Come piantare e coltivare la quinoa
Negli ultimi dieci anni circa la quinoa è diventata un cereale sempre più conosciuto nelle nostre cucine e nei nostri ristoranti. È anche una stella nascente nei giardini. Facili da coltivare da semi piantati direttamente nel terreno, le piante di quinoa (pronunciato KEEN-wah) producono teste di semi grandi e soffici piene di minuscoli semi rossi, bianchi, marroni e neri. Questi semi sono privi di glutine, ricchi di proteine e hanno un sapore terroso, di nocciola e leggermente dolce. Anche le foglie giovani e tenere sono commestibili e nutrienti, con una consistenza e un sapore simili agli spinaci.
Panoramica sulla quinoa
| Nome del genere | Quinoa di Chenopodium |
| Nome comune | Quinoa |
| Tipo di pianta | Annuale |
| Leggero | Sole |
| Altezza | Da 4 a 7 piedi |
| Larghezza | Da 1 a 2 piedi |
| Colore del fiore | Arancione, Rosso, Giallo |
| Colore del fogliame | Blu verde |
| Caratteristiche della stagione | Fogliame autunnale colorato |
| Propagazione | Seme |
Dove piantare la quinoa
Originaria del Sud America, la quinoa cresce in zone rocciose e montuose su terreni che hanno poca fertilità naturale. Questa pianta commestibile a crescita rapida tollera condizioni asciutte e terreni sterili, ma farà meglio con umidità regolare e terreno argilloso. Non cresce bene in siti costantemente umidi e paludosi.
Ovunque pianti la quinoa, aspettati che si auto-semini facilmente. È facile estirpare le piantine indesiderate o trascinarle via con una zappa. Molte varietà di quinoa assumono brillanti tonalità di rosso, giallo e arancione in autunno. Pianta la quinoa dove hai bisogno di un tocco di colore di fine stagione.
La quinoa può essere coltivata in grandi contenitori. Le piante alte richiedono supporto in contenitori e molta acqua per mantenere la loro rapida crescita. Scegli un contenitore che contenga almeno 10 litri di terriccio.
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Come e quando piantare la quinoa
Pianta la quinoa in primavera non appena il terreno può essere lavorato. Nelle regioni fredde, il terreno è pronto per i semi di quinoa quando la neve e il gelo sono scomparsi e il terreno è sciolto, non paludoso. Nelle regioni calde, la quinoa può essere piantata già a febbraio. La quinoa tollera temperature fresche e germoglierà a temperature del suolo comprese tra 36 e 68 ° F. Le giovani piante possono resistere a temperature fino a 25°F. Copri le giovani piante se ci sarà uno schiocco di freddo più freddo di così.
Pianta i semi a una distanza di 1-2 pollici l'uno dall'altro e un quarto di pollice di profondità in file distanti da 12 a 24 pollici l'una dall'altra. La quinoa germoglia rapidamente: le piantine di solito emergono in 7-10 giorni. Quando emergono le piantine, diluire le piante a 12 pollici di distanza. Non saltare le piantine diradate a 12 pollici di distanza. Una spaziatura corretta produce piante più grandi con più steli portatori di semi.
Consigli per la cura della quinoa
Leggero
La quinoa è più produttiva quando riceve almeno 8 ore di luce solare diretta al giorno . Come la maggior parte delle colture orticole, ha bisogno del pieno sole per fiorire e maturare. Piantala lontano da alberi ed edifici, che faranno ombra durante il giorno.
Suolo e Acqua
La quinoa produce la maggior parte dei cereali terreno ben drenato e fertile . La resa diminuisce leggermente quando viene piantata in un terreno medio e non fertile, ma la differenza di resa è minima. La quinoa tollera bene i terreni poveri. Se fornite di adeguata umidità al momento della semina e quando le giovani piantine stanno maturando, prospereranno e produrranno un buon raccolto. Innaffia la quinoa durante periodi prolungati di siccità e siccità.
L'acqua, sotto forma di pioggia o irrigazione, può rovinare un raccolto se entra in contatto con i semi quando sono maturi. I semi di quinoa germogliano facilmente. I semi maturi in attesa del raccolto germoglieranno se si bagnano. Raccogli i semi di quinoa maturi il prima possibile.
