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Se hai trascorso del tempo in Bordeaux , Francia, o chiacchierato con gli amici davanti a una bottiglia che proviene dalla regione, sorgerà l'inevitabile conversazione tra i vini della Rive Gauche e quelli della Rive Destra. Giusto per chiarire l'aria, questo dibattito non ha nulla a che fare con il flusso di cassa o il basket (come in, colpi di sponda), ma ha tutto a che fare con le sponde del fiume in Bordeaux , che corrispondono a diversi stili di vini.

Confuso? Non preoccuparti. Abbiamo demistificato le differenze tra i vini della Rive Gauche e della Rive Gauche in modo che possiate berli e discuterne con sicurezza.

Cosa sono le banche?

La regione vinicola di Bordeaux si trova vicino all'Oceano Atlantico, dandogli un clima marittimo. All'interno di Bordeaux si trova uno specchio d'acqua, chiamato l'estuario della Gironda, che collega l'Oceano Atlantico a due fiumi. Il fiume che scorre lungo il lato est di Bordeaux si chiama Dordogne e il fiume sul lato ovest si chiama Garonne. Questi due fiumi si uniscono alla base dell'estuario della Gironda e si biforcano verso l'esterno.

Le regioni vinicole che si trovano ad est (destra) del fiume Dordogna sono considerate parte della riva destra. Le regioni che si trovano tra i due fiumi e ad ovest (a sinistra) del fiume Garonna sono chiamate Rive Gauche. Tutto quel tumulto sottomarino in cui i due fiumi si collegano contribuisce alle differenze nella composizione del suolo sulle due sponde, che possono creare vini unicamente diversi.

Chiamato Bordeaux Noi sapere

Le due banche hanno numerose denominazioni note per la produzione di vini squisiti. La Rive Gauche include il Médoc E Alto Médoc regioni vinicole, che comprendono alcuni dei distretti con gli affitti più alti nel mondo del vino. È qui che si trovano le denominazioni bordolesi più riconosciute e rinomate in tutto il mondo, come ad esempio Santo Stefano, Paulillac , Saint Julien E Margaux .

A sud del Médoc, ma sempre nella Rive Gauche, ce l'hai Pessac-Leognan E serio , poi Salto È rnes E Barsacco più a sud, noti per la loro produzione di vino dolce.

Le denominazioni più famose della Rive Gauche sono Sant'Emilion E Pomerol , noto per i vini più longevi. L'area comprende anche quelle di Fronsac, Canon Fronsac, Lalande de Pomerol, Côtes de Blaye, Côtes de Bourg , coste bordolesi E Castillon Côtes de Bordeaux .

Suoli e Terroir unici

Mentre solo un proverbiale tiro di schioppo l'uno dall'altro, il terreno tra la sponda sinistra e quella destra varia in modo significativo. Grazie a tutto quel miscuglio sottomarino, che si verifica quando i fiumi incontrano l'estuario, il suolo della riva sinistra possiede più di una base calcarea, ma con uno strato di ghiaia in cima. Ha un'argilla minima per trattenere l'umidità, quindi le viti devono andare più in profondità per l'acqua. Quella lotta spesso porta a sapori più concentrati nel frutto.

Nel frattempo, la riva destra ha intrinsecamente lo stesso calcare, ma è più vicino alla superficie. Inoltre, l'argilla domina la composizione del suolo e ha molta meno ghiaia. Perché è importante? Buffo dovresti chiedere...

Vitigni della sponda destra e sinistra

Diversi vitigni prosperano in diversi tipi di terreno, e questo è particolarmente vero quando si tratta di ciò che prospera nelle sponde sinistra e destra. Cabernet Sauvignon preferisce la lotta che il terreno roccioso e ghiaioso che offre la Rive Gauche. La ghiaia cattura e trattiene il calore, aiutando i vini della zona a sviluppare sapori di frutta matura e quei tannini grandi e gommosi. Ciò consente a questi vini di invecchiare a lungo termine. Altre varietà come Merlot , Cabernet Franc , Piccolo Verdot E Malbec svolgono ruoli di accompagnamento sulla Rive Gauche, ma il Cabernet Sauvignon è di gran lunga il protagonista e l'uva principale utilizzata nella maggior parte dei vini.

Sulla riva destra (il lato nord-est della Dordogna) il Merlot regna sovrano. Assapora l'acqua extra che l'argilla tende a trattenere e non richiede calore extra, come fa il Cabernet Sauvignon. È tipicamente miscelato con Cabernet Franc (alcuni Chateaux useranno anche Cabernet Franc come uva dominante), con Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Malbec che fanno apparizioni cameo in alcuni vini.

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Diversi stili di vino

Quindi, con tutti i diversi terreni, terroir, uve e denominazioni, come si differenziano i vini nella bottiglia? Le miscele pesanti di Cabernet Sauvignon della Rive Gauche sono in genere vini più grandi, più audaci e più invecchiabili. Questo perché la maggiore concentrazione di frutta e i livelli di tannino favoriscono vini che si evolveranno e miglioreranno con il tempo in cantina.

In confronto, le miscele a base di Merlot della Rive Gauche tendono ad essere morbide ed elastiche nella loro giovinezza, con frutti di bosco e tannini morbidi che le rendono ideali per il godimento precoce. Naturalmente, i vini di alto livello di St. Emilion (da Pavie, Figeac, Clos Fourtet, Angelus e altri) e Pomerol (da Petrus e Cheval Blanc) sono certamente tagliati dalla stessa stoffa di quei vini invecchiabili Grand Cru Classe del Left Bank e può beneficiare di decenni in cantina.

Classificazioni

La Rive Gauche ospita anche la famigerata Classificazione del Médoc del 1855, che comprende le cinque tenute di 'prima crescita' di Château Margaux, Château Mouton Rothschild, Château Lafite Rothschild, Château Latour e Château Haut-Brion. (Sebbene Château Haut-Brion sia tecnicamente a Graves, non a Medoc.)

Oltre a questo esclusivo club di prima crescita, ci sono 14 proprietà di seconda crescita, 14 di terza crescita, 10 di quarta crescita e 18 di quinta crescita. Anche i produttori di vini dolci Sauternes e Barsac della zona hanno un proprio sistema di classificazione.

L'unica classificazione in riva destra è quella di St-Emilion. È nato nel 1955 e i vini vengono degustati, rivisti e aggiornati ogni 10 anni. I vini di alto livello ricevono la designazione Premier Grand Cru Classé, che si distingue ulteriormente per le classifiche 'A' e 'B'. L'ultima edizione del 2022 include 14 Premier Grand Cru Classé, con solo due (Chateau Figeac e Chateau Pavie) premiati con lo status di Grand Cru Classé A e 71 Grand Cru Classé.

Non troppo complicato, speriamo? Grazie a questa conoscenza, bere a Bordeaux non è mai stato così facile.