Imprevedibile ed emozionante, epica e cruda, tragica e bella, la Sicilia sembra offrire al visitatore la sua stessa anima, trasmettendo un'esperienza che indugia non solo nella mente, ma nel sangue. E più che splendide spiagge, colorati mercati del pesce, templi greci e gente cordiale, la Sicilia sta rapidamente diventando la destinazione enogastronomica italiana del momento. Una nuova generazione di chef creativi sta rivisitando e rielaborando le ricette segrete delle nonne e una nuova banda di vignaioli sta finalmente realizzando il potenziale enologico dell'isola.

Tuttavia, l'enoturismo è ancora agli inizi. Esistono 'strade del vino' o 'itinerari di degustazione' limitati in aree come Alcamo nella Sicilia sud-occidentale, ma non esiste un'entità a livello di isola incaricata di creare mappe e guide del vino o di coordinare strategie tra sale di degustazione, ristoranti e hotel . Alla fine della giornata, gli enoturisti sono lasciati a esplorare la Sicilia da soli.

Hai un'auto a noleggio ma non sai da dove cominciare? Ecco tre itinerari che coprono le principali attrazioni dell'isola, le cantine e i ristoranti più in voga.

Itinerario Uno: Enotria

Il settanta per cento del potenziale vinicolo della Sicilia si trova nella Sicilia occidentale. La migliore strategia per visitare la regione è quella di fare base nel capoluogo regionale Palermo, con il suo palazzo dei Normanni, i mosaici, i teatri dell'opera, l'esclusiva architettura siculo-moresca e la nuova scena di ristoranti e wine bar.

Nonostante il traffico nel centro della città, rimarrai sorpreso dalla velocità con cui puoi raggiungere la maggior parte dei punti della Sicilia occidentale da Palermo. I ritardatari possono viaggiare a nord di Palermo sulla strada costiera (113) per un piacevole viaggio oltre Capo Zafferano e Porticello (un villaggio di pescatori con ristoranti affacciati sul porto) e Casteldaccia, dove si trova la sede di Corvo. Su appuntamento è possibile visitare le antiche cantine del Corvo e degustare i vini.

Segui la strada costiera fino a Cefalù, con la sua maestosa cattedrale. A soli 30 minuti, incastonata nelle ripide montagne alle spalle di Cefalù, si trova l'Abbazia di Santa Anastasia, un luogo romantico dove passare la notte. Ex abbazia benedettina costruita nel XII secolo, l'Abbazia è sia un hotel di lusso che un'ottima base da cui partire per esplorare questa parte dell'isola.

Un percorso alternativo da Palermo è prendere la più veloce autostrada A19 per Catania e visitare l'impeccabile tenuta Regaleali del Conte Tasca d'Almerita (uscita Scillato). Su appuntamento vengono offerti corsi di cucina presso la tenuta con ingredienti della tradizione siciliana.

La straordinaria strada del vino della Sicilia occidentale è la Route 624, che parte da Palermo da sud e attraversa l'isola fino a Sciacca. Nel corso di questo viaggio di due o tre ore, attraversi panorami spettacolari sui vigneti, corridoi di montagna, fattorie in pietra e campi verdi. La campagna è pulita e sottosviluppata e anche se non troverai ristoranti o hotel degni di nota, puoi organizzare molte soste per la degustazione di vini. Alcune delle famose cantine siciliane sulla o poco fuori della Route 624 che puoi visitare su appuntamento sono Calatrasi, Donnafugata (anche se la loro sala di degustazione è a Marsala), Cusumano, Planeta e Feudo Arancio (offrono un tour completo della cantina).

Inizia il giorno successivo tra monumenti storici e vigneti a Monreale, una cattedrale e un chiostro normanno ricchi di mosaici a 20 minuti da Palermo. Percorrere la Strada 186 (che diventa 113 dopo Partinico) fino ad Alcamo. Questa è la capitale dei bianchi siciliani croccanti e ricchi di minerali a base di Chardonnay, Catarratto, Grecanico, Inzolia. Una delle tenute più fotogeniche da visitare nella zona è la Tenuta Rapitalà. Più avanti lungo la 113, non perdetevi il maestoso tempio greco e il teatro di Segesta.

