Certo, non ha molto senso avere una cantina piena di vino che non ti piace. Le guide all'acquisto di vino forniscono buoni punti di riferimento per i vini che non hai mai assaggiato. Tuttavia, potresti considerare di acquistare solo una bottiglia di un vino che non hai assaggiato, invece di molte, anche se il produttore ha una buona reputazione o un noto recensore le ha assegnato un punteggio elevato. La reputazione e i punteggi dei vini dovrebbero essere punti di partenza, poiché i gusti delle persone differiscono ampiamente. Fortunatamente, ci sono molti modi per aiutarti a guidare i tuoi acquisti.

Un modo per migliorare le tue probabilità è imparare quali revisori hanno gusti che rispecchiano i tuoi. Se ami i Cabernet, ad esempio, scoprirai rapidamente quali critici sono entusiasti di loro, ma imparerai anche quali preferiscono vini più sobri che potrebbero essere più adatti per essere gustati con il cibo.

Detto questo, il modo migliore per imparare ciò che ti piace è degustare il vino. Prendi lezioni di degustazione di vini nelle enoteche o nelle università locali e nelle scuole per adulti. Partecipa a eventi enologici dove puoi degustare un'ampia varietà di vini. Prova i vini al bicchiere se disponibili nei ristoranti e nei bar. Anche i club del vino e le feste di degustazione con gli amici possono essere sia molto divertenti che molto istruttivi. Accetta i consigli degli amici, ma assicurati di considerare se i loro gusti sono simili ai tuoi. Qualunque cosa tu faccia, presta attenzione e prendi appunti. E non dimenticare di sputare. Altrimenti, tutto il vino avrà un sapore fantastico!

Troverai quasi sempre delle sorprese, in particolare con alcuni vini poco costosi. Soprattutto, accetta i tuoi gusti. Bere vino non è una competizione durante la quale ti costringi a imparare ad apprezzare i vini che non ti si addicono. Ricorda, soprattutto della terminologia e della tecnicità, la cosa più importante del vino dovrebbe essere la capacità di ottenere il massimo da ogni bicchiere, in modo da goderti davvero ciò che stai bevendo. Bevi e acquista ciò che ti piace e non chiedere scusa o cercare di impressionare gli altri.