Temperatura e Umidità
La quinoa cresce meglio a temperature moderate e bassa umidità. Pianta i semi non appena il terreno può essere lavorato in primavera per garantire che le piante fioriscano ben prima del caldo estivo. Temperature superiori a 95°F impediscono ai fiori di maturare e produrre semi.
Fertilizzante
Fornisce nutrienti per la quinoa mescolando il compost ben decomposto nel terreno al momento della semina, se lo si desidera. Questo grano antico cresce bene in terreni magri e sterili e non richiede fertilizzanti supplementari in quasi tutte le aree di coltivazione.
Raccolta
Il seme di quinoa è pronto per essere raccolto quando il rivestimento del seme è appena intaccato da un'unghia. In genere, le piante sono completamente secche e le foglie cadono quando il seme è maturo. A seconda di quando è stata piantata la quinoa, spesso è pronta per essere raccolta in agosto o settembre. La maggior parte delle varietà di quinoa sono pronte per essere raccolte circa 90-100 giorni dopo la semina.
Raccogli la quinoa colpendo i gambi dei fiori contro una superficie dura o strofinandoli tra le mani per separare i semi dalle parti dei fiori o dalla pula. Successivamente, pulire il seme raccolto eliminando la pula. Distribuite il seme su un panno e posizionate un ventaglio nelle vicinanze. Accendi il ventilatore e l'aria in movimento soffierà via la pula più leggera. Spesso è necessario rimuovere manualmente la pula di grandi dimensioni.
Conserva la quinoa in un contenitore ermetico in frigorifero per una conservazione a lungo termine. Può anche essere conservato in un sacchetto di carta a temperatura ambiente per tre-sei mesi. È necessario rimuovere il rivestimento simile al sapone, chiamato saponine, sui semi di quinoa prima della cottura. Rimuovere le saponine immergendo ripetutamente il seme e sciacquandolo con acqua fino a quando non saranno più presenti bolle di sapone. Invece di ammollo, il seme può anche essere pulito sciacquandolo più volte sotto acqua corrente calda e veloce.
Raccogli le foglie giovani e tenere delle piante di quinoa e usale come gli spinaci nelle insalate. La quinoa può essere coltivata esclusivamente come insalata, oppure è possibile raccogliere alcune foglie da piante a cui è consentito maturare e produrre semi. Raccogliere molte foglie dalle piante giovani ridurrà la resa dei semi.
Parassiti e problemi
Le erbacce sono i parassiti più fastidiosi per le piante di quinoa. Crescono insieme alla quinoa e competono per la preziosa umidità e le sostanze nutritive del suolo. Alcune erbacce, come il cardo e la senape, lo sono ospiti per gli afidi che attaccano la quinoa. Distribuisci uno strato spesso 2 pollici di pacciame di legno triturato o un altro pacciame organico attorno alle piante per tenere a bada le erbacce. Estrai il cardo e la senape che crescono nelle vicinanze per aiutare a controllare la popolazione di afidi. Utilizzo olio di neem per controllare gli afidi se necessario.
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Conserva i semi di quinoa per piantarli l'anno successivo. Conserva il seme in un contenitore ermetico nel frigorifero o in un sacchetto di carta in un luogo fresco e buio per piantarlo la primavera successiva.
Tipi di quinoa
'Cherry Vanilla' cresce da 3 a 5 piedi di altezza e ha capolini dal crema al rosa. Le piante rigogliose e colorate sono apprezzate sia nel giardino fiorito che nell'orto.
'Brightest Brilliant' cresce fino a 4 piedi di altezza e ha steli di fiori arancioni, rosa, bordeaux, bianchi e gialli.
Domande frequenti
- Posso piantare la quinoa che acquisto al supermercato nel mio giardino?
No. La quinoa del supermercato è solitamente una varietà unica per le condizioni di crescita del Sud America. Non prospererà e non produrrà semi nei giardini nordamericani. Trova semi di quinoa da giardino attraverso fonti di semi online.
- La quinoa può essere coltivata in casa?
La quinoa produce semi se coltivata all'aperto, proprio come i peperoni, i pomodori e altre piante da frutto. È facile iniziare dai semi piantati direttamente in giardino e può essere avviato anche in casa per anticipare la stagione primaverile del giardino. Coltiva la quinoa in casa per usarla come insalata. Le piante piccole e giovani sono più facili da mantenere in casa rispetto alle piante che producono semi alte da 5 a 7 piedi.
