Se consideri Atene nient'altro che una tappa sulla strada verso le spiagge turchesi di Santorini , stai svendendo te stesso e la capitale greca. I 3,1 milioni di persone che vivono nell'antica metropoli coltivano scene d'arte, ristorazione e vita notturna all'avanguardia. Sì, chi è alle prime armi dovrebbe assolutamente visitare il Partenone e altre attrazioni storiche giustamente famose in tutto il mondo, ma ad Atene c'è molto di più oltre all'architettura con le colonne bianche. La città vanta servizi moderni che meritano di essere esplorati, come intime enoteche che servono bottiglie rare e cult, zero rifiuti caffè e chiassosi bar all'aperto i cui clienti si riversano su strade acciottolate secolari.

Anche il panorama enogastronomico di Atene è in continua evoluzione. Negli ultimi tre anni, a partire dall’inebriante lockdown causato dalla prima pandemia, quasi 300 ristoranti e centinaia di altri bar e caffè hanno aperto le loro porte, secondo i funzionari del turismo locale .

'Atene è sempre stata una città che ama la notte', afferma Thanos Prunarus, fondatore e manager di Baba au Rum, una destinazione per cocktail con una collezione di rum da 400 bottiglie nello storico quartiere Syntagma della città. È uno dei tanti luoghi dinamici che fondono approcci distintamente ateniesi agli ingredienti e all'ospitalità con bevande e design all'avanguardia.

Ecco come bere eccezionalmente bene ad Atene, in Grecia.

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Lacrime di vetro a Baba prendi il rum

Alcuni ateniesi considerano questo bar incentrato sul rum il più anziano statista della scena dei cocktail, ora fiorente, della città. Inaugurato nel 2009 da Prunarus, un esperto di rum il cui esuberante approccio all'ospitalità fa sembrare ogni sera una festa in casa, Baba au Rum ha ispirato generazioni di baristi e ha fatto numerose apparizioni sul I 50 migliori bar del mondo elenco. Il menu delle bevande a ruota libera offre di tutto, da Calvados A rum agricolo allo spirito greco mastica , e i baristi hanno la stessa probabilità di trarre ispirazione dai cocktail classici così come sono scrittori o artisti internazionali.

Caso in questione, il succhiello riff Lacrime di vetro. Realizzato con liquore Italicus e un distillato di foglie di arancio amaro ateniese, è dedicato al fotografo dadaista Man Ray. (Ordini un secondo drink? Opta per Basquiat's Daisy, una vivace combinazione di gin Ford, vino di lamponi fermentato fatto in casa, Lillet Rouge e aromi di gelsomino e agrumi.)

Il bar serve anche una vasta gamma di birre locali e internazionali, vini greci di Nemea e Creta e snack come una tartare elegantemente placcata a base di carne di manzo locale. Per piatti più dolci, o se ti trovi nel quartiere prima dell'orario di apertura serale di Baba au Rhum alle 19:00, attraversa la strada per Ancora innamorato , la caffetteria del Prunarus che serve caffè e pasticcini ispirati ai cocktail.

Robola a Oinoscente

Nel quartiere di Syntagma, a meno di 10 minuti a piedi da Baba au Rum, si trova questo arioso wine bar con una cantina da 1.000 bottiglie. Inaugurato nel 2008, sostiene di essere il primo wine bar di Atene e si è trasferito in uno spazio più grande nel 2012. I camerieri difficilmente riposano sugli allori, versando allegramente il fresco Assyrtikos di Santorini, varietà autoctone cretesi come il Vidiano o il Liatiko, il Riesling slovacco e il Syrah sudafricano biodinamico. Consigliamo in particolare di optare per uno degli imbottigliamenti varietali del menu provenienti da uve e produttori raramente visti al di fuori della Grecia. Particolarmente bello è il Robola della Cantina Gentilini, proveniente dai terreni calcarei dell'isola di Cefalonia.

