Ecco la Michelada, il cocktail di birra che governa il brunch
Proveniente da Messico , la michelada è diventata un punto fermo nei bar di tutto il Nord America. E per una buona ragione.
Questa bevanda non solo riunisce il sapore rinfrescante e il sapore di Brodo messicano mescolato con calce, ma è anche interamente personalizzabile.
Ecco come realizzare solo una versione della michelada, uno sguardo a due delle sue storie di origine e altro ancora.
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La Storia della Michelada
Come tanti drink, la storia delle origini di questo cocktail è oscura. Secondo il Times di Los Angeles , la versione più ripetuta fa risalire le sue origini al Club Deportivo Potosino, un country club nel Messico centrale. Secondo la storia, Michel Esper Jorge, un membro del club, si è presentato per una partita di tennis sbornia e ha chiesto a un membro dello staff di portargli un 'bicchiere pieno di ghiaccio, del succo di lime, alcuni condimenti assortiti e un bottiglia di birra .” E proprio così, presumibilmente, nacque il cocktail come lo conosciamo oggi.
Tuttavia, l'aggiunta di agrumi e altri ingredienti alla birra era probabilmente avvenuta in Messico molto prima che Jorge affrontasse una partita di tennis. Come Alonso Ruvalcaba, scrittore di cibo e autore del libro 24 ore di cibo a Città del Messico , ha detto al Los Angeles Times, “A un certo punto o in un altro, stava per succedere. Qualcuno da qualche parte avrebbe deciso di iniziare a mettere gli acidi in una birra.
C'è davvero qualcosa di vero in 'Birra prima del liquore, mai stato malato'?
Alcuni credono che le origini della bevanda risalgano ancora più indietro. Un'altra storia suggerisce che la bevanda risalga alla rivoluzione messicana nel 1910. Secondo quanto riferito Don Augusto Michele , un generale, diede ai suoi soldati birra addizionata di lime e salsa piccante.
Per quanto riguarda il nome, 'michelada': secondo l'Oxford Companion to Spirits & Cocktails, una teoria è che il nome derivi dalle parole spagnole per 'la mia bionda fredda'. In questo caso, bionda 'si riferisce a una birra leggera, come una birra chiara o una pilsner'. È anche plausibile che 'chelada' sia semplicemente un 'adattamento spagnolo della parola inglese 'chilled''.
In questi giorni, la bevanda è un alimento base per il brunch, insieme a bevande come il Bloody Mary , Maledetto Cesare , mimosa e altro ancora.
Come fare una Michelada
ingredienti
- ½ lime
- Sale grosso
- 2 gocce di salsa Worcestershire
- 1 pizzico di salsa di soia (o condimento Maggi)
- 1 pizzico di salsa tabasco
- 1 pizzico di pepe nero
- Lager messicana da 12 once
- Spicchio di lime per guarnire (facoltativo)
Indicazioni
1. Bordo esterno di un bicchiere da pinta con lime. Versare il sale in un piattino o una ciotola, inclinare il bicchiere con un angolo di 45 gradi e arrotolare l'esterno fino al intero cerchione è coperto.
2. Riempi il bicchiere da pinta di ghiaccio.
3. Aggiungere la salsa Worcestershire, la salsa di soia, il pepe nero e tutta la birra che si desidera. Mescolare fino a quando tutto combinato. Continua ad aggiungere la birra rimanente mentre sorseggi. Guarnire con spicchio di lime.
Domande frequenti
Come si beve una Michelada?
Il modo in cui bevi una michelada dipende interamente da te. Come un Bloody Mary , ci sono alcuni ingredienti di base - lime, birra e sale - ma dopo è così interamente personalizzabile . Sentiti libero di giocare con le lager messicane, aggiungi una salsa tabasco extra o aggiungi jalapeños a fette per aggiungere un po' di spezie. Puoi anche giocare con la quantità di salsa di soia o Worcestershire, che avrà un impatto sui sapori umami delle bevande. Alcune persone aggiungono persino succo di Clamato salato.
Assicurati solo di servirlo in un bicchiere da pinta in modo da avere molto spazio per tutti i tuoi ingredienti.
A cosa servono le migliori birre Michelada?
Come quasi tutto il resto con questa bevanda, dipende! Ma in genere è meglio andare con una birra chiara messicana per il suo profilo aromatico leggero e croccante e il tocco di dolcezza .
Per riprese più leggere, prendi a Modello speciale , Carta bianca , Sole , Reuben's Southsun o anche un Sam Adams Lager . Se ti piacciono i drink dal lato oscuro, prova a Modello nero o Dark Lager in stile messicano di Ska Brewing .
Le Michelada sono le stesse dei Bloody Mary?
No! Una michelada è una bevanda mista a base di birra, succo di lime e salsa piccante. UN Bloody Mary , d'altra parte, è generalmente una miscela speziata di vodka e succo di pomodoro.
