo a fare insieme, qualcosa che fosse organico per noi e qualcosa che tutti amavamo. E, per noi, sono 4 Cantine.

Courtney Browne, i membri di Little Big Town e John Freeman, enologo per Browne Family Vineyards / Foto per gentile concessione di 4 Cellars

Quanto sei coinvolto nella vinificazione? E cosa trovi di più sorprendente? Impegnativo? Gratificante?

KS: Penso che una delle cose migliori del processo sia stata la possibilità di avere voce in capitolo in ogni aspetto. Il nostro enologo, John Freeman, prenderebbe i nostri appunti su ciò che stavamo degustando e li tradurrebbe nelle miscele che abbiamo creato e quali sono le nostre idee per le miscele future.

: Abbiamo assaggiato molto vino durante la vendemmia con loro, frutta fin dalla vite, fermentazioni e poi vini monovarietali e assemblati, a vini con trattamenti in acciaio inossidabile, botte neutra o rovere da moderato a nuovo. È stata una grande opportunità per sperimentare il nostro amore per il vino su un altro livello. Hai davvero un rispetto completamente nuovo per ogni bottiglia di vino che apri, la dedizione, il cuore e il tempo che impiegano per creare ogni bottiglia.

KF: Era simile alla realizzazione di un album nel modo in cui inizi con un'idea di ciò che vuoi dire, delle canzoni che hai in mente, ma poi sei aperto a dove il processo creativo ti porta a trovare il miglior finale risultato che tutti voi amate. E per noi, tutto, dalla confezione al modo in cui è arrivato ai nostri fan, è stato altrettanto importante. Volevamo creare un'esperienza che andasse di pari passo con la bottiglia di vino e tutto il necessario per una notte perfetta. Aggiungi solo amici.

Il tuo processo di scrittura delle canzoni è variato dalla divisione in diverse combinazioni di scrittura alla co-scrittura come gruppo. In che modo era simile o diverso dalla creazione del vino? Com'era la dinamica del gruppo?

JW: Proprio come vince la canzone migliore, vince il vino migliore. Devi essere aperto in entrambi i processi per essere fedele alla tua visione generale, ma non a scapito di sperimentare davvero il processo lungo la strada per ottenere il miglior risultato. Per noi, con le canzoni, si tratta dell'armonia e di ciò che è meglio per la canzone. Abbiamo tutti gamme diverse e le nostre voci individualmente hanno posti diversi in cui possono andare.

: Abbiamo tutti palati molto diversi, ma nel complesso, il processo consisteva nel riunirci e creare qualcosa che tutti amavamo, che ci tenevamo a guardare e che siamo oltremodo entusiasti e orgogliosi di condividere con la nostra famiglia, gli amici, i fan e l'un l'altro. Era una sensazione molto familiare per noi in quel modo.

Una botte firmata / Foto per gentile concessione di 4 Cantine

Sei in viaggio per il paese e il mondo. Hai tempo per esplorare nuovi ristoranti e vini o visitare i vigneti? Quali sono le tue scoperte vicine e lontane preferite per l'enogastronomia?

JW: Ci piace esplorare ovunque ci troviamo. Siamo fortunati in molti modi ad avere anche così tanti amici e persone che abbiamo incontrato lungo la strada che sono stati così buoni con noi con consigli mentre siamo in città. Vogliamo conoscere i luoghi buco nel muro locali. A volte, siamo in città solo per una notte per uno spettacolo, motivo per cui i tempi in cui possiamo andare sono davvero così speciali per noi. Ed è per questo che portiamo le nostre bevande preferite in viaggio con noi.

KF: Ho adorato ogni posto in cui siamo stati in Australia quest'anno. È stata una grande esperienza culinaria dopo l'altra. Quest'anno abbiamo in programma di intitolare il C2C [Paese 2 Paese], il più grande festival nazionale del Regno Unito, e stiamo già preparando i nostri elenchi di luoghi che proveremo ad arrivare mentre siamo lì.

Quali sono i tuoi posti migliori per mangiare e bere a Nashville, dai posti che sono più t-shirt e jeans a un'elegante serata fuori?

KF: La cena a Nashville continua a migliorare sempre di più. Adoro la pasta al nero di seppia a Rolf e figlie e la pizza con pancetta di maiale [prosciutto] City House . Per un pranzo veloce e delizioso, adoro il panino al pesce Fin e Pearl .

KS: I miei ristoranti preferiti sono per un pasto informale, Sopapilla's a Franklin. Per un appuntamento: Park Cafe a Sylvan Park.

Una simpatica chiacchierata tra le botti, con vino / Foto courtesy 4 Cantine

Kimberly, come autrice di libri di cucina ( Oh Gussie !: Cooking and Visiting in Kimberly’s Southern Kitchen ) e il presentatore del programma Cooking Channel Kimberly's Simply Southern ), riesci a cucinare per strada? O trovi ispirazione mentre viaggi per nuove idee, nuovi piatti?

KS: Oh mie stelle, ovunque andiamo, trovo ispirazione. Anche se è che quando siamo in viaggio, posso desiderare di sentirmi a casa e voglio fare qualcosa che me lo ricordi, come i biscotti di mia mamma. Lavorare con Browne Family Vineyards su 4 Cellars mi ha fatto pensare automaticamente a quali vini si abbinano meglio alle mie ricette, il che è stato per me un modo nuovo e divertente di far divertire gli ospiti '.

Il resto della band diventerà collaudatore di ricette per te?

'Sì!' (Tutti, all'unisono.)

JW: Tutto il tempo!

Hai un abbinamento di vini preferito per uno dei tuoi piatti d'autore?

KS: Adoro la mia ricetta Simply Southern Fried Chicken abbinata al nostro White Blend (dalla seconda spedizione di vino). Conferisce un ottimo equilibrio di freschezza ai fritti.

JW: Quei due insieme sono semplicemente fantastici.

L'anno scorso ho risposto domande sul vino dei cantautori di Nashville . Quali domande sul vino ricevi dai tuoi colleghi musicisti?

: Riceviamo tutti i tipi di domande, come qual è la differenza tra quercia francese e americana? In che modo influisce sul tannino? La gente ha sentito che è la venatura del legno?

KF: Qual è la differenza più semplice per distinguere tra Cab e Merlot?

JW: Come fa l'acciaio inossidabile a non lasciare un sapore nel vino?

KS: Possiamo avere una bottiglia? Questa è stata la domanda più posta!