Le parole e le frasi usate per descrivere Vodka e come è fatto può essere fonte di confusione. Rispetto ad altri tipi di spiriti che può essere definita da regole ferree o denominazioni geografiche, la vodka può sembrare un free-for-all: può essere prodotta ovunque e con qualsiasi ingrediente base.

Alcuni termini evidenziano la limpidezza dello spirito e la relativa mancanza di aroma e sapore; altri alludono al metodi di produzione utilizzato per creare quelle caratteristiche pregiate e incontaminate.

Per aiutare gli appassionati di vodka a sorseggiare con sicurezza, abbiamo chiesto agli esperti di spiegare cosa significano questi cinque termini comuni.

1. Tempi distillati [x].

Le etichette di vodka non dicono 'x'. Ma la vodka può essere distillata una o più volte.

'Distilliamo la nostra vodka 12 volte diverse', afferma Mark Anderson, fondatore e CEO di Gli spiriti organici di Drake . Nella vodka, la distillazione è un processo utilizzato per rimuovere elementi chiamati congeneri che influenzano i sapori

'Più distilli, più sei in grado di rimuovere', spiega Anderson. 'In alcuni casi, un marchio di vodka potrebbe voler lasciare alcuni di quei congeneri, per lasciare l'aroma o il profilo aromatico che il suo marchio potrebbe cercare. Altri potrebbero voler togliere tutto dalla vodka che possono.

2. Filtrato [x] volte

La filtrazione è in gran parte opzionale. Dopo la distillazione, alcuni produttori di vodka utilizzano una filtrazione minima, quanto basta per rimuovere eventuali particelle evidenti. Altri vanno all in, filtrando la vodka molte volte, spesso utilizzando più materiali e tecniche, per rimuovere eventuali congeneri rimanenti.

'Non è insolito che le vodka vengano filtrate molte volte', spiega Camille Austin, senior director of advocacy presso Spiriti di Casa Lumbre , che include Lo spirito di comunità Vodka . “Molti produttori mirano a offrire uno spirito molto neutro che sia miscelabile con una serie di ingredienti e cocktail e permetterà ad altri sapori di brillare.

Il carbone o il carbonio sono i più utilizzati, poiché si assorbe in modo efficiente e alcuni produttori specificano il materiale utilizzato per produrre quel carbone (cioè betulla, pino e gusci di noci) come elemento di differenziazione. Community Spirit Vodka, ad esempio, viene filtrata attraverso il carbone di cocco.

Altri scelgono di filtrare la vodka attraverso tessuti, pietre preziose, metalli preziosi, sabbia, rocce laviche, quarzo o marmo.

3. Neutro

'Il termine 'neutrale' mi fa sempre ridere', afferma William Borrell, fondatore di Vestal Vodka. “Neutro è arrivato a significare uno spirito privo di ogni aroma e sapore distinguibile, ma questo in realtà illustra un senso di confusione da parte di quegli individui che inizialmente classificarono la vodka importata negli anni '30. I nomi slavi originali dati alla categoria sono tutti derivati ​​​​di una forma diminutiva della parola 'acqua'.' Come l'acqua, la vodka venne definita chiara, inodore e insapore .

The Winding Journey of Vodka from Obscure Liquor to America's Favorite Spirit

Sebbene 'neutro' (o talvolta 'pulito') sia spesso usato per definire la vodka, non è un termine ufficiale e molti produttori vedono aromi e sapori sfumati nelle loro vodka come un punto di forza.

Da segnalare, nel 2020 il Ufficio per la tassazione e il commercio di alcol e tabacco (TTB) ha specificamente modificato i regolamenti per omettere il linguaggio che definiva la vodka come 'senza carattere distintivo, aroma, gusto o colore'.

4. Premium/Ultra-Premium

'Sebbene non esista una definizione tecnica, 'Premium' si riferisce in genere a uno spirito che è stato realizzato con ingredienti di qualità superiore e un processo meticoloso utilizzato per distillare e filtrare il lotto', spiega Austin.

Inoltre, coloro che sono sensibili al prezzo potrebbero voler stare attenti alle etichette che riportano quella parola d'ordine del marketing, Austin continua: 'È probabile che il processo imponga anche un costo più elevato'.

5. Puro/purezza

'Purezza' è spesso usato come sinonimo di 'neutrale', osserva Borrell, e come 'neutrale', non è un termine tecnico, ma una descrizione orientata al marketing.

'Permettere alla purezza del proprio prodotto di brillare, però, spesso significa abbracciare il sapore e il carattere intrinseci associati al terroir del luogo di produzione e al raccolto che hai scelto con cura', afferma. “Non dovrebbe significare intervenire ancora e ancora nella produzione per rimuovere tutti gli incantesimi degni di nota. Prendo tutte le pretese di purezza con le pinze.