lo stato di Washington ha visto una crescita esplosiva negli ultimi 15 anni, passando da 200 aziende vinicole a più di 940 oggi. Con questa crescita è arrivato un afflusso di vignaioli di talento, tutti con le proprie idee su cosa sia il vino di Washington e come dovrebbe essere prodotto.

Sebbene giovani, molti di loro hanno diversificato lo stile e aumentato la qualità generale in tutto lo stato. I cinque produttori di vino qui descritti sono tra quelli che hanno un impatto fuori misura sui vini di Washington.

Victor palencia

Palencia Wines / Monarca Wines

'La mia educazione è stata nei vigneti', dice Victor Palencia.

Nato a Messico , Palencia è venuto a Washington orientale con la sua famiglia quando aveva due anni. Suo padre ha iniziato a lavorare nei vigneti dello stato e, una volta che aveva 13 anni, Palencia lo avrebbe raggiunto dopo la scuola. 'Era molto laborioso', dice.

Al liceo, è passato a lavorare nella cantina del suo vicino, Willow Crest . “Mi sono innamorato [della vinificazione]. Quando ero un anziano, ero convinto che questo fosse completamente ciò che volevo fare '.

Palencia ha ottenuto una borsa di studio per Walla Walla Community College's programma di viticoltura ed enologia. Sebbene fosse ancora minorenne, gli fu permesso di partecipare al programma, a condizione che non avesse gusto. 'Questo è stato un po 'un handicap all'inizio', dice Palencia.

Durante il programma è stato internato presso cantine locali e, dopo aver terminato a 20 anni, è diventato enologo a Willow Crest.

Da allora, Palencia ha scalato i ranghi nell'industria vinicola dello stato. Attualmente lavora come direttore della vinificazione in un impianto di cotta su misura che sovrintende alla produzione di oltre un milione di casse di vino, rendendolo uno dei più grandi impianti dello stato.

'Molte persone pensano che la grande produzione sia una catena di montaggio, ma c'è davvero molta arte', dice. 'Sia che il fermentatore sia di 1,5 tonnellate o 100 tonnellate, la quantità di attenzione di cui ha bisogno è molto simile.'

Nel 2013, Palencia ha lanciato i suoi marchi, Palencia Wine s e Vini Monarca .

'Ho fatto un atto di fede', dice. 'Le cantine sono una celebrazione dei miei sogni e fare qualcosa che pensavo che non sarei mai stato in grado di fare.' Uno dei due soli produttori di vino latino-americani in uno stato di oltre 940 aziende vinicole, Palenia dice: “Il sogno è possibile. Ci sono molte opportunità. '

Palencia, che ora ha 33 anni, ha già 13 anni di vinificazione alle spalle. 'È davvero umiliante che la gente pensi a me come uno dei veterani ora', dice. 'Io dico: 'No, no, no. Mi sto solo riscaldando! ''

Kerry Shiels della Côte Bonneville / Foto di Grant Gunderson

Kerry Shiels

Bonneville Coast

Kerry Shiels ha fatto il suo primo vino alle medie. Faceva parte di un progetto scientifico.

'Non ricordo nemmeno cosa fosse', dice. “Era rosso. È stato terribile.'

I genitori di Shiels avevano piantato Vigneto DuBrul nel Valle di Yakima nel 1992, successivamente fondazione Bonneville Coast azienda vinicola. All'inizio, tuttavia, non era interessata a entrare nell'industria del vino.

'Come chiunque abbia 17 anni, volevo lasciare casa e andare a vivere un mondo più grande', dice Shiels.

Così ha deciso di studiare ingegneria meccanica al college, poi è entrata a far parte dell'azienda automobilistica Fiat a Torino, Italia , lavorando su prototipi. Dopo essere passato a un ruolo più importante, Shiels ha deciso che era tempo di cambiare.

'Washington è uno dei posti più belli al mondo per fare vino in questo momento.' - Kerry Shiels, enologo, Côte Bonneville

'Stavo creando fogli di calcolo e PowerPoint. Ho deciso che non volevo farlo per il resto della mia vita. '

Invece, ha deciso di concentrarsi sulla vinificazione. 'Mi piace fare le cose', dice Shiels. 'Se ti piace fare le cose, il vino è piuttosto bello.'

Dopo aver lavorato la vendemmia a Joseph Phelps Vineyards e poi un periodo Australia , Shiels è entrato nel Università della California, Davis programma del vino, cotta di lavoro e stage presso Folio Fine Wine Partners mentre si studia. “Andavo a scuola tre giorni alla settimana e poi passavo altri quattro giorni alla settimana a fare il pendolare Rams ,' lei dice. 'Stavo correndo io stesso piuttosto lacero.'

Mangiare e bere a Walla Walla e Woodinville, Washington

Dopo la laurea, ha lavorato alla raccolta Argentina prima di tornare finalmente a casa per unirsi alla cantina di famiglia come enologa. 'Volevo guadagnare la mia posizione in cantina', dice. 'Non volevo entrarci solo perché era la mia famiglia.'

Shiels, che ora ha 39 anni, è un convinto sostenitore del vino di Washington. Indica la capacità dello Stato di coltivare con successo una vasta gamma di varietà. “Nella nostra vigna, abbiamo Riesling e Cabernet , e crescono uno accanto all'altro ', dice. 'Non puoi farlo in Napa . Non puoi farlo in Bordeaux . Non puoi farlo in Germania . È qualcosa che è molto Washington. '

Mike Macmorran di Mark Ryan Winery e Manu Propria Winery / Foto di Grant Gunderson

Mike Macmorran

Mark Ryan Winery e Manu Propria Winery

'Uno dei miei primi ricordi è seduto su una panchina con la mia bisnonna, a guardarla fermentare cetrioli e cavoli', dice Mike Macmorran di Mark Ryan e Mano propria cantine a Woodinville. “Adorava fermentare le cose. Ha suscitato il mio interesse. '

Il fascino di Macmorran per la fermentazione lo ha portato a studiare scienze e conseguire una laurea in medicina in Seattle . Alla fine del secondo anno di scuola, sua moglie ha posto una domanda che gli avrebbe cambiato la vita.

'Mi ha chiesto cosa volevo fare quando avevo finito di fare il medico', dice Macmorran. “Le ho detto che volevo aprire una piccola cantina. Ha detto: 'Quindi un giorno andrai alla facoltà di medicina per avere una cantina? Perché non tagli solo 30 anni di processo? '

'Uno dei miei primi ricordi è seduto su una panchina con la mia bisnonna, a guardarla fermentare cetrioli e cavoli'. - Mike Macmorran, enologo, Mark Ryan Winery e Manu Propria Winery

Mettendo in pausa la sua carriera medica, Macmorran, che ora ha 40 anni, iniziò a fare volontariato presso Cantine DeLille a Woodinville nel 2005. Nel 2006 è stato assunto a tempo pieno come cantiniere e da lì è diventato assistente enologo. È entrato a far parte della Mark Ryan Winery nel 2008, diventando enologo l'anno successivo.

'Cerco di rimanere fedele allo stile di Mark McNeilly da quando ha avviato la cantina nel 1999', dice Macmorran del suo approccio. 'I vini sono più grandi e dalle spalle più larghe, con un profilo fruttato pieno.'

Questo è in contrasto con il suo marchio, Manu Propria. Il suo obiettivo è produrre Cabernet Sauvignon da Vigna Di Salice Rosso , piantata nel 1972 da Mike Sauer.

'[Con] i vini Red Willow, il frutto c'è, ma è avvolto in questi elementi non fruttati che mi ricordano un clima leggermente più fresco', dice.

In definitiva, l'intenzione di Macmorran con Manu Propria è più grande del vino stesso.

'Penso che sia importante riconoscere le persone che hanno contribuito così tanto a questo settore', afferma. 'Questo è davvero ciò di cui parla Manu Propria: onorare Mike Sauer e la sua famiglia e quello che hanno fatto per questo settore.'

Andrew Latta di Latta Wines / Foto di Grant Gunderson

Andrew Latta

Latta Wines

Andrew Latta aveva solo 13 anni quando il suo interesse per il vino è stato stuzzicato per la prima volta. 'Uno degli amici di mio padre mi ha spiegato come riconoscere una contraffazione Chianti ', Dice Latta. 'Ho pensato, 'Oh, c'è di più in questo oltre ad alcune cose che non penso abbiano un sapore molto buono!''

Mentre frequentava il college nel nord Kentucky , Latta aspettava i tavoli per pagare i conti, imparando tutto quello che poteva sul vino. Ha studiato per diventare sommelier e ha trascorso un anno come direttore del vino in un resort a cinque stelle a Phuket, Tailandia , poi si è trasferito a Walla Walla per studiare viticoltura ed enologia.

'Ho visto molto potenziale a Washington e a Walla Walla', dice.

Latta ha iniziato a lavorare presso Dunham Cellars e, nel 2006, ha intervistato un enologo Charles Smith (K Vintners, Wines of Substance, Sixto, ViNO, CasaSmith), la cui stella stava rapidamente sorgendo. Non è andata bene.

'Ho visto molto potenziale a Washington e a Walla Walla'. —Andrew Latta, enologo, Latta Wines

'Abbiamo avuto il colloquio più controverso che abbia mai avuto in vita mia', dice Latta. Smith lo ha grigliato su uva, produttori e vini. 'Mi chiedeva quali fossero le prime cinque escrescenze e poi, mentre rispondevo, iniziava a menzionare i super secondi per sbalordirmi.'

E poi, Smith ha offerto a Latta un lavoro.

Ha lavorato come enologo per Smith dal 2006 al 2014, supervisionando un programma che è cresciuto fino a includere più di 750.000 casse di vino in sei diversi marchi.

'Charles mi ha dato un'enorme responsabilità, fiducia e margine di manovra', dice Latta. 'Non sarei dove sono senza di lui.'

Nel 2011 nasce Latta Latta Wines come progetto collaterale. Ha lasciato Charles Smith Wines nel 2014 per renderlo un'impresa a tempo pieno.

Ora 39 anni, Latta si concentra Grenache , Malbec e Roussanne . 'È al 100% varietale e guidato dal sito', afferma Latta del suo obiettivo in cantina.

'Sto solo cercando di fare i vini che Washington vuole fare', dice. “Qui hai concentrazione e ricchezza, ma hai anche equilibrio. È un ottimo posto per fare il vino. '

Ryan Crane Kerloo Cellars / Foto di Grant Gunderson

Ryan Crane

Cantine Kerloo

Ryan Crane si è interessato al vino mentre serviva i tavoli al college. Dopo aver venduto brevemente vino per un distributore e lavorato per un'azienda di verniciatura industriale, si è trasferito a Walla Walla nel 2005 per studiare viticoltura ed enologia.

'Ho fatto il grande passo', dice Crane. 'Onestamente non era altro che voler provare a produrre vini dallo Stato di Washington'.

Ha lavorato per periodi Cantine del fabbro e Vai al pianoforte , poi ha lanciato la propria cantina, Cantine Kerloo , con pochi soldi nel 2007.

'Volevo creare un portafoglio di vini che ti facesse sentire qualcosa invece di assaggiare semplicemente qualcosa.' —Ryan Crane, enologo, Kerloo Cellars

'Non avevo soldi', dice. 'Avevo circa 10.000 dollari, quindi ho detto, 'Quanta frutta posso ottenere per 10.000 dollari?'' Così, Kerloo Cellars, che prende il nome dalla chiamata della gru, aveva avuto inizio.

In Kerloo, Crane si concentra sui vini che provengono da blocchi specifici di vigneti specifici, ognuno dei quali è elencato sull'etichetta.

'Stavo assaggiando molti vini che mi sembrava non avessero il senso del luogo', dice Crane. 'Volevo creare un portafoglio di vini che ti facesse sentire qualcosa invece di assaggiare semplicemente qualcosa.'

La diversità del vino Washington

Kerloo è specializzato in Syrah , Mourvèdre e Grenache , ma si diletta anche in altre varietà come Malbec e Tempranillo .

'Siamo principalmente un negozio Rhône, con le altre varietà divertenti che penso siano in arrivo a Washington', dice.

Indipendentemente dall'uva, Crane, 41 anni, si concentra sulla produzione di vini in uno stile vecchio stile. 'Siamo davvero gentili con la frutta', dice. “Calpestiamo tutto il Syrah e Grenache. Non passa attraverso alcun tipo di diraspatura o altro. Voglio che interi grappoli portino un po 'di consistenza, lunghezza e moderazione terrosa ai vini '.

In definitiva, l'enfasi di Kerloo è sulla creazione di vini di carattere.

'Per me, ogni singolo lotto racconta una storia diversa', afferma Crane. 'L'obiettivo è creare vini che sfidino i palati delle persone e concentrarsi sulla crudezza del frutto che abbiamo a Washington'.

'Volevo creare un portafoglio di vini che ti facesse sentire qualcosa invece di assaggiare semplicemente qualcosa.'