Ci sono almeno altri due luoghi nella Sicilia occidentale che dovrebbero essere inclusi nei viaggi di ogni appassionato di vino e cibo. La prima è la città di Erice, sospesa a circa 2.500 piedi sopra Trapani. In una giornata limpida è possibile ammirare la costa settentrionale rocciosa fino a San Vito lo Capo e persino scorgere Capo Bon della Tunisia. La seconda tappa imperdibile è Marsala, patria dell'omonimo vino liquoroso. Sebbene Marsala sia caduto in disgrazia tra i palati contemporanei, un tour delle sue storiche cantine Cantine Florio offre uno sguardo affascinante sul passato della vinificazione siciliana. Visita la sala degustazione di Donnafugata per un'esperienza di una delle cantine siciliane di maggior successo. Offrono tour e pranzi personali e organizzano concerti jazz con degustazioni di vini.

Lista di controllo di viaggio Enotria

Vitto e alloggio:

Antica Focacceria San Francesco , (Palermo)
Un vero e proprio tempio dei famosi cibi di strada.

Agrirelais Baglio di Pianetto (Santa Cristina Gela)
Un grazioso bed & breakfast di campagna dal gusto impeccabile immerso tra i vigneti e un'azienda agricola (no sito Web).

Azienda Agricola Spadafora, Contrade Virzì (Palermo)
L'enologo Francesco Spadafora ha aperto un piccolo albergo e ristorante nella sua tenuta vicino al capoluogo siciliano.

Da Calogero, Mondello (Palermo)
Le specialità della casa sono il polpo caldo in salsa di limone / olio d'oliva e gli spaghetti con le uova di riccio di mare

Da Vittorio, Porto Palo (Menfi)
Rilassati e lascia che Vittorio ti guidi attraverso le fresche catture della giornata.

Osteria dei Vespri, Palermo
Prova gli gnocchi di patate allo zafferano con salsa di quaglie e asparagi.

Visite in cantina su appuntamento:

Calatrasi Corvo / Duca di Salaparuta / Cantine Florio Cusumano Donnafugata Firriato Feudo Arancio Pianeta Il compito di Almerita e Tenuta Rapitalà .

Itinerario Due: Sicilia Barocca

L'11 gennaio 1693 un violento terremoto colpì la Sicilia sud-orientale, uccidendo 50.000 persone, livellando 50 città e distruggendo un ricco patrimonio di cultura greca, romana e bizantina. Un progetto di ricostruzione, alimentato dal redditizio commercio del tonno, è stato così grandioso da non avere eguali nel Sud Italia. In soli 100 anni, le città e le cattedrali furono ricostruite.

Poiché la Sicilia aveva abbracciato pienamente la musa artistica dell'architettura barocca italiana del XVII secolo, la costruzione nata dalle macerie del terremoto appare oggi straordinariamente stravagante e coerente nello stile. Balconi e facciate con rosoni scolpiti e ninfe in pietra bianca ricamano i paesaggi urbani. L'angolo barocco della Sicilia è il meno visitato dell'isola e, a detta di molti, il più bello. Poiché questa è anche la parte più remota della Sicilia, una visita rapida dovrebbe richiedere tre o quattro giorni.

Partendo da Catania, prendere la Strada costiera 114 direttamente per Siracusa. La zona archeologica comprende un celebre teatro greco e una caverna a forma di orecchio alta 20 piedi chiamata 'orecchio di Dionisio', nota per la sua eccellente acustica. Il punto forte di questa zona è accessibile tramite il Ponte Nuovo: l'isola di Ortigia ospita il centro storico della città e il Duomo.

Segui la strada costiera (ora Strada 115) fino ad Avola e poi a Noto, vetrina del barocco siciliano e capitale di questo movimento architettonico unico. A circa 30 minuti si trova Modica, compatta e ben conservata, nota soprattutto per la sua produzione artigianale di cioccolato. L'ultima del trio di città barocche siciliane è Ragusa Ibla, sede di due dei ristoranti più alla moda della Sicilia: Locanda Don Serafino e Ristorante Duomo ..

Da Ragusa puoi proseguire lungo la Strada 514 fino a Caltagirone, il pilastro delle maioliche siciliane (squisite ceramiche). La città è nota per i 142 gradini della Scala di Santa Maria, la storia siciliana è ritratta in piastrelle colorate lungo ogni gradino. Non lontano si trova la Villa Romana del Casale nei pressi di Piazza Armerina. Questa villa romana, riccamente decorata con preziosi mosaici, è uno dei siti archeologici più importanti d'Italia.

Chi ha meno tempo può proseguire dritto da Ragusa lungo la E45 oltre Gela fino a Butera, che si trova leggermente nell'entroterra. Un eccellente luogo di degustazione e tour di vini è Feudo Principi di Butera. I vigneti tentacolari e ben curati guidano lo sguardo verso un castello magnificamente restaurato.

