Sebbene sia probabilmente l'ultima cosa che viene in mente a chiunque quando si sceglie qualcosa da bere, la bottiglia di vetro che culla il tuo vino ha molto da dire su come è stato prodotto. Ecco una rapida introduzione sulla forma e la funzione di questo venerabile vaso.

Cosa può dirti la forma di una bottiglia del vino?

La maggior parte dei vini finisce in una delle tre forme di bottiglia: Bordeaux, Borgogna o flute. Ma la forma della bottiglia è rilevante per il vino o è solo per spettacolo?

I vini che erano storicamente legati a una certa bottiglia sono ancora confezionati in questo modo per la maggior parte: Bordeaux a Bordeaux, Borgogna in Borgogna e bianchi tedeschi in un flûte (a volte chiamato Mosella, Alsazia o bottiglia di Hock). Tuttavia, come regola generale, anche i vitigni associati a queste regioni vengono imbottigliati allo stesso modo, anche se coltivati ​​in altre regioni. Ciò significa che troverai Merlot dal Cile e Napa imbottigliato nella bottiglia bordolese a spalla alta, Pinot Nero dall'Oregon nella bottiglia in stile Borgogna dal fondo paffuto e Finger Lakes Riesling in un flauto alto e magro.

Le tre forme principali di bottiglia per vino fermo, da sinistra a destra: Bordeaux, Borgogna e flauto (noto anche come bottiglia Mosel) / Getty

Abbinare la varietà alla bottiglia ha senso per i produttori che cercano di comunicare il più possibile con un solo sguardo. Ma con così tanti più tipi di vino rispetto alle forme delle bottiglie, la scelta si basa spesso sui capricci dell'enologo o sui limiti del loro impianto di imbottigliamento.

Per l'enologo con una grande visione e il budget da abbinare, una bottiglia personalizzata potrebbe essere in ordine. Anche se potrebbe non avere un effetto diretto sul vino, la personalizzazione è un ottimo modo per distinguersi in un mercato saturo. Prendere in considerazione Joseph Phelps Insignia , una miscela di Napa Cabernet leggendaria che in genere viene venduta al dettaglio per $ 200. Dai bordi rialzati che delimitano l'etichetta, le insegne in foglia di quercia stampate appena sotto la spalla e all'interno del barchino, questa bottiglia urla denaro e il suo design iconico è riconoscibile a molti senza bisogno di vedere l'etichetta.

Molti viticoltori differenziano la loro gamma di cuvée ospitando i vini migliori in una bottiglia speciale. La possibilità di personalizzare può essere un segno di un'offerta di alto livello o di grande produzione, a volte entrambe le cose.

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Come vengono fatte le bottiglie di vino, comunque?

Il vetro delle bottiglie viene prodotto riscaldando insieme la sabbia silicea raccolta dalle dune, il carbonato di sodio (noto anche come carbonato di sodio) e il calcare. Se vengono utilizzate bottiglie riciclate, vengono introdotte in forma schiacciata, chiamata rottame di vetro. Oltre a ridurre gli sprechi, il rottame di vetro accelera il processo di fusione. Ciò può far risparmiare una notevole quantità di energia, poiché le temperature durante la produzione delle bottiglie possono superare i 2700 ° F.

Allora da dove vengono i colori nel vetro e giovano al vino?

Il colore è creato con l'aggiunta di minerali come ferro e cobalto. La tonalità classica delle bottiglie di vino si chiama 'verde antico' ed è di gran lunga la scelta più popolare tra i produttori di vino.

Le bottiglie verdi aiutano a proteggere il vino dalle radiazioni ultraviolette (UV), anche se è stato dimostrato che il vetro marrone, standard per le bottiglie di birra, filtra più di questi raggi nocivi. Allora perché le bottiglie marroni non sono necessarie per il vino? Secondo Stéphane Stanton-Brand, market manager della East Coast per Saverglass , un grande produttore di bottiglie con sede in Francia, '[A differenza della birra] il vino rosso non richiede una protezione dai raggi UV maggiore di quella offerta dal colore verde'.

Il processo di riscaldamento e modellatura del vetro / Getty

Ovviamente ci sono delle eccezioni. Le bottiglie di flute in vetro marrone sono comunemente associate ai vini bianchi del Rheingau regione della Germania. Ed è improbabile che tu possa mai vedere i rosati fuori da una bottiglia incolore, il che avvantaggia il vino perché mostra il suo colore naturale. È anche un segnale visivo per i consumatori che il vino è pensato per essere bevuto giovane.

