I produttori di vino della California hanno schiacciato un record di 4,01 milioni di tonnellate di uva dopo il raccolto del 2012, un totale superiore dell'1% rispetto al precedente record, stabilito nel 2005, secondo il rapporto preliminare sulla cotta 2012 del California Agricultural Statistics Service. Le prime tre varietà di punta della vendemmia 2012 sono state Chardonnay (16,8%), Cabernet Sauvignon (11,3%) e Zinfandel (10,3%).

Gli chef di New York City Leah Cohen (Pig and Khao), Elizabeth Falkner (Krescendo), Alex Guarnaschelli (Butter), Shanna Pacifico (Back Forty West) e Missy Robbins (A Voce), si sono affrontati allo scontro culinario incentrato sui maiali Cochon 555 domenica 10 febbraio al Chelsea Piers di Manhattan. All'evento, giunto al quinto anno, ogni chef ha trasformato un intero maiale di razza storica in un banchetto dal muso alla coda per 20 giudici e 400 ospiti. Alla fine della serata, Missy Robbins ha cantato la principessa di Porc e andrà a gareggiare all'evento Grand Cochon ad Aspen domenica 16 giugno. Inoltre, Joshua Wortman ha vinto il concorso di cocktail Punch Kings. Il piatto sostanzioso era abbinato al vino Scholium Project, alla birra Anchor Brewing e alla Breckenridge Distillery Bourbon. Il prossimo Cochon 555 si svolgerà ad Atlanta il 17 febbraio.

Trinchero Family Estates ha in programma un'espansione triennale da 300 milioni di dollari della sua West Side Winery di Lodi, in California. Il progetto includerà l'aggiunta di una linea di imbottigliamento ad alta velocità e di un sistema di scaffalature automatiche del magazzino, che consentirà alla capacità di Trincero di raggiungere oltre 30 milioni di casse. Attualmente, la produzione di Trinchero ammonta a circa 20 milioni di casse all'anno.

La vendita di vini da tavola portoghesi negli Stati Uniti è aumentata del 15% in valore a $ 29,55 milioni per i primi 10 mesi del 2012 rispetto allo stesso periodo del 2011, secondo il gruppo commerciale ViniPortugal. Le vendite sono aumentate dell'8% in volume a 8,99 milioni di litri per lo stesso periodo di tempo. Gli Stati Uniti sono il sesto mercato di esportazione per i vini portoghesi.

Veuve Clicquot, il secondo marchio di champagne più grande al mondo, ha unito le forze con lo chef stellato Michelin Joël Robuchon in un progetto enogastronomico. A partire da questo mese, Robuchon abbinerà le selezioni di Veuve Clicquot con i piatti dei suoi locali, tra cui L'Atelier de Joel Robuchon, che ha sedi a Hong Kong, Las Vegas, Londra, Singapore, Taipei e Tokyo. Gli abbinamenti saranno offerti anche all'Hotel du Marc di Veuve Cliquot a Parigi.

Per la prima volta dal proibizionismo, la Division of Alcoholic Beverage Control (ABC) del New Jersey ha rilasciato una licenza statale per distilleria. Con l'autorizzazione, Jersey Artisan Distilling ha in programma di rilasciare un rum nell'aprile 2013, che viene prodotto utilizzando tecniche che risalgono al periodo coloniale dello stato quando veniva prodotto il rum scuro. L'azienda prevede inoltre di rilasciare quest'estate rum prodotti da frutta di provenienza statale, tra cui fragole e mirtilli. Le selezioni Bourbon e whisky di Jersey Artisan, a base di mais del New Jersey, dovrebbero arrivare sul mercato nel 2015.