Quindi stai preparando una cena fantasiosa a base di crostacei e vuoi che sia perfetta. Servire burro chiarificato per le cosce di granchio o l'aragosta è un must. Le tazze di oro liquido con la tua cena a base di pesce nei ristoranti non sono fatte di semplice burro fuso. Il burro chiarificato è diverso e siamo qui per insegnarti come farlo a casa. Aiuteremo anche a chiarire ogni confusione sulla differenza tra burro chiarificato e burro chiarificato e condivideremo alcune delle nostre migliori ricette a base di burro. Prepara il burro perfetto per le cosce di granchio e l'aragosta da portare sulla tua tavola.

Il modo migliore per cucinare le cosce di granchio per una cena speciale durante la settimana

Kritsada Panichgul

Come chiarire il burro per le zampe di granchio e l'aragosta

Il burro chiarificato è il burro che è stato sciolto e i solidi del latte sono stati rimossi. Il grasso rimanente è chiaro una volta sciolto, rendendolo il miglior burro per le zampe di granchio e cene a base di aragosta . Poiché i solidi vengono rimossi, può essere utilizzato anche per rosolare a temperature più elevate rispetto al burro. Ecco come preparare il burro chiarificato:

Sciogliere il burro a fuoco molto basso in un pentola pesante ($20, Bersaglio ) senza mescolare. Raffreddare leggermente, quindi filtrare attraverso un colino rivestito con una garza di cotone al 100% in un misurino di vetro. Versare lo strato superiore trasparente ed eliminare lo strato inferiore lattiginoso. Gustatelo immediatamente o lasciatelo raffreddare fino a 1 mese in frigorifero far sciogliere in un pentolino a fuoco basso o da 30 a 45 secondi nel microonde.

Giacobbe Fox

Come cucinare l'aragosta adatta per una cena elegante

Burro chiarificato contro Ghee

Qual è la differenza tra burro chiarificato e burro chiarificato? Il Ghee è un tipo di burro chiarificato cotto un po' più a lungo e le sue origini possono essere ricondotte al subcontinente indiano. È comunemente usato nella cucina asiatica e mediorientale, ma a volte puoi sostituire il burro chiarificato per ricette che richiedono burro chiarificato. Fare il burro chiarificato è molto simile a fare il burro chiarificato e talvolta vengono aggiunte spezie al burro chiarificato per insaporire.

Ci sono alcuni altri trucchi che puoi fare con il burro. Prova queste ricette con burro chiarificato o uno dei nostri aromatizzati o ricette composte di burro per una nuova svolta.

Burro al dragoncelloquesta pagina è stata utile?Grazie per il tuo feedback!Dicci perché! Altro Invia