Ridurre l'assunzione di carboidrati non è un compito facile ed è difficile trovare alternative sane che abbiano comunque un buon sapore. Inserisci gli spaghetti di zucca. Anche se i carboidrati non sono la tua principale preoccupazione, gli spaghetti di zucca sono comunque molto più naturalmente ricchi di nutrienti rispetto alla pasta tradizionale. Invece di prendere una scatola di pasta, usa questa zucca dai fili dorati per spaghetti e polpette più sani, al posto della crosta della pizza o come base per una casseruola di spaghetti di zucca al forno . A forma di piccola anguria e di colore giallo chiaro, la zucca spaghetti è una zucca invernale che prende il nome dalla polpa interna che, una volta cotta, si può separare in fili giallo-oro che ricordano gli spaghetti. Se sei nuovo nel cucinare questa zucca invernale, ti abbiamo spiegato le nozioni di base sugli spaghetti di zucca e i semplici passaggi della nostra cucina di prova su come preparare gli spaghetti di zucca.

Jason Donnelly

Come tagliare gli spaghetti di zucca

Prima di preparare gli spaghetti di zucca arrostiti, dovrai prepararli. Sciacquare la zucca con acqua di rubinetto fresca e pulita e strofinarla con una spazzola pulita. Asciugare con un canovaccio pulito o con carta assorbente.

Per iniziare a tagliare la zucca, stendila su un lato. Usando un coltello da chef grande e affilato, taglia la parte superiore e inferiore per rimuovere il gambo. Metti la zucca in posizione verticale, quindi tagliala longitudinalmente al centro. Una volta tagliata la zucca, usate un cucchiaio per eliminare i semi.

Impara a coltivare la tua zucca invernale

Jason Donnelly

Come Cuocere gli Spaghetti di Zucca al Forno

Il modo più comune per cucinare gli spaghetti di zucca è cuocerli al forno o arrostirli. Metti la zucca preparata, tagliata con i lati rivolti verso il basso, su una teglia. Cuocere in forno a 180 °C per 45-50 minuti o fino a quando la zucca sarà tenera. Puoi testarne la cottura forandolo con qualcosa di affilato come un coltello o una forchetta. Se entra senza intoppi gli spaghetti di zucca sono cotti.

Jason Donnelly

Come Cuocere gli Spaghetti di Zucca nel Microonde

Se hai poco tempo, cuocere gli spaghetti al microonde può portare la cena in tavola più velocemente. Metti la zucca preparata per metà con la parte tagliata rivolta verso il basso in una teglia adatta al microonde con ¼ di tazza d'acqua. Forno a microonde, coperto, al 100% di potenza (alta) per circa 15 minuti, controllando ogni 3-5 minuti la cottura o finché sono teneri.

Come Cuocere gli Spaghetti di Zucca in Pentola a Pressione

Dato che arrostire gli spaghetti di zucca può essere un po' complicato, puoi rivolgerti alla tua pentola istantanea per accelerare le cose. Tutto quello che devi fare è mettere gli spaghetti di zucca già tagliati a metà nel rivestimento della pentola a pressione, aggiungere un po' d'acqua e cuocere sotto pressione per sette minuti. Consulta le nostre istruzioni dettagliate complete qui.

Ottieni la guida completa per preparare gli spaghetti di zucca nella tua pentola istantanea

Mike Dieter

Come servire gli spaghetti di zucca

Con un semplice colpo di forchetta (o anche un cucchiaio funziona!), quella carne cotta giallo dorato si separa in fili simili a spaghetti. Assicurati di tenere la zucca con una presina in una mano in modo da non scottarti mentre allenti le fibre. Quindi utilizzare una forchetta o un cucchiaio grande e robusto per raschiare i fili dalla zucca.

Quante porzioni sono una zucca di spaghetti?

Una zucca di spaghetti da 3 libbre produrrà circa otto porzioni. Se sono troppe porzioni, puoi conservare gli spaghetti di zucca (crudi), avvolti nella plastica, per un massimo di quattro giorni. Se preferisci congelare la zucca, mettila in un sacchetto adatto al congelatore. Assicurati di far uscire quanta più aria possibile e sarà gustoso fuori dal congelatore fino a otto mesi.

Quanto dura la zucca spaghetti?

Gli spaghetti di zucca non tagliati possono durare fino a due mesi conservati nella dispensa. Assicurarsi che la dispensa sia fresca (circa 60 gradi F) e mantenuta asciutta.

Nutrizione degli spaghetti di zucca

In tazza (cotta senza aggiunta di grassi), ci sono 42 calorie negli spaghetti di zucca e 10 grammi di carboidrati. Confrontalo con le 160-190 calorie in una tazza di pasta (varia in base al formato della pasta) e tra i 33 e i 37 grammi di carboidrati ed è chiaro il motivo per cui è uno scambio più salutare. La zucca spaghetti offre anche vitamina C, vitamina A, fibre alimentari e potassio.

Scegli gli spaghetti di zucca

Generalmente puoi trovare questa zucca invernale tutto l'anno, anche se la stagione di punta degli spaghetti di zucca va da agosto a ottobre. Fortunatamente, gli spaghetti di zucca non tagliati possono durare fino a due mesi conservati nella dispensa. Quando acquisti gli spaghetti di zucca, cerca una zucca soda che sembri pesante per le sue dimensioni. Evita quelli con punti deboli o una tinta verde, che è un segno di scarsa maturazione.

Ecco qua! Gli spaghetti di zucca sono qui per soddisfare la tua voglia di cibo confortevole con solo una frazione delle calorie, oltre a molti benefici nutrizionali. Ci piace condirlo con burro e parmigiano per un pasto veloce e semplice, ma può essere facilmente utilizzato al posto della tua pasta preferita insieme a qualsiasi salsa.

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