Ci sono pochi momenti nella vita in cui ci sentiamo a nostro agio nell’abbracciare il caos. Idealmente, i nostri orari, le nostre case e le caselle di posta elettronica sono abbastanza organizzati, così come le nostre cucine. Ma una tendenza alimentare in crescita si concentra sull’accoglienza di una piacevole quantità di caos nel tuo programma alimentare.

Con oltre 1,8 milioni di visualizzazioni su TikTok a metà agosto 2023, coloro che hanno adottato # CaosCooking dirlo ora sembra essere l'unico tipo di cucina che faccio in questi giorni e promuove il caos fino in fondo!

Tutti, dagli chef di ristoranti pluripremiati a coloro che si stanno semplicemente immergendo nei fondamenti della cucina, possono trarre vantaggio da un po' di caos in cucina. Sta diventando un concetto così popolare e ampiamente abbracciato, che il termine è apparso persino in una trama della commedia e del dramma straordinariamente popolare di Hulu. L'orso .

Ma cosa sta preparando il caos, esattamente, e perché così tante persone ne parlano? Continua a leggere per il piatto

Cos'è la cucina del caos?

La cucina del caos esiste da decenni, molto prima che all'idea venisse dato il soprannome e l'hashtag caratteristici l'anno scorso. Dall’inizio della pandemia, i libri di cucina piacciono Cucina del New York Times: ricette senza ricetta , Come Cucinare Senza Libro , Cucinato , Sogno la cena (così non devi farlo tu) , E SOS a cena hanno invitato i cuochi casalinghi a sentirsi più a proprio agio nell'improvvisare, piuttosto che attenersi a un piano di gioco esatto per 1/4 di cucchiaino.

Fondamentalmente, la cucina caotica implica prendere gli ingredienti che sono già nella dispensa, nel frigorifero o nel congelatore e metterli insieme per preparare qualcosa di molto più grande della somma delle loro parti. In sostanza, è come cucinare una ricetta senza, ed è un modo intelligente per ridurre gli sprechi alimentari.

Ora che ha un nome, la cucina del caos prende questa filosofia del mix-and-match e aggiunge un altro elemento: la libertà. Piuttosto che avere paura di rovinare un piatto o di non creare qualcosa di ultra gourmet, da manuale o degno di feed di Instagram, la cucina del caos è tutta una questione di riconoscibilità, bontà e creatività. Invece di essere pignoli, i centri di cucina caos si divertono e cercano di soddisfare le tue papille gustative.

Pensa alla cucina caotica come a una variante di quella che una volta veniva chiamata cucina fusion. Prima che le ricette venissero sviluppate e aggiunte ai menu dei ristoranti (o alle riviste) di tutto il mondo, tutto, dalla pizza con pollo al barbecue, all'insalata di pollo e waffle, fino ai sushiritto, poteva essere considerato una cucina caotica.

Quasi tutto va bene nel mondo della cucina caotica. Gli amanti di questa ideologia affermano che piegando le regole e mescolando le tradizioni culinarie, sono in grado di sperimentare, innovare e sfruttare al meglio gli elementi a portata di mano nella loro cucina. Vuoi aggiungere il kimchi e tutto il condimento per i bagel alla tua frittata? Fallo. Che ne dici di guarnire il gelato alla vaniglia con tahini e pretzel? Sembra fantastico; Contaci per uno scoop.

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5 consigli per cucinare nel caos come un professionista

Come puoi vedere, non si tratta tanto di caos in sé, quanto di creatività e divertimento. Se ti senti ispirato a portare un po' più di caos nella tua cucina, ecco alcuni trucchi per aiutarti a iniziare.

Chiediti per cosa hai voglia

Che tu abbia voglia di qualcosa di croccante, salato, piccante, di formaggio o altro, questa domanda è la base perfetta per il nuovo piatto che stai sognando.

Seleziona il tuo cast principale

Raccogli gli ingredienti che ti aiuteranno a fornire una risposta alla domanda precedente. Ad esempio: cremoso equivale a crema di formaggio e croccante equivale a panko.

Scegli un tema o due

Considera una o due cucine che potrebbe essere divertente presentare o fondere insieme utilizzando gli ingredienti che hai selezionato.

Ricorda: sale, grasso, acido, calore

I principi del libro di cucina più venduto di Samin Nosrat e della popolare serie Netflix suonano veri: Sale, Grasso, Acido, Calore sono tutti elementi cruciali per dare vita al piatto più prelibato. Cerca di includere almeno una fonte di grassi (burro, olio o noci), salsedine (sale, salsa di soia o acciughe) e acido (agrumi e aceto sono tra i nostri preferiti), quindi assicurati di concentrarti sulla composizione del giusto livello di calore e tempo di cottura per rifinire il tuo piatto.

Gusto e armeggiare

Assaggia mentre procedi, condisci come desideri, aggiungi uno o due ingredienti jolly o guarnisci per portare la ricetta a un livello che sembra soddisfacente.

Seguendo questi principi fondamentali, uno dei nostri sviluppatori di ricette Test Kitchen ha ideato, testato e perfezionato i bastoncini di mozzarella di Crab Rangoon, che sono diventati rapidamente una delle nostre ricette più virali di sempre. Non vediamo l'ora di vedere quali creazioni di cucina caotica darai vita.

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