Il White Port è poco diffuso tra i fan, ma rispetto alla più popolare e complessa versione rossa, è un sipper estivo perfettamente gustoso. Prodotto in Portogallo da uve bianche autoctone, il porto bianco è un vino liquoroso con una percentuale di alcol compresa tra il 18 e il 20%, in dolce ( lagriama ) - che vantano aromi di miele e nocciola - o versioni secche e più invecchiate, che mostrano un tocco di dolcezza e un carattere di nocciola. Puoi trovare versioni di Porto bianco provenienti da Australia e California, ma ufficialmente, deve essere prodotto nella Valle del Douro per prendere ufficialmente il nome di Porto.

Un ottimo sostituto della sangria al vino bianco, il porto bianco aggiunge qualche sfumatura al grande lotto preferito. Puoi anche sorseggiare Porto bianco freddo nel tuo bicchiere da vino standard, o persino mescolare Port-and-tonic bianco (guarnito con lime o limone) per una semplice bevanda all'aperto.

Cocktail di Porto Bianco

Ricetta per gentile concessione del sommelier Jane Lopes

2 once Barros White Porto
Spruzzata di acqua tonica
1 spicchio di limone, per guarnire

Riempi un bicchiere highball con ghiaccio tritato e il Porto. Completare con acqua tonica e guarnire con uno spicchio di limone.