Il menu dei giramondo è altrettanto impressionante e comprende tonno in crosta di nori, melanzane grigliate spolverate di dukkah con salsa tahini al limone e imperdibile pane fatto in casa con olive cretesi salate.

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Ven-sab Spritz alle Bar Eprepe

I vini naturali greci sono in cima alla lista di questo bar chic aperto nel 2022 a Kypseli, un quartiere fuori dai circuiti turistici a nord del vasto parco Pedion Eros. Ci sono anche cocktail classici sapientemente realizzati e creazioni della casa come a pet-nat spritz con amaro e soda, l'antidoto perfetto alle serate calde in una città dove le temperature superano i 80°F dalla primavera fino ai mesi autunnali.

Oltre al tuo drink, ordina almeno un piatto (ma preferibilmente più di uno) dalla cucina creativa, dove il menu stagionale potrebbe includere fette di pasta madre fatte in casa condite con zucca arrosto, formaggio myzithra e gremolata di semi di zucca; biscotti al parmigiano irresistibilmente salati; o crostate al cioccolato decorate con amarene locali. Accomodati al bar laterale all'aperto con vista sul marciapiede per osservare la gente e ascoltare un cast a rotazione di D.J. I fanatici del design saranno perdonati se, mentre escono, intascano un tovagliolo o una scatola di fiammiferi con le illustrazioni di marionette ombra della graphic designer di Atene Pelagia Metzaki.

Vini Cult a Vino Con Eleni

Nonostante la sua vicinanza alle folle di turisti dell'Acropoli, sentirai più persone chiacchierare in greco che in qualsiasi altra lingua nello scintillante giardino all'aperto di questo wine bar. Di proprietà della giornalista e autrice ateniese del vino Eleni Kefalopoulou, serve taglieri di formaggi e mezze insieme a un ampio elenco di Vini greci che cambia regolarmente e spesso di notte. La stessa Kefalopoulou si trova spesso a girare tra i tavoli, a riempire bicchieri, a chiacchierare amabilmente e a condividere la sua competenza senza pretese.

Anche se puoi e dovresti far sapere a Kefalopoulou o al tuo cameriere se ci sono stili o bottiglie particolari che non vedi l'ora di provare, il nostro consiglio è di lasciare che siano loro a prendere il volante. Potresti finire con un drink cult di un produttore locale dell'Attica, bollicine cretesi, Xinomavro macedone o un rosé della pregiata uva greca Mouhtaro. L'elenco cambia così frequentemente e spesso presenta bottiglie rare, che infondono ad ogni visita una certa eccitazione. Te ne andrai felice, qualunque cosa accada.

Succhiello mediterraneo a I maldestri

Hai voglia di un brunch alcolico? Vai ai Clumsies. Vuoi sorseggiare un cocktail cerebrale in una sala da biliardo? Prova i Clumsies. Pronti a fare festa fino alle prime ore del mattino? The Clumsies ti copre. Il raro bar aperto tutto il giorno che è altrettanto coinvolgente a ogni ora, il Clumsies è aperto dal 2015, quando Vasilis Kyritsis e Nikos Bakoulis trasformarono una casa a schiera in una destinazione per cocktail sperimentali. Poiché la scena dei cocktail della città è relativamente giovane, questo posto è sfacciatamente sperimentale senza sembrare pretenzioso.

Il loro approccio dallo spirito libero ha dato vita a un menu di bevande ispirato alla teoria della relatività, incluso il cocktail più famoso, il Mediterranean Gimlet. La libagione combina il gin Star of Bombay con quella che definisce una “insalata greca cordiale” a base di acqua di pomodoro, olive, cetrioli, peperoni rossi e origano. Simile a un Martini sporco epicamente sporco , è salato, saporito e curiosamente goloso.

Se lasci i Clumsies e in qualche modo hai ancora sete, considera di fermarti la linea , il bar, che attualmente è al dodicesimo posto nella lista dei I 50 migliori del mondo —Kyritsis e Bakoulis hanno aperto con Dimitris Dafopoulos, del marchio di miscelatori artigianali Three Cents, nel 2022.