Più che nelle bottiglie verdi, marroni o blu, il vetro incolore mostra difetti che il vetro colorato può nascondere. Stanton-Brand consiglia di confrontare la 'pelle' del bicchiere con le bottiglie di rosé meno costose e più costose la prossima volta che sei in un'enoteca. La bottiglia più costosa avrà probabilmente una consistenza e una brillantezza evidenti, mentre quelle più economiche tenderanno a mostrare variazioni nel modo in cui riflettono la luce.

Una bottiglia più pesante aggiunge più del semplice peso?

Con vino e tappo, una bottiglia di Insignia pesa 3,35 libbre. Confrontalo con una bottiglia di Bacchus Cabernet , un vino californiano di tutti i giorni che vende al dettaglio circa $ 12 e pesa 2,8 libbre non aperto. Questa è un'enorme differenza per i produttori quando si tratta di spedire un pallet attraverso il paese o un oceano.

Un vetro più spesso, infatti, rende una bottiglia più forte, il che può essere essenziale. È necessaria per lo spumante per resistere alla pressione interna della bottiglia. Un vetro più spesso è fondamentale anche nelle bottiglie di grande formato, al fine di rafforzare il peso extra derivante da un volume maggiore di vino. Ma per la maggior parte del vino fermo? Lo scopo è generalmente solo quello di aggiungere gravitas e un tocco di lusso.

A Saverglass, le cantine richiedono una bottiglia più pesante più di qualsiasi altra modifica, meno come punto di vanità che come una questione di percezione. Per bottiglie che costano più di $ 100, soprattutto da regioni prestigiose come Bordeaux e Napa, è prevista una bottiglia pesante.

Il cibo da asporto? Non è raro che un marchio spenda di più in vetro per soddisfare le aspettative dei consumatori. Ricorda solo che il costo aggiuntivo di produzione e spedizione sarà incorporato nel prezzo complessivo del vino.

Seriamente, a cosa diavolo sono questi? / Getty

Qual è lo scopo del punt?

Non c'è consenso sul motivo per cui le bottiglie di vino siano ancora fatte con un barchino, la rientranza cava sul fondo, ma è una caratteristica che è destinata a rimanere. Come una bottiglia pesante, sembra che un barchino profondo sia solo un altro modo sottile per attirare l'attenzione del cliente. Trasmette qualcosa di diverso sulla bottiglia, anche se non sai bene cosa sia. Un barchino profondo richiede più vetro da produrre e la caratteristica va di pari passo con le bottiglie pesanti e costose di cui sopra.

Una bottiglia con un fondo totalmente piatto è l'opzione meno costosa. È per questo che non trovi soldi su prodotti come la soda o il condimento per l'insalata. L'eccezione è la forma del flauto, la bottiglia allungata che molto probabilmente contiene Riesling o Gewürztraminer , è stato tradizionalmente prodotto senza punt, indipendentemente dalla qualità del vino.

Controllo di qualità della cucitura (meno)

Per Kelly Koch, enologo presso Vigneti Macari a North Fork di Long Island, la qualità delle bottiglie è fondamentale per una produzione senza interruzioni.

'Le imperfezioni nel bicchiere possono rendere più difficile il passaggio attraverso la linea di imbottigliamento', afferma. “La macchina ha molte parti mobili [che] possono essere regolate per adattarsi alla particolare bottiglia che viene attraversata. Se le bottiglie non sono tutte esattamente uguali, possono esserci problemi. '

Altrettanto importante, una produzione scadente e un raffreddamento impreciso durante il processo di fabbricazione del vetro possono rendere le bottiglie più inclini a rompersi o avere cuciture visibili: un'altra indicazione di una bottiglia prodotta a buon mercato.

Cuore di vetro

I dettagli più fini dietro il contenitore di un vino possono essere trascurati dalla maggior parte del suo viaggio dallo scaffale del negozio al cestino. Ma la bottiglia di vetro è importante, e non solo per la persona che mostra il lavoro del loro ultimo raccolto o per l'azienda che cerca di fare colpo sul mercato. Le bottiglie sono il motivo per cui il vino può viaggiare dai luoghi più oscuri del mondo al tuo bicchiere o alla tua cantina. Per la persona interessata al terroir, all'annata e allo stoccaggio, questa confezione essenziale può davvero fornire una visione intrigante della mistica generale del vino.