Paso Robles si è fatto un bel nome con le miscele rosse in stile Rhône, ma non sono l'unico gioco in città. Dal viso amichevole di Viognier fino a sconosciuti attraenti come Clairette Blanche , le varietà bianche del Rodano stanno sempre più placando la sete del clima caldo di questa regione. Ecco cinque produttori da tenere d'occhio.

Tabelle della vigna dell'insenatura

La famiglia dell'enologo Jason Haas non solo ha una partnership con famosi viticoltori del Rodano, la famiglia Perrin, ma ha anche piantