Attraverso il paese, produttori di liquori locali hanno trovato quello che potrebbe essere il modo migliore per gustare i prodotti regionali, molti dei quali sono disponibili solo fugacemente, a tavola: distillarli in alcol gustoso e dal sapore pieno.

'Ci sono così tante opzioni sorprendenti se si considera ciò che cresce a livello regionale', afferma il dottor Sonat Birnecker Hart, presidente e cofondatore di Chicago Distilleria Koval .

Il piccolo produttore biologico produce un liquore al gin con mirtilli rossi del Michigan, oltre a tirature limitate come un brandy a base di sunchokes coltivati ​​nel Midwest. '[È] delizioso, anche se sorprendente', dice Hart. 'Ha il sapore dei semi di girasole che cantano un'aria al sole.'

10 bottiglie di rum che spingono i confini

Ecco, quattro bottiglie da sorseggiare come un locale.

Charbay Meyer Lemon Vodka

Questa distilleria di Ukiah, California, ha rilasciato il suo primo Vodka al gusto di limone Meyer nel 1998, e continua a produrre questo spirito solare quando l'agrume dolce e delicato raggiunge il suo apice. Provenienti dal nome appropriato Lemon Cove nella San Joaquin Valley, i limoni vengono schiacciati e sminuzzati, bucce fragranti e tutto, quindi infusi nella vodka per un sapore a tutto gas.

Liquore al gin al mirtillo rosso Koval

Pensa a Questo come variazione del tradizionale gin sloe, ideale per il Ringraziamento e altre feste autunnali. I mirtilli rossi biologici del Michigan vengono macerati in una base di gin secco, che produce un liquore dal colore rosato con un sacco di pucker fruttato e un'espirazione accentata di acqua di rose. È stato ispirato dalla cultura italiana dell'aperitivo, ma è ugualmente a suo agio in uno spritz ai mirtilli rossi.

Jeptha Creed Pawpaw Brandy

Sebbene sia nel Kentucky, la patria spirituale di Bourbon, Credo di Jeptha fa anche un'acquavite di frutta dorata usando la papaia locale. Originario di tutto il Nord America, è più diffuso nella metà orientale del continente, apprezzato per la sua carne rigogliosa e cremosa e per il sapore paragonato a un incrocio tra mango e banana.

Liquore al rabarbaro Heimat

Sebbene molte persone pensino al rabarbaro come a un frutto, in realtà è un vegetale. Per Questo imbottigliamento, Mamaroneck, Heimat con sede a New York, si procura steli lunghi e rubicondi dalle fattorie del nord e utilizza un'antica ricetta tedesca come guida per la distillazione. Il suo sapore dolce-aspro suggerisce la torta di fragole e rabarbaro, e termina con una calda spezia da forno.