La terza settimana annuale del Prosecco di quest'anno, che si tiene dal 20 al 26 luglio 2020, sta diventando digitale. Il Consorzio Prosecco DOC ha deciso di supportare i propri partner attraverso una combinazione strategica di attività online per garantire la salute e la sicurezza dei consumatori di Prosecco DOC negli Stati Uniti.

La celebrazione della durata di una settimana del Prosecco DOC include promozioni di vendita al dettaglio digitale a livello nazionale con partnership multimediali e contenuti coinvolgenti per la partecipazione dei consumatori, come degustazioni dal vivo di Instagram, seminari virtuali e promozioni al dettaglio di e-commerce. Tutte le attività dell'evento forniranno l'opportunità di saperne di più sull'entusiasmante categoria.

La Settimana Nazionale del Prosecco mira non solo a celebrare il Prosecco, ma a servire un importante scopo educativo, insegnando ai consumatori come identificare il Prosecco autentico e i molti modi diversi per gustarlo, oltre a mostrare la sua capacità di essere gustato in una varietà di occasioni e con una vasta gamma di cucine.

Il Prosecco ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata (DOC) il 17 luglio 2009 e il 19 novembre dello stesso anno è stato istituito il Consorzio Prosecco DOC, Consorzio di Tutela della Denominazione di Origine Controllata Prosecco, per coordinare e gestire il Prosecco DOC . L'organizzazione unisce i diversi gruppi di produttori - cantine, viticoltori individuali e associati, produttori di vino fermo e spumante - per garantire che la denominazione continui a crescere e che i disciplinari di produzione siano rispettati.

I vini Prosecco DOC sono disponibili in tre diversi stili: spumante (scintillante), frizzante (frizzante) e tranquillo (ancora). I vini sono ottenuti principalmente dall'uva Glera, originaria del Nordest dell'Italia da millenni, e possono essere abbinati ad un massimo del 15% delle seguenti uve: Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera, Glera lunga, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Pinot Nero.

Le selezioni frizzante e spumante ottengono le loro famose bollicine con il metodo di produzione Charmat, dove vengono imbottigliate ad alta pressione dopo la fermentazione in serbatoi sfusi chiamati autoclavi, in contrasto con il metodo tradizionale, oppure Methodé Champenoise , che viene impiegato nella produzione di altri spumanti. Il risultato sono vini di un colore giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente e aromi di fiori bianchi, mela e pera. Il Prosecco è fresco ed elegante al palato, con moderata gradazione alcolica.

I seguenti rinomati produttori di Prosecco che partecipano alla Settimana Nazionale del Prosecco di quest'anno includono Tempo a Biancavigna , Genagricola , La marca , Mionetto , Piera Martellozzo , Torresella , Valdo , Val D'Oca , Villa Sandi , Zardetto e Zonin .

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