Ci sono tanti motivi per fare scorta Oregon vini quante sono le bottiglie da collezionare. Oltre all'ovvio - una reputazione globale per i vini espressivi - lo stato ha avuto una serie di annate eccezionali a partire dal 2014. Ciò ha reso i vini una merce calda sia per i collezionisti con ampie cantine che per quelli che hanno appena iniziato.

Le conversazioni con alcuni dei migliori vinificatori dello stato rafforzano ulteriormente il motivo per cui questi vini hanno un così forte richiamo per i collezionisti. Avanti, incontra i produttori le cui bottiglie valgono la caccia, perché non fa parte del divertimento?

Tony Soter, Vigneti Soter

Puntare alla grandezza di livello Grand Cru

Il curriculum dell'enologo Tony Soter abbraccia quattro decenni e include attività di consulenza come sostenitori di Napa Cantine di vini di Stag’s Leap , Vigna di montagna di primavera e Spottswoode . Il suo marchio californiano, Studia , divenne famoso per il suo Pinot Noirs, che portò Soter e sua moglie Michelle a scambiare Napa con l'Oregon.

Hanno iniziato a piantare il vigneto Mineral Springs Ranch nel 2002 e hanno avviato Vigneti Soter in Oregon due anni dopo. Ha concentrato il loro impegno nell'agricoltura ambientale e biodinamica, oltre ad affinare la visione di Soter per il Pinot Nero di livello mondiale.

Usando il classico Borgogna come punto di riferimento, afferma di aver deciso di “produrre vino da questa proprietà convincentemente grande come qualsiasi Grand Cru Borgogna. Questa è la nostra ambizione: scovare i grandi siti del Nuovo Mondo. Credo che ne abbiamo alcuni qui in Oregon. Non è una replica della Borgogna, ma un vino che puoi scegliere in mezzo alla folla. '

Produttori di vino all'avanguardia dell'Oregon

La rarità o la scarsità spesso motiva le persone a collezionare, ma Soter dice che spetta alla cantina e ai vini fornire qualcosa che renda la caccia utile. Ci dovrebbe essere, dice, 'una comprovata esperienza di essere più di quanto non siano mai stati come vini giovani con il passare del tempo'.

Soter è convinto che i Pinot Noir dell'Oregon siano più adatti all'età di quelli della California.

'Penso che abbia a che fare con un certo grado di maturità', dice. “Quando l'uva prende troppo sole, perde la sua aromaticità. Diventano più simili all'uva passa che all'uva. Ma quando sono appena sul punto di essere acerbi, alcuni si trasformano in vini con bellissimi bouquet. A volte, le annate di spalla, quelle all'ombra delle grandi annate, sono quelle che si sviluppano. '

Nel perseguimento di questi obiettivi, e come regalo per coloro che cercano qualcosa di raro, i vini Soter's Origin Series (etichetta bianca) sono un esperimento continuo nello studio del terroir. Evitano l'uva troppo matura e i trattamenti pesanti del rovere, e ognuno si concentra su una singola denominazione.

Il 'vino da collezione', dice Soter, è il Pinot Noir White Label di Mineral Springs. Coltivato in modo biodinamico nel vigneto della tenuta, è un vino scuro e potente, ricco di frutti neri, grafite e aromi di terra complessi.

Jim Anderson di Patricia Green Cellars / Foto di Melissa Jones

Jim Anderson, Patricia Green Cellars

Una miniera d'oro conveniente di Pinot Noirs

'Questa non è un'azienda vinicola aziendale: persone vere, vini veri' si legge su una maglietta in vendita nella sala degustazione di Patricia Green Cellars . Non commettere errori, questo produttore produce molti vini: la cantina ha rilasciato 27 diversi imbottigliamenti di Pinot Nero solo nel 2017. Ma non sono solo la quantità né la qualità a ispirare Jim Anderson, cofondatore ed enologo.

'Patty e io non siamo nati con cucchiai d'argento in bocca', dice, riferendosi alla cofondatrice Patty Green, morta alla fine del 2017. 'Abbiamo dovuto ricostruirlo nel modo più duro. In Oregon c'è molto rispetto per questo. Volevamo che le persone che volevano i vini potessero permettersi i vini '.

Anderson indica con orgoglio il file Balcombe Vineyard Pinot Noir , $ 36 quando è stato rilasciato per la prima volta e aumentato di un solo dollaro a $ 37 su 18 annate.

L'enorme numero di imbottigliamenti, molti limitati a poche centinaia di casse, significa che i visitatori delle sale di degustazione ei membri del wine club hanno una vasta gamma di opzioni.

'C'è solo una manciata di négociants della Borgogna che produce più vino di noi', dice Anderson. 'Abbiamo vini ultraspeciali, ma anche ottimi vini da singolo vigneto a meno di $ 40, e anche meno se sei nel club del vino.'

