I consumatori attenti alla salute leggono le etichette dei vini con la stessa precisione con cui leggono le confezioni degli alimenti.

Wine Intelligence's Rapporti Global Trends in Wine 2019, 'una percentuale significativamente più alta di consumatori ora considera i livelli di contenuto alcolico quando sceglie il vino, correlando con un aumento della consapevolezza sul consumo di alcol in generale'.

Fino al 2019 IWSR Il sondaggio sull'analisi del mercato delle bevande ha riportato che il 52% dei consumatori statunitensi ha dichiarato di voler ridurre il proprio consumo di alcol. Ma più del 70% non ha considerato di bere bevande a basso contenuto di alcol o senza alcol.

Tuttavia, le vendite di vini a bassa gradazione alcolica sono aumentate del 26,6% tra il 2017 e il 2018.

'Con la salute e il benessere in questi giorni, i bevitori tendono a cercare vini a basso contenuto di zuccheri e calorie', afferma Alex Gorelik, co-fondatore / direttore delle operazioni di Antologia del vino a Clark, nel New Jersey.

'Sulla base della mia esperienza, i vini a bassa gradazione alcolica tendono ad essere una moda passeggera. Gli acquirenti hanno in mente una varietà specifica quando entrano e non le percentuali [di alcol in volume] '.

Leora Madden, proprietaria di Pearl Wine Co. a New Orleans, ha detto che c'è un aumento della domanda di vini a bassa gradazione alcolica.

“Vini piace Vino verde vola via dagli scaffali qui. Alcuni pensano che i vini a bassa gradazione alcolica potrebbero non essere così bevibili, ma quando comunichi ai clienti che questi vini si abbinano bene a cibi diversi e possono godere di più perché il contenuto di alcol è basso, è una soluzione vantaggiosa per tutti ', afferma Madden.

Blake Leonard, proprietario / direttore del marketing presso Stew Leonard's Wines , afferma che anche le vendite di vini in lattina e di seltz durano decollano nei mesi più caldi.

'L'obiettivo di vendita è principalmente intorno ai prodotti che sono saporiti, rinfrescanti e accessibili', afferma Leonard.

Alcuni suggerimenti per la vendita al dettaglio

Formazione del personale

Formare il personale per rispondere a domande e offrire suggerimenti. 'Meglio per te' significa cose diverse per clienti diversi. I rivenditori potrebbero dover aiutare i clienti a comprendere termini sconosciuti per indirizzarli nella giusta direzione.

“I clienti possono chiedere vini senza solfiti non rendendosi conto che tutti i vini hanno solfiti presenti in natura. Le persone consumano più solfiti mangiando frutta secca ', afferma Ken Maguire, proprietario di Fox & Hound Wine & Spirits a New Paltz, NY.

Maguire ospita degustazioni di cibo e vino venerdì pomeriggio per educare i consumatori e aumentare le vendite. Durante la degustazione, il negozio offre uno sconto del 12% sui vini in vetrina.

Maguire ha affermato di aumentare in media del 20% le vendite di tali eventi.

Non dimenticare i display

Organizzare mostre che promuovono vini a bassa gradazione alcolica come il clima fresco. I negozi possono anche trarre vantaggio da marchi con un messaggio di stile di vita sano che offrono materiali e strategie per i punti vendita per educare i clienti.

FitVine , vini a basso contenuto di zuccheri / calorie e Spumante SOCIALE , biologico, ipocalorico / zucchero / ABV sono esempi venduti a livello nazionale.

Il cibo da asporto per i professionisti del settore? Sebbene la moderazione possa significare che i clienti consumano meno, non significa che spendono meno.