Il nostro viaggio più memorabile a Venezia è avvenuto durante la stagione delle inondazioni invernali. Uscendo dal nostro hotel vicino a Piazza San Marco, la città era interamente percorribile a piedi. Ma dopo una serata passeggiando di bar in bar degustando aperitivi e cicchetti, abbiamo scoperto oltre due piedi di pioggia e acqua di mare che inondano San Marco. Abbiamo tentato un percorso alternativo, ma alla fine ci siamo tolti le scarpe e le calze, abbiamo arrotolato le gambe dei pantaloni fino alle ginocchia e siamo tornati in hotel attraverso l'acqua gelida, ridendo a ogni passo.

In questa città di chiese e ponti, il nostro passatempo preferito è scoprire i bar di quartiere che servono piccoli piatti con un bicchiere di Soave o Prosecco. Porta questa abitudine a casa mescolando una partita di Aperol Spritz, aprendo rinfrescanti vini bianchi e facendo spuntini come i veneziani.

Aperol Spritz

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In un bicchiere da vino pieno di ghiaccio aggiungere 3 once di Prosecco e 2 once di Aperol. Completare con la soda club e mescolare. Guarnire con uno spicchio di lime.

Scelte di Prosecco

Bisol's Crede Brut, a base di Glera, Pinot Bianco e Verdiso o Bottega's Gold Brut a base aromatica, nella sua imponente bottiglia metallica.

Plettri Soave

Le Tufaie di Bolla, ai sapori di pesca e scorza di agrumi o il Soave Classico di Suavia, con le sue note di mela verde e morbida mineralità.

Olive fritte

Preriscaldare 4 pollici di olio d'oliva in una pentola capiente a 350 ° F. Immergere 24 grosse olive verdi in 2 uova sbattute, quindi rotolare in ¾ tazza di pangrattato mescolato con 2 cucchiai di formaggio Romano grattugiato. Friggere le olive in olio bollente fino a dorarle. Scolare su carta assorbente.

insalata di ceci

Compensare

Scolare e sciacquare una lattina da 29 once di ceci. In una ciotola capiente, aggiungere i ceci, ¼ di tazza di prezzemolo fresco tritato, 6 acciughe tritate in olio, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere. Agitare. Servire in piccoli stampini.

Fritto Misto

Mescolare ½ libbra di anelli di calamari, 1 libbra di gamberi medi puliti e 2 limoni a fette sottili in 2 tazze di farina. Scalda 4 pollici di olio d'oliva in una pentola capiente a 350 ° F. Scuotere la farina in eccesso. Friggere in due volte fino a doratura. Condire con sale e pepe. Servire con spicchi di limone.