Sebbene alcune selezioni costino $ 75 e oltre, ci sono molte scelte meno costose fatte con la stessa cura ei membri del club possono scegliere e scegliere cosa acquistare. Anderson gestisce quello che chiama un 'club di primo diritto di rifiuto [del vino]', il che significa che i membri ottengono il primo crack a bottiglie come il Bonshaw Block, il cui prezzo è rimasto stabile a $ 60 dopo che l'annata 2016 è diventata il primo Pinot Noir dell'Oregon a ricevere 100 punti da Appassionato di vino . I vini dei club che non si esauriscono vengono offerti alle persone in lista d'attesa come ricompensa per la loro pazienza.

La cantina ha costruito un fedele seguito. Alcuni fan risalgono agli anni '90, quando Patty e Jim lavoravano insieme Azienda vinicola Torii Mor .

'Le persone erano davvero attratte da lei', dice Anderson con affetto. 'È stata una delle prime donne produttrici di vino a tempo pieno in Oregon, che è passata dal lavorare in un'azienda vinicola alla proprietà della propria start-up'.

Ma per quanto reali siano sempre state le persone ei vini, l'attività stessa è di natura un po 'frammentaria. 'Nessun'altra azienda vinicola esaminerebbe il nostro modello di business e penserebbe 'Questa è davvero una buona idea!'', Dice con una risatina.

Clare Carver e Brian Marcy di Big Table Farm / Foto di Melissa Jones

Clare Carver e Brian Marcy, Big Table Farm

Arte in etichetta e in bottiglia

Non sarai la prima persona attratta dai vini di Big Table Farm quando si posano gli occhi sulle etichette illustrate e tipografiche che raffigurano la vita nella loro proprietà.

Clare Carver, che disegna le etichette e gestisce la fattoria di 70 acri, dice che la pittura è stata la sua prima passione, seguita da vicino dalla 'grande gioia' di lavorare con la sua squadra di cavalli da tiro.

Suo marito, l'enologo Brian Marcy, crea qui una selezione di Chardonnay e Pinot Noir che si sono rapidamente guadagnati lo status di cult.

'Le etichette sono più collezionabili dei vini in qualche modo', dice Marcy. 'Sono così unici, e la risposta che otteniamo dalle persone - potrebbero non sapere nulla di vino, ma adorano le etichette.'

'Riflettono ciò che sta accadendo nella fattoria e quell'annata', afferma Carver. 'Proprio come i vini di Brian riflettono, ottimizzano e illustrano l'annata. Quindi c'è una connessione davvero piacevole con l'arte che è un'espressione dell'annata proprio come il vino ... Ecco perché collezionate cose, perché volete ricordare qualcosa di speciale. Vuoi aggrapparti a una cosa unica che è accaduta in quel momento. '

Carver e Marcy lavorano a stretto contatto. Marcy ha l'ultima parola sul design dell'etichetta e Carver si unisce alla miscelazione dei vini. 'Ci affermiamo a vicenda nel nostro processo creativo', dice.

La coppia si trasferì in Oregon dalla Napa Valley, dove Marcy lavorava e lavorava come apprendista Turley Wine Cellars , Vigneti Neyers e Marche senza , tra gli altri.

A partire dalla loro prima annata in Oregon nel 2006, hanno costruito un seguito fedele, non solo per i vini, ma anche per i prodotti dell'azienda, i maiali al pascolo, le uova e il miele. Insieme alle sue premiate etichette, i dipinti a olio di Carver sono stati esposti in tutta l'area di San Francisco, nel nord-ovest e in Australia. Molti sono disponibili per l'acquisto sul suo sito web. E quelle favolose etichette? Sono gratuiti su ogni bottiglia.

Christophe Baron of Cayuse Vineyards / Foto di Melissa Jones

Christophe Baron, vigneti Cayuse

Vini degni di età che non lasciano nulla di intentato

Vigneti Cayuse spunta ogni scatola che potrebbe attrarre i collezionisti: punteggi alti, vini unici, scarsità e suprema agilità. Quest'ultima affermazione è stata alquanto controversa, a causa dell'acidità e del contenuto di alcol dei Syrahs, Cabernets e Tempranillos di Christophe Baron. Siediti e assaggia una selezione di annate precedenti con Baron, il fondatore di Cayuse e autodidatta vigneron, e Elizabeth Bourcier , il suo assistente vigneronne, tuttavia, ed è chiaro che questi vini sono fatti per invecchiare. Anche quelli che hanno quasi due decenni non hanno raggiunto i loro limiti.

Baron, i suoi capelli indisciplinati e tagliati che mostrano strisce di grigio acciaio, si animano ancora più del solito quando gli viene chiesto dell'importanza di produrre vini degni di invecchiare.

