È difficile trovare molti vantaggi del cambiamento climatico. Tuttavia, ce n'è uno per viticoltori e produttori di vino nei climi più freschi. Le uve che sono maturate in modo irregolare ora sono regolarmente in grado di fare il miglio supplementare, producendo vini che in precedenza potevano essere prodotti solo in climi più caldi.

Questo è il caso nell'est Loira regioni di Sancerre e Menetou-Salon. Anche se queste aree potrebbero essere meglio conosciute Sauvignon Blanc , questa storia riguarda Pinot Nero .

I vini rossi di Sancerre e Menetou-Salon, realizzati interamente con Pinot Nero, erano principalmente sottili e erbacei. Alcuni geni, come il Vacheron famiglia, riuscì a persuadere la ricchezza dall'uva, ma soprattutto i vini erano di profilo leggero, con sapori di peperone ed erbe verdi. A volte, un produttore gettava legna sul problema e falliva.

Negli ultimi sei anni, a partire dall'annata 2014, c'è stato un notevole cambiamento. I produttori hanno imparato a produrre vini rossi che sono vicini a raggiungere le vette del Pinot Nero della Borgogna, con la stessa profondità e complessità. Hanno imparato che il legno sostiene il frutto e non lo immerge.

I vini che ne derivano si riflettono in una recente partita di rossi esaminati dalle regioni. Chi avrebbe mai pensato che Sancerre potesse produrre un rosso a 95 punti?

Questi vini sono succulenti in ricchi toni di amarena, sollevati da acidità che deriva dalla raccolta dell'uva al momento giusto, e non dalla sottomaturazione. Dimostrano che è valsa la pena fare tutto lo sforzo profuso per coltivare il Pinot Nero nei terreni gessosi di Sancerre - che c'era una logica nel collocare le viti rosse nell'oceano del Sauvignon Blanc.

Passato, presente e futuro incerto del Pinot Nero in Borgogna

Alphonse Mellot 2016 Géneration Dix-Neuf (Sancerre) $ 140, 95 punti. Questo vino di punta fa parte di una coppia di uscite che celebrano le 19 generazioni del produttore. La sua struttura e frutti neri maturi e generosi si stanno ancora sviluppando, sostenuti dall'invecchiamento del legno e dall'acidità. Invecchiare ulteriormente e bere dal 2022. Biologico e biodinamico. MS Walker. Selezione della cantina .

Domaine Vacheron 2016 Belle Dame (Sancerre) $ 84, 94 punti. Questo è un magnifico vino di un produttore che ha fatto un nome per il suo rosso Sancerre. Il vino è scuro, solido e ben strutturato, bilanciato da frutti neri ricchi e densi che conferiscono un grande potenziale. Bevi questo vino adesso, ma sarà meglio dal 2021. Terlato Wines International.

Pierre Prieur et Fils 2014 Cuvée Maréchal Prieur (Sancerre) $ 35, 93 punti. Questo vino maturo invecchiato in legno è maturo. Profumato e con le sue spezie e frutti neri che supportano i sapori secondari e affumicati, il vino è soave, equilibrato e totalmente pronto da bere. Vineyard Road. Scelta dell'editore .

Domaine Pellé 2018 Morogues (Menetou-Salon) $ 27, 93 punti. Questo vino succulento e succoso ha sapori di ciliegia matura, tannini generosi e freschezza allo stesso tempo. Acidità e fruttato tengono insieme il vino e promettono l'invecchiamento. Bere dal 2021. DB Wine Selection. Scelta dell'editore .

Pascal & Nicolas Reverdy 2018 Terre de Maimbray (Sancerre) $ 30, 92 punti. Questo vino denso ha tannini fini che si stanno ancora ammorbidendo. I frutti di mora e ciliegia rossa brillano di freschezza e ricchezza. Gli elementi hanno un potenziale e si uniranno ulteriormente. Bere dal 2022. Weygandt Metzler.

Michel Vattan 2018 B-C (Sancerre) $ 30, 91 punti. Morbido e fruttato, questo vino ha una consistenza che si è addolcita in deliziosi aromi di more. Acidità e un pizzico di pepe aggiungono ulteriore interesse al fruttato in avanti. Bere dal 2021. Selezioni Boivin.

Lucien Crochet 2015 La Croix du Roy (Sancerre) $ 32, 91 punti. Questo vino profumato e maturo è ora completamente maturo. Sebbene il fruttato possa essere diminuito, la consistenza si è ammorbidita e si è aperta in un vino morbido, strutturato, al gusto di confettura di ciliegie. Bevi adesso. Mercante di vini Rosenthal.

Domaine Delaporte 2019 Chavignol (Sancerre) $ 36, 90 punti. In questo vino rotondo, generosi frutti di amarena sono bilanciati dall'acidità e da un leggero tocco di tannini. Questo vino profumato è aperto, ricco di frutta e un bordo pepato. Bevi il vino dal 2021. Vineyard Brands.

Noi Consiglia:

• Kit Aromi Vino Rosso
• Cantina Vino N'FINITY PRO2 L Dual Zone

Domaine Bernard Fleuriet et Fils 2018 Sancerre $ 34, 90 punti. Un vino maturo e dalla consistenza morbida, ricco di aromi di amarena e frutti di bosco. I tannini supportano i frutti e la struttura speziata. Bere dal 2021. Integrity Wines GA.

Isabelle et Pierre Clément 2018 Classic (Menetou-Salon) $ 22, 90 punti. Il breve affinamento in legno ha esaltato i profumi di questo vino affumicato, maturo e fruttato. Con acidità e sapori a bacca rossa, il vino è ancora vivace, mostrando uno strato deciso di tannini. Bere dal 2021. World Wine Source.