Questo Cinco de Mayo, dai un po' d'amore al vino messicano

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La prima volta che ne ho sentito parlare Cinque maggio è stato quando un ristorante lo ha pubblicizzato. Naturalmente, le informazioni fornite non hanno detto nulla sulla storia dietro la vacanza. Poi, ho visto persone non messicane indossare sombreri e ho capito che qualcosa non andava.

Dopo aver fatto alcune ricerche, mi sono reso conto che celebrare il Cinco de Mayo senza conoscerne il significato o preoccuparsi di conoscere la cultura messicana è il problema. D'altra parte, alcuni messicani e messicano-americani hanno aggiunto un nuovo significato a questa data. Un significato che, credo, il vino, bevanda che universalmente simboleggia comunità e cultura, può aiutarci a scoprire.

La profonda storia della vinificazione del New Mexico

Allora, cos'è il Cinco de Mayo?

Questa data si riferisce alla battaglia di Puebla. Nel 1862, Francia inviato un esercito per invadere Messico . Un gruppo di soldati e civili guidati dal generale Ignacio Zaragoza ha sconfitto i soldati francesi che li superavano in numero a Puebla. Questa fu solo una vittoria simbolica, perché poco dopo la Francia inviò un esercito più numeroso e riuscì ad invadere il Messico, rimanendo al potere fino al 1867. Tuttavia, il coraggio di questi uomini e la loro vittoria è stata ricordata come La battaglia di Puebla . È ancora molto celebrato in questa città, pur essendo ricordato anche da tutti i messicani.

Questi sono i fatti. NO margarita , tacos O birra sono stati coinvolti in questa battaglia e ridurre questa data a una giornata di bevute di birra e feste di taco non ha molto senso. Non sono messicano, ma come immigrato so che la linea che divide l'apprezzamento culturale e l'appropriazione culturale è molto sottile.

Ecco perché, per scoprire il vero significato del Cinco de Mayo, ho fatto ciò che si doveva fare: ho chiesto a messicani e messicano-americani cosa significa per loro il Cinco de Mayo e cosa pensano dei non messicani che festeggiano questa “festa”.

Una vasta gamma di interpretazioni

Mentre alcuni messicani che vivono nel stati Uniti non celebrare il Cinco de Mayo e trovarlo una distorsione di ciò di cui tratta questa data, altri vi hanno trovato un nuovo significato, forse uno che solo gli americani di prima generazione e coloro che hanno vissuto lontano dalla loro madrepatria per troppo tempo capirà.

In questa situazione, quegli individui potrebbero voler mantenere viva la loro cultura in ogni modo possibile e avere un profondo desiderio di trasmetterla alle nuove generazioni. In questo caso, qualsiasi celebrazione che ricordi loro la loro eredità potrebbe essere accolta con favore.

Per il Master of Wine Martin Reyes, che è anche enologo, importatore e attivista, la commercializzazione del Cindo de Mayo è problematica. “Le aziende hanno riconosciuto che birre, margarita e tequila potrebbe essere spinto. Ne hanno approfittato e ne hanno fatto uno sforzo commerciale, in questo modo Natale E Ringraziamento Sono. Quindi, sì, abbiamo una relazione complicata con il Cinco de Mayo', dice. Tuttavia, Reyes, che parla solo spagnolo ai suoi figli per ricordare loro la loro eredità, ha iniziato a vedere il Cinco de Mayo come un modo per connettersi con la famiglia e gli amici.

Con un terroir distintivo e microclimi vari, la Baja California del Messico mira a preservare il suo carattere

'Piuttosto che criticare i capitalisti per aver distorto il significato originale, scelgo di guardare a ciò che è positivo come risultato e cosa può venire fuori da quella connessione umana', dice. 'Questo è quello che cerco sempre.'

Sulla stessa nota, il messicano-americano Tomas Bracamonte, fondatore di La concorrenza importa , spera che questa data diventi uno strumento per connettere le persone su entrambe le sponde del Río Grande. 'Piuttosto che una scusa per 'borracho' [ubriaco], spero che diventi una celebrazione della cultura messicano-americana e di come noi vicini possiamo imparare e trarre vantaggio gli uni dagli altri'. Per raggiungere questo obiettivo, dice, 'condividere una bottiglia di vino messicano con amici e familiari potrebbe essere un passo nella giusta direzione'.

La scena vinicola in crescita del Messico

La storia della vinificazione messicana risale ai giorni dell'invasione spagnola. La prima cantina fu fondata nel XVI secolo. Per questo motivo, anche se la tequila è una bevanda messicana più conosciuta, il vino non è nuovo nella cultura messicana. Frutto di una rinascita dell'industria vinicola locale avvenuta negli ultimi quindici anni, oggi esiste un'ampia gamma di vini bianchi, rosa , rosso e uniforme vini spumanti che può abbinarsi perfettamente a uno squisito piatto messicano.

'Data la natura boutique dell'industria vinicola messicana, quasi tutte le cantine in Messico sono di proprietà familiare', aggiunge Bracamonte. “Sia che tu stia visitando bassa California , Queretaro, Guanajuato o Coahuila, queste regioni vinicole sono diverse da qualsiasi altra regione del mondo. Se sei un fanatico del vino e del cibo, visitali tutti. Il vino e la gastronomia messicani sono tra i migliori, ma 'el secreto de México, es la gente'”. Traduzione: il segreto del Messico è la sua gente.

In fondo sono le persone che danno senso alle cose, che si tratti di arte, di una battaglia contro la Francia o di profumi di vino. L'importante è essere solo un po' curiosi e preoccuparsi di cosa significano i simboli o le festività per gli altri.

Per la comunità messicana e messicano-americana negli Stati Uniti, il Cinco de Mayo non è solo una data da ricordare La battaglia di Puebla, ma per festeggiare con la famiglia e gli amici e trasmettere la loro cultura messicana alle nuove generazioni. Se sei interessato a celebrare il Cinco de Mayo, inizia capendo cosa significa e magari prendi una o due bottiglie di eccezionale vino messicano.

Notevoli imbottigliamenti messicani

“ Bruma Vinicola Ocho Rosso 2020 coppie succulente con quesadillas, tlayudas o arrosto di carne dal momento che ha un palato con profondità di compl È xità ”, afferma Martha Cisneros, una newyorkese cresciuta in Messico, creatrice di contenuti e fondatrice di Enoteca Latina . “Ha un attacco deciso ma elegante, vellutato tannini al palato medio, e un finale lungo ma rotondo.”

Bruma Vinicola Ocho Rosso 2020 $ 63,99

Totale vino e altro

Nel frattempo, Bracamonte suggerisce di abbinare un bianco croccante della Baja California con ceviche . Ottimo anche? 'Un eccezionale marselan di Querétaro è un fuoricampo con barbacoa e un grande rosso di Coahuila Valle del Parras è l'abbinamento perfetto per una bistecca.

Reyes, invece, consiglia di cercare vini di Chihuahua. “La mia famiglia è di Chihuahua, quindi devo fare una presa per Cantine Pinesche , è una delle prime aziende vinicole di Chihuahua', afferma. “La gente non pensa a Chihuahua oltre al cane. Non la considerano una regione vinicola. [È un] selvaggiamente, selvaggiamente complicato territorio e un posto divertente dove le persone possono fare vino.

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Cercatore di vini

Tutti questi imbottigliamenti sono modi eccellenti per esplorare la cultura messicana. 'Così tante [persone] pensano che celebrare il Cinco de Mayo significhi godersi la cucina messicana, riducendola a patatine, guacamole e margarita', afferma Cisneros. “Tuttavia, è molto di più.”