Il 6 maggio, milioni di persone in tutto il mondo si sintonizzeranno per assistere all'incoronazione del re Carlo III, salito al trono del Regno Unito dopo la morte di sua madre, la regina Elisabetta II, lo scorso settembre. È previsto un fine settimana di festeggiamenti in tutta la Gran Bretagna e le bevande scorreranno a fiumi.

I monarchici hanno l'opportunità di acquistare una miriade di alcolici in edizione limitata, da diversi gin a tema dell'incoronazione E whisky single malt , ad un Corona Martini E Pimm's appositamente etichettati . C'è anche molto vino, incluso a Viva il Re Cabernet Sauvignon prodotto nel Nuovo Galles del Sud, Australia, a Champagne di Moët & Chandon e diverse bolle metodo tradizionale coltivate e prodotte nel sud-est dell'Inghilterra, dove pregiata produzione di spumante è in piena espansione. Il produttore di spumanti di alta qualità Gusbourne ha persino realizzato il Le bollicine “ufficiali” di King .

Ma per molti realisti meno irriducibili, l'incoronazione è semplicemente una scusa per bere di qualsiasi tipo. Il Regno Unito ha dichiarato il lunedì successivo alla cerimonia all'Abbazia di Westminster una festa nazionale e i pub e i bar di tutta la Gran Bretagna hanno avuto il permesso di rimanere aperti per altre due ore.

'Gli inglesi adorano le loro vacanze primaverili e la baldoria accompagna sempre un fine settimana di tre giorni', afferma Dan Belmont, espatriato americano con sede a Londra, che ha fondato l'azienda britannica di vendita al dettaglio di vini Buon vino Brave persone . “Un giorno libero bonus che celebra i reali? È partita.»

Non che la gente del Regno Unito abbia bisogno di una scusa per bere. Dopotutto, gli inglesi hanno inventato lo spumante (sì, prima Champagne ), vino liquoroso, Gin , whisky (credito specifico per gli irlandesi e gli scozzesi), molto ma e stili di birra come stout, porter e IPA. Non sorprende, quindi, che la cultura del bere in Gran Bretagna sia profonda.

'Posizionati, come siamo, al largo delle coste europee, con poca cultura vinicola storica e benedetti da una popolazione immigrata diversificata, siamo fortunati ad avere un'incredibile diversità di culture del bere stimolate e interagenti', afferma Nick Gibson, proprietario del gastropub con sede a nord di Londra, Le braccia di Draper . 'Puoi iniziare la giornata con i migliori cocktail, passare allo champagne e ai vini pregiati e finire a tarda ora con... altri dei migliori cocktail'.

Che sia per il Giorno dell'Incoronazione o davvero per qualsiasi motivo sotto il troppo timido sole del Regno Unito, è giunto il momento di tirare su uno sgabello da pub e imparare a bere come un inglese.

Compra un giro in un pub inglese

Nulla esprime la cultura del bere britannica come un pub di quartiere, un'istituzione secolare che rimane al centro della cultura britannica. Purtroppo, i pub del Regno Unito sono stati duramente colpiti dalla pandemia di Covid-19 e, più recentemente, da costi energetici alle stelle . Nel 2022, 386 pub chiusi — una media di 32 al mese. Quel numero è balzato a 51 chiusure al mese nel primo trimestre del 2023.

Tuttavia, il pub britannico rimane un luogo di ritrovo, non solo per un drink con gli amici, ma anche per feste di famiglia, eventi sportivi televisivi, serate di gioco, incontri di lavoro e arrosti domenicali (vedi pub grub sotto).

Se i nomi delle località britanniche (Tooting, Piddlehinton e Shitterton, solo per citarne alcuni) non sono abbastanza deliziosi, i nomi dei suoi pub possono variare da affascinanti a assurdi, apparentemente presi da un gioco di Mad Libs. Nomi come The Drunken Duck, The Jolly Taxpayer e The Bear and Ragged Staff risalgono a una legge del XIV secolo che obbligava locande, taverne e birrerie a esporre cartelli all'esterno dei loro locali per l'identificazione da parte di visitatori e ispettori fiscali. Poiché molti all'epoca erano analfabeti, le immagini memorabili hanno fatto risaltare il pub. I nomi del folklore, della guerra e della regalità vennero in seguito, aggiungendosi alla gamma di titoli colorati.

Ma di questi tempi, se speri di bere come un inglese, non c'è bisogno di preoccuparsi dei nomi o persino di specificare che si tratta di un pub che intendi frequentare. Sarà sufficiente dichiarare semplicemente che stai andando al 'locale'.

Se ti unisci ai compagni in detto locale, preparati a consumare quanti drink ci sono compagni. Fare turni di acquisto per il gruppo è una parte essenziale del bere in Gran Bretagna, e andarsene senza entrare nel tuo giro è un modo per assicurarti di non ricevere un secondo invito.

Abbraccia la cultura del bere tutto il giorno

Che fuori ci sia il sole o che pisci sotto la pioggia; è il compleanno di tuo fratello o il terzo matrimonio di tuo cugino di secondo grado; hai avuto una giornata stressante o hai ricevuto un aumento; qualsiasi motivo per incontrarsi per un drink è accettabile quando si beve come un inglese. Vino all'ora di pranzo con il tuo collega? Sì grazie. Pinta da abbinare a una partita sportiva mattutina? Sarei negligente non farlo. Dopo il lavoro bevi un martedì? Non ci mancherebbe.

'Il mio momento clou preferito della cultura del bere inglese è l'arte del pranzo', afferma Gibson. “Non lasciarti ingannare dal fatto che il pranzo è un pasto. L'arte del pranzo è come prendi un pasto di mezzogiorno e, usando 'bevanda' in modo professionale e ponderato, lo trasformi in qualcosa che finisce dopo la mezzanotte e non comporta mai diventare peggio per l'usura, comportarsi male o imbarazzare il tuo amici.'

Gibson aggiunge che il segno di un ottimo pranzo include grandi quantità di cibo da abbinare all'abbondanza di bevande. 'La necessità di un piccolo kebab sulla via di casa non renderebbe il pranzo un fallimento, ma la necessità di mangiare di nuovo in prima serata, interrompendo così il bere, farebbe sorgere una domanda se il pranzo è stato buono', dice. “Finire con a Sazerac per sogni d'oro è raccomandato.

La sera rimane ancora il momento più popolare per una bevanda. Gli abbeveratoi più frequentati della Gran Bretagna vedono gli avventori riversarsi dai loro accoglienti alloggi nelle strade quasi tutte le sere della settimana, qualunque sia il tempo. Man mano che la notte avanza, il volume collettivo del pub aumenta, fino a quando non vengono chiamati gli ultimi drink, di solito alle 23:00.

Come bere come uno scandinavo

Bevi per le occasioni speciali

La maggior parte delle festività in Gran Bretagna include le tradizioni del bere. Nei mesi che precedono il Natale, ogni pub degno di questo nome bollirà una pentola di vin brulè , gli odori inebrianti delle spezie natalizie che convertono anche i Paperoni in fan di 'Chrissy'. Per il resto dei mesi invernali, una tazza fumante di Toddy caldo può curare molti disturbi. Il giorno di Natale, Porta viene versato accanto a mince pie e pudding natalizio.

I matrimoni sono contrassegnati da bolle, come quasi ogni altra occasione speciale. Gli addii al celibato e al nubilato (noti anche come addii al celibato/nubilato) sono appuntamenti comuni nei pub e nei bar, in particolare nelle città di mare della Gran Bretagna. IL Fizz di Buck (una mimosa, ma con un rapporto più alto di bollicine rispetto al succo d'arancia).

Ordina come un locale

Per tutto l'anno, i pub sono specializzati in birra in botte, versata alla spina e servita più vicino alla temperatura ambiente rispetto alle birre refrigerate più comuni negli Stati Uniti.

'L'unica cosa singolare del Regno Unito è l'esistenza della birra in botte nei pub, un prodotto che viene specificamente consegnato 'non finito' ai pub', afferma Gibson. 'Deve essere conservato in un ambiente regolamentato, a temperatura controllata e portato al meglio per un certo numero di giorni versando, picchiettando, sfiatando e condizionando, dando luogo a molti discorsi tra i conoscitori di 'una cantina ben tenuta' e lode dall'altra parte del bar per una pinta ben tenuta. O addirittura facce lunghe e commenti su quanta delusione sia la birra qui.

Tuttavia, non si tratta solo di birra. I pub servono sempre alcuni vini della casa, sidro duro e alcolici di base. Più elegante è il pub (vedi gastropub sotto), più ampia è la lista delle bevande. Alcuni dei pub più apprezzati della Gran Bretagna vantano elenchi di livello mondiale.

E tieni a mente quando bevi come un brit: in Gran Bretagna, 'limonata' è l'equivalente di Sprite, 'soda' è seltzer e 'bevanda gassata' è un termine generico per soda.

La guida dei vini per viaggiatori insoliti e inaspettati in Inghilterra

Tutto è un'opportunità per un drink

Lascia che siano gli inglesi a organizzare l'esercizio intorno al bere. Una 'passeggiata' in genere implica fare un'escursione o una passeggiata in campagna che, a un certo punto, passa inevitabilmente nel 'giardino' (patio) sul retro di un pub proprio quando hai sete. Due pinte dopo, il ritorno è inspiegabilmente più piacevole.

Se vengono effettuate più fermate nei pub, la tua escursione diventa rapidamente un giro dei pub, un altro amato passatempo bevente dei britannici ovunque. A causa della vicinanza dei pub e degli eccellenti trasporti pubblici della Gran Bretagna, è possibile frequentare una dozzina di pub in un giorno e farlo in sicurezza, anche se con un po' di rammarico la mattina successiva.

Cena mentre bevi

Non sorprende che una nazione così incentrata sul bere possa sorgere accanto ad essa una cultura del cibo locale. La Gran Bretagna ha fatto molta strada dai tempi del fish and chips inzuppato e dei bangers and mash troppo cotti (anche se c'è ancora un sacco di entrambi da trovare). In questi giorni, il pub grub della Gran Bretagna può includere qualsiasi cosa, dalla pizza cotta a legna alla rillette di maiale; dall'insalata tailandese al tikka masala, con molti ingredienti di provenienza locale. L'ascesa dei gastropub ha messo il cibo al centro del bere, o almeno sullo stesso piano del bere.

Nonostante la diversità culinaria che ora abbonda sulle isole, sono gli snack da bar più antichi della Gran Bretagna, in particolare la sua creatività con carne e pasticceria, ad essere più degni di nota. Piatti adatti ai pub, da mangiare con le mani come uova alla scozzese, involtini di salsiccia e pasticcini della Cornovaglia creano una combinazione di grasso e carboidrati che è sia per il rivestimento dello stomaco che per i postumi di una sbornia. (E non dimenticare il salsa marrone .)

Parlando di postumi di una sbornia, forse non esiste una tradizione britannica più raffinata e accogliente di Arrosto della domenica al pub locale. Questo pasto di fine settimana comprende carne e verdure arrostite, budino e sugo dello Yorkshire, abbinati, ovviamente, a vino o birra e condivisi con la famiglia e gli amici tipicamente nel tardo pomeriggio. Getta un fuoco scoppiettante, alcuni cani trasandati e stivali infangati dalle passeggiate mattutine, ed è facile innamorarsi della cultura del bere britannica.