'L'ageability è sempre stata fondamentale, fondamentale per il progetto sin dall'inizio', afferma. “Detto questo, quando si riparte da zero, il primo vigneto in pietra [piantato nel marzo 1997], si ha a che fare con viti giovani.

“Il potenziale c'è, ma devi ancora aprire una ad una tutte le porte del terroir, sperimentando, concentrandoti sullo stile di vino che vuoi creare. È l'eredità di ogni progetto. Devi avere vini che sono migliori con l'età. '

Connessione iberica dell'Oregon

Sebbene i vini Cayuse abbiano una lista d'attesa di circa otto anni, sono disponibili sul mercato secondario e ci sono diversi progetti più recenti che valgono lo sforzo di trovare.

Baron's Potenza i vini, ad esempio, provengono da diversi vigneti ad alta densità lavorati con cavalli da tiro. Mentre il suo progetto più recente, Tranne la categoria , continua l'esplorazione di Baron di siti off-the-radar dell'Oregon orientale. Questo arriva sulla forcella nord del fiume Walla Walla, con pendenze fino a 60 gradi che devono essere raccolte con un argano.

Nel frattempo, il progetto preferito di Bourcier, Il ratto , è un'altra impresa a cui prestare attenzione. È ispirato a una bottiglia all'ora di pranzo di Clos Erasmus e sul modello di Priorat. E il Niente ragazze i vini, di cui è anche la supervisione, sono costruiti da un nuovo vigneto, La Paciencia, con un terroir descritto come terreni 'carta vetrata'.

Tutti i vini sono coltivati ​​e vinificati in Oregon e portano la denominazione Walla Walla.

'Parliamo di vini che perdono grasso nei neonati con il tempo', afferma Bourcier. 'Non si tratta solo di quale sia il miglior vino in questo momento, ma di come costruiremo questo vino ora per il futuro. Si tratta di gestire il tannino, il trattamento del rovere, le decisioni di raccolta. Siamo in una regione calda qui, producendo vini equilibrati e freschi, ma con tannini sufficienti per invecchiare '.

Dick e Deirdre Shea di Shea Wine Cellars / Foto di Melissa Jones

Dick e Deirdre Shea, Shea Wine Cellars

Vini della tenuta da un vigneto iconico

Dalla sua prima vendemmia nel 1989, Shea Vineyard potrebbe avere le uve più ricercate in Oregon, anche se Dick Shea non avrebbe mai fatto tale affermazione. Ma tra le 21 cantine abbastanza fortunate da ottenere questo frutto, quasi tutte riportano il nome Shea in modo prominente sulle loro etichette, alcune dalla metà degli anni '90.

Gli esperti collezionisti sanno che queste uve sono state identificate come eccezionali da numerosi viticoltori. Allora perché non rivolgersi alla cantina della tenuta per trovare le gemme più collezionabili?

Fondata nel 1996 da Dick e sua moglie, Deirdre, Cantine Di Karitè ora utilizza circa il 25% della produzione di Shea Vineyard per i vini di proprietà.

'La nostra filosofia fondamentale è massimizzare l'espressione del frutto di karité', afferma Dick, che era anche l'enologo originale. “Sembra che qui voglia diventare davvero maturo, lussureggiante e opulento, quindi procediamo con questo in un modo che porta strati di sapori e complessità. Questi terreni di sedimenti marini sono austeri e drenano incredibilmente velocemente.

“A Dundee amano i terreni che trattengono l'acqua. Qui ci piace che non lo facciano. Maturiamo presto, spesso battiamo le piogge. Abbiamo cloni diversi, elevazioni diverse, viti di età diverse e portinnesti diversi. Quindi ci sono cinque o sei punti unici all'interno del vigneto, il che fa una grande differenza nel vino finito '.

Lo stato dell'Oregon Pinot Noir

Shea li conosce tutti e la cantina della tenuta offre un'interessante gamma di vini monoblocco e mono clone, oltre a una riserva chiamata Homer.

I collezionisti possono assemblare voli di una sola annata di vini Shea Vineyard di molti produttori diversi. Illustra come il frutto possa servire diversi stili e tecniche di vinificazione.

Sebbene la cantina non abbia un club, il figlio Peter Shea afferma che i membri della mailing list ottengono il primo accesso a vini speciali come Neli, una miscela di quattro botti ( quattro è la parola estone per 'quattro'). Deirdre indica altri speciali unici come The Last Hurray del 2008, realizzato con l'ultimo dei viticci auto-radicati appena prima che soccombessero alla fillossera.

Shea celebra il suo 30 ° anniversario quest'anno, il che potrebbe ispirare un'altra mailing list speciale all'inizio degli anni '20.