Questa uva da vino bianco è popolare in tutto il mondo e per una buona ragione. Stili di Riesling vanno da asciutto Gli aromi da (secchi) a deliziosamente dolci e fruttati possono essere qualsiasi cosa, dagli agrumi freschi alla frutta tropicale matura. Ci sono bottiglie eccezionali provenienti da tutte le diverse regioni vinicole, ma molti dei migliori Riesling provengono Germania .

Prodotto nelle 13 principali regioni di coltivazione della Germania, l'uva è resistente al gelo, consentendole di prosperare in climi freddi. La natura rustica del Riesling gli consente anche di prosperare in tipi di terreno roccioso che vanno dall'ardesia al calcare.

Ma una delle caratteristiche distintive dell'uva è la sua elevata acidità. Conferisce a questi vini una struttura unica e permette a molte bottiglie di migliorare nel tempo.

Ecco alcune delle nostre bottiglie preferite di questo mese.

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Wachtstetter 2016 Glaukós Riesling Trocken GG (Württemberg) $ 50,95 punti . Mentre il profumo floreale e di frutta a nocciolo di questo Riesling secco è delizioso, la vetrina qui è la consistenza e la sensazione in bocca. È un vino complesso e concentrato carico di aromi di mela gialla e pompelmo incontaminati stratificati in strisce setose di cera di candela, seta e miele. Corposo e increspato al palato, chiude con sentori di midollo amaro di lime e polline. Splendida ora, ma probabilmente migliorerà fino al 2035. Rudi Wiest Selections. Scelta dell'editore . —Anna Lee C. Iijima

Schloss Vollrads 2016 Schlossberg Riesling Trocken GG (Rheingau) $ 40, 94 punti . Questo è un vino audace e inebriante che penetra nel palato con ricchi sapori di pesca gialla e nettarina. È voluminoso e denso, ma ancorato da penetranti striature di acidità limone-lime e note di midollo amaro che danno tensione al finale. È un Riesling secco complesso e muscoloso da gustare fino al 2035. Schmitt-Söhne USA. —A.I.

Fitz-Ritter 2017 Ungsteiner Herrenberg Riesling Trocken GG (Pfalz) $ 47,94 punti . Note fragranti di ciliegia gialla, fiori e pompelmo rosa si diffondono da questo Riesling sontuoso e profumato. Secco nello stile e setoso al palato, offre aromi agrumati concentrati contornati da sentori di midollo amaro e un sottofondo minerale profondo. Il finale è lungo e gustoso. Già adorabile, ma dovrebbe intensificarsi fino al 2032. Winesellers, Ltd. - A.I.

Dott. Hermann 2016 Erdener Herrenberg Riesling Eiswein (Mosel) $ 67, 93 punti . Intensamente maturo ma allo stesso tempo puro e incontaminato, questo Riesling eiswein offre sapori pronunciati di miele, guava e ananas compensati da un'acidità penetrante e formicolante. È un vino piccante ma concentrato, speziato ma profondamente penetrante con un finale lungo e avvolgente. Divertiti ora fino al 2030. Broadbent Selections, Inc. - A.I.

Bastgen 2016 Kestener Paulinsberg Riesling Kabinett (Mosel) $ 19,91 punti . Mineralità incontaminata e sapori croccanti di albicocca, nettarina e mandarino si scontrano in questo Riesling semidolce da brivido. È un vino cristallino e leggero che persiste per un finale lungo e luminoso. Divertiti ora fino al 2023. Kysela Père et Fils. - A.I.

St. Urbans-Hof 2017 Nik Weis Wiltinger Riesling Kabinett (Mosel) $ 21, 91 punti . Etereo ma profondamente penetrante, questo vino dai piedi leggeri offre strati e strati di intensità di pesca gialla, albicocca e mandarino. È luminoso e maturo ma al tempo stesso vivace e avvolgente, terminando su note fumose di ardesia e minerali schiacciati. Un Kabinett potente ed elettrico da godere fino al 2028. HB Wine Merchants. Scelta dell'editore . —A.I.

Pflüger 2017 Buntsandstein Riesling (Pfalz) $ 23, 91 punti . Fresco pompelmo bianco e toni minerali sassosi si scontrano in questo Riesling secco ma riccamente strutturato. Al palato è di medio corpo e vivace acidità ma voluminoso e dissetante. Un vino elegante, profondamente soddisfacente, suscettibile di attrarre ampiamente. Valckenberg International, Inc. - A.I.

Carl Ehrhard 2014 Rüdesheim Berg Roseneck Riesling Feinherb (Rheingau) $ 25,91 punti . Aromi pronunciati di miele caramellato e bucce di limone e mandarino piccanti profumano questo insolito feinherb a rilascio tardivo. È un vino elegante che mostra barlumi di maturità attraverso note leggermente smorzate di mela e pera insieme a sentori speziati di zafferano e scorza di agrumi essiccati. Di consistenza cremosa con un finale lungo e persistente, avvolge con una percezione di secchezza. Scoperta Importing Co. Inc. - A.I.

Peter Nicolay 2017 Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett (Mosel) $ 20, 90 punti . C'è una mineralità cristallina che permea attraverso i sapori di pompelmo rosa e pesca che fanno schioccare le labbra che abbondano in questo vibrante Kabinett. È un vino sfacciato e fruttato, ma bilanciato da una piccante acidità di lime e da un sapore d'acciaio. Goditi ora fino al 2022 per la sua esuberanza giovanile. Miller Squared Inc. —A.I.

Meierer 2016 Riesling Kabinett (Mosel) $ 23,90 punti . Ardesia ed erbe essiccate giustappongono ananas tropicale, guava e bacche in questo Kabinett medio-dolce. Al palato è piacevolmente fruttato ma tagliente e speziato. Il finale si allunga elegante, scandito da persistenti note di minerale polveroso e terra secca. Divertiti adesso - 2025. Selezioni Schäfer-Reichart. —A.I.