Il miglior rum per i Mojito
Molto probabilmente hai già familiarità con il Mojito , un mix rinfrescante di Rum bianco , succo di lime e zucchero aromatizzati con abbondante menta fresca e conditi con soda. Servito alto e frizzante con ghiaccio, è un refrigeratore ideale in una giornata calda.
Sebbene molti baristi affermino di odiare preparare i mojito, citando il lavoro di confondere la menta per grandi gruppi di ospiti assetati, la bevanda è relativamente facile da preparare a casa. Selezionare il meglio rum perché il lavoro è metà dell'opera.
Lo spirito a base di canna da zucchero, prodotto in tutto il mondo, viene spesso (ma non sempre) invecchiato in botti di rovere. Vanta una vasta gamma di aromi che vanno dalle sfumature dello zucchero di canna, del cocco o della vaniglia ai delicati toni erbacei, agrumati o fruttati.
Rum bianco è generalmente lo spirito preferito per il mojito. Tende ad essere croccante e leggero; alcuni hanno addirittura sfumature agrumate o erbacee che completano gli altri ingredienti della bevanda. Ancora più importante, la chiarezza del rum bianco fa sembrare la bevanda immacolata, mettendo in risalto il lime e la menta nel bicchiere.
A confronto, rum scuro può far sembrare la bevanda torbida. Inoltre, alcuni rum scuri hanno note pronunciate di caramello, toffee e spezie che possono oscurare la freschezza di un tipico mojito. Detto questo, alcuni baristi mescolano rum invecchiati (scuri) nei mojito per un sorso più ricco; è una questione di preferenze personali. Ma nove volte su 10, il rum bianco è ciò che troverai in questa bevanda.
Quale tipo di rum è il migliore per i Mojito?
In generale, qualsiasi rum bianco che ti piace è un gioco leale per un mojito. Molti professionisti si orientano verso i rum sul lato più morbido e neutro dello spettro, poiché il lime e la menta apportano molto sapore. Detto questo, rum con toni erbosi o funky distintivi, come alcuni rum agricoli , sono gradevoli in un mojito se questi sono i sapori che ti piacciono.
Alcuni imbottigliamenti hanno sfumature naturali di agrumi o erbe fresche. Sebbene ciò non sia obbligatorio, questi sapori complementari possono dare un vantaggio nella creazione di un mojito armonioso.
È probabile che i rum speziati o aromatizzati superino la delicatezza della menta rinfrescante tipica del mojito, quindi provali. L’eccezione: alcuni rum al gusto di lime possono funzionare, se non hanno un sapore artificiale pronunciato. (Ne abbiamo incluso uno che ci piace per questo scopo qui.)
Un'ultima nota: sii selettivo nell'utilizzo rum troppo resistenti per costruire un mojito. Mentre la diluizione fornita dall'acqua gassata e dal ghiaccio può bilanciare i rum fino al 50% di alcol, una temperatura superiore creerà una bevanda fortemente alcolica. In particolare, evita i prodotti ad alto contenuto di ottano da 151 (75,5% vol), preferiti dai baristi per dare fuoco alle bevande. Dopotutto, una delle gioie del mojito è che è facile da sorseggiare e da bere: un drink da sorseggiare con gli amici in una giornata calda.
IL I migliori rum per un Mojito
Diplomatico di Planas
Il nome di questo rum bianco si riferisce alla valle di Planas, dove si trova la distilleria Diplomatico, ai piedi delle Ande. Cerca aromi delicati di zucchero di canna e un palato erboso accentuato da sentori di banana funk e vivace citronella, con un finale pulito e luminoso, riscaldante fino in fondo. Miglior acquisto. 90 punti — lavoro di Newmann
$Varia Vino totale
Rhum Barbancourt Bianco
Ideale per mojito e altri cocktail, cerca il piccante della frutta tropicale e un finale erboso, il tutto riscaldato da una spolverata di spezie da forno. 89 punti — K.N.
$Varia Vino totale
Dieci a uno rum bianco caraibico
Una miscela di rum non invecchiati, 'extra-proof', che si manifesta chiaramente nel bicchiere con aromi luminosi di banana matura. Il palato vivace risuona con audaci banane e litchi, per finire pulito con il calore del pepe bianco e nero. 94 punti — K.N.
$Varia Vino totale
Rum bianco del porto nascosto
Realizzato per il tiki bar Hidden Harbour di Pittsburgh, questo rum è appositamente formulato per l'uso nei Daiquiri e in altri cocktail tropicali. La maggior parte del contenuto della bottiglia (80%) è prodotto dalla distilleria Maggie's Farm di Pittsburgh e il restante 20% è una miscela di rum caraibici. È un rum bianco robusto e dal sapore pieno, con un aroma leggermente funky e un sorprendente accenno di frutta rossa ravvivata da zenzero e pepe bianco sul finale. Dovrebbe resistere bene alla frutta e ai sapori decisi. 93 punti — K.N.
$Varia Cercatore di vino
Rum bianco Denizen invecchiato 3 anni
Chiaro e luminoso nel bicchiere, al naso mostra sentori di acero e frutta tropicale matura, oltre a un tocco leggermente funky. Il palato complesso e rotondo mette in mostra la dolcezza del litchi e del cocco, sfumando in un finale di noce moscata. Realizzato con una miscela di rum distillato a colonna di Trinidad e 'tracce' di rum distillato in vaso della Giamaica, miscelato ad Amsterdam, dove viene anche filtrato a carbone e invecchiato in rovere per un minimo di tre anni. Miglior acquisto. 90 punti — K.N.
$ 20 Vino totale
Clément Premiere Canne Agricole Rum
L'aroma di questo rum chiaro è come una brezza: erbaceo, erbaceo e fresco. Cerca una sensazione morbida, con un tocco di sapore fruttato e un finale appetitoso e leggermente salato non dissimile dal Manzanilla Sherry o dai popcorn al burro. 89 punti — K.N. $ 30 Cercatore di vini
Planteray 3 stelle
Prodotto con rum provenienti dalla Giamaica, Barbados e Trinidad e miscelato in Francia da Cognac Ferrand, questo piacevole rum bianco offre un aroma delicato come una brezza erbosa e una consistenza liscia e leggermente viscosa. Un sapore leggermente dolce di cocco si trasforma in vaniglia, scorza di limone candita e scintille di cannella nel finale caldo. Sorseggia o mescola. Miglior acquisto. 94 punti — K.N.
$Varia Cercatore di vini
Camere dell'Hotel Tango
Cerca il calore dolce della cannella mescolato con note floreali e vanigliate. Il palato leggermente viscoso rende questo rum bianco lussureggiante, persino lussuoso. Mescolare ai daiquiri. Miglior acquisto. 89 punti — K.N.
$ 31 Vino totale