Tornando sulla costa, Licata vanta La Madia, uno dei ristoranti più rinomati della Sicilia. Agrigento e la sua valle dei templi sono a meno di un'ora di distanza sulla Strada 115. Fondati dai Greci nel 581 aC, i templi furono costruiti di fronte al mare per essere ammirati da tutti. Il Tempio della Concordia (tra i templi greci meglio conservati al mondo) e il Tempio di Zeus Olimpio (tra i più grandi al mondo) continuano a suscitare stupore.

Sicilia barocca CHECKLIST DI VIAGGIO

Vitto e alloggio:

Don Camillo, Siracusa
La specialità della casa è la zuppa dmucco: neonati (larve di pesce appena nate in brodo).

Locanda Don Serafino, Ragusa Ibla
Un'epica avventura culinaria siciliana con romantiche stanze scavate nella pietra per i pernottamenti.

Ristorante Duomo, Ragusa Ibla
Il rifugio culinario dello chef più famoso della Sicilia, Ciccio Sultano.

Eremo della Giubiliana, Ragusa
Un ex antico rifugio religioso che ora è un pittoresco hotel di lusso.

L’Orangerie, Modica
Dormi sotto i soffitti affrescati in questo elegante bed and breakfast.

Caffè dell’Arte, Modica
Stupendo osservare le persone.

La Madia, Licate (Agrigento)
Questo ristorante squallido è un monumento all'innovazione culinaria siciliana.

Hotel Villa Athena, Agrigento
Dormi così vicino ai templi di Agrigento che puoi quasi abbracciare le colonne. Richiedi una camera con vista nella parte più antica della villa.

Visite in cantina su appuntamento:

Feudo Principi di Butera Gulfi e Valle dell’Acate .

Itinerario Tre: Circumetnea

Delle strade del vino della Sicilia, quella che racchiude il pugno panoramico più potente è la Circumetnea, la tangenziale (anche ferrovia) che circonda la base dell'Etna. Questo vulcano fumante sorge a quasi 11.000 piedi dal mare e si estende su un'area più grande della metropolitana di New York. Se parti da Catania, puoi facilmente completare il trekking in un giorno, ma prova ad estendere il tuo tour di uno o due giorni a Taormina o in spiaggia.

Si parte da Paternò sul versante sud dell'Etna e si prosegue lungo la Strada 284 in direzione Adrano. I fertili terreni vulcanici hanno creato un paese delle meraviglie viticole in cui le viti autoctone a testa cilindrica lottano per sopravvivere. Due delle migliori tenute sono Benanti e Cottanera.

Il villaggio di Bronte, sul versante orientale, ospita i migliori pistacchi d'Italia. Il più attraente dei villaggi dell'Etna è Randazzo, che è costruito interamente in pietra vulcanica nera ed è straordinariamente conservato: non ha mai ceduto a un'eruzione. La Circumetnea prosegue su Linguaglossa (chiamata “grande lingua” da una violenta colata lavica) dove non mancano le possibilità di sci ed escursionismo. Oppure da Randazzo si può prendere la più diretta Strada 185 fino a Taormina.

Innestata su un picco roccioso, la romantica città di Taormina è stretta tra il blu del mare e il cielo. Con bellissime ville, hotel e caffè, questa è una delle destinazioni imperdibili della Sicilia. A sud di Toarmina ci sono un susseguirsi di insenature e spiagge dove si dice che enormi rocce lungo la costa siano i massi lanciati dai ciclopi contro Ulisse e il suo equipaggio.

Da nessuna parte lungo questo corso potrai sfuggire alla presenza dell'Etna. E nessun luogo che visiti in Sicilia potrai dimenticare o pentirti di aver impiegato tempo e fatica per visitarlo.

Checklist di viaggio Circumetnea

Vitto e alloggio:

Al Duomo, Taormina
Le specialità della casa qui aderiscono alle tradizioni culinarie di questo lato della Sicilia. Prova lo stufato di capra.

Hotel Villa Ducale
Un rifugio romantico con ampie vedute del mare e del vulcano.

Il Riccio (Catania)
I piatti d'autore di Catania sono preparati con un'estetica moderna e minimalista.

Locanda del Vinattiere, Valverde (Catania)
Sono disponibili menù completi a base di carne o pesce, soggetti ai capricci creativi dello chef.

Pasticceria Santo Musumeci, Randazzo
Serve il miglior gelato al pistacchio del mondo (servito all'interno di un panino dolce appena sfornato). Follow-up con ghiaccio tritato aromatizzato con latte di mandorle (nessun sito Web).

San Domenico Palace Hotel, Taormina
Il miglior hotel della Sicilia offre viste che contemplano ogni colpo di tosse e singhiozzo dell'Etna.

Visite in cantina su appuntamento:

Benanti Cottanera .

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