Quando ho rivisto Captain Lawrence Brewing's Rosso e Marrone, una American Sour Ale fermentata con l'uva e invecchiata in botti di rovere, alla fine del 2009, sono rimasto senza parole. Sono stato a lungo un fan delle birre acide e la complessità e la profondità che questa birra aveva da offrire erano semplicemente fuori dal mondo. Questo sabato, il Capitano Lawrence rilascerà il loro secondo lotto di Rosso e Marrone, e ho pensato quale momento migliore di oggi per guardare indietro al primo imbottigliamento della birra e considerare il suo sviluppo e il suo confronto con la nuova offerta.

Pubblicato prima nel numero del 1 ° dicembre 2009 di Wine Enthusiast e poi di nuovo come la birra # 1 degustata nel 2009 nel numero del 31 dicembre, ecco la mia nota originale:

95 - Captain Lawrence Rosso e Marrone (American Sour Ale Captain Lawrence Brewing Co, NY) 10,0% vol., $ 12/375 ml.
Un infuso di colore marrone ambrato, invecchiato in botti di rovere francese e americano per oltre due anni con brettanomyces e uve Merlot e Zinfandel aggiunte. Aromi prominenti di coperta di cavallo, fieno umido e terra supportati da note di rabarbaro, aceto, amarena, rovere imbevuto di vino e uva rossa aspra. La bocca è intensa come il naso ma con più note di rovere insieme a cuoio, pompelmo e drupacee appena mature. Con alta effervescenza e acidità tonificante, tutto è perfettamente equilibrato e integrato. Finisce secco con un sentore di dolcezza persistente e tannini morbidi.

Mentre assaggio ancora oggi la birra, sono ancora impressionato dalla complessità e dall'integrazione che si trovano simultaneamente nel bicchiere. C'è davvero così tanto da fare, così tante componenti diverse, ma sembrano danzare e ruotare insieme all'unisono perfetto, portando l'intera esperienza a un livello quasi etereo. Tutti i componenti potrebbero essere ancora più ben bilanciati rispetto a quando ho recensito inizialmente la birra, ma comunque con tutta la forza e la forza del mondo. Conferma solo che questa è una birra che appartiene veramente a una cantina, e sarà una vera gioia vederla evolversi negli anni a venire.

Non ne hai nella tua cantina? Non temere: il lotto n. 2 sarà in vendita questo sabato alle 10 presso il birrificio.

Fresco, nervoso e deciso, il lotto n. 2 mostra la sua giovinezza sin dal primo annusare. L'acidità ti arriva come un rapido calcio in faccia, seguita da note di forte olio di pompelmo e agrumi lime insieme a liquirizia, ribes nero e cortile. La carbonatazione è abbastanza decisa in bocca, e solo ulteriormente aumentata dalla vivace acidità. I sapori sono piuttosto intensi: forte coperta di cavallo bagnata, pasta di pane lievitata, confettura di albicocche e polpa di amarena. Il finale è infinito, evolvendosi per quella che sembra un'eternità attraverso frutta fresca, note di cuoio animale, spezie dolci e morbide e infine fungo selvatico carmalizzato esotico. Il risultato finale: una bevanda che trasmette brividi in tutto il corpo.

Mostrando tutte le promesse del suo primo inizio, e forse di più, Rosso e Marrone Batch # 2 è una birra progettata per l'invecchiamento, anche se alcune persone (me compreso) apprezzeranno sicuramente la sua vibrante giovinezza anche ora. Manca un po 'della finezza e dello sviluppo che il primo imbottigliamento sta attualmente offrendo, ma non ho dubbi che con il tempo nella tua cantina e un po' di TLC, ci arriverà se lo vorrai. Il mio consiglio: raccogli più che puoi per godertene un po 'ora e assaggiarne uno l'anno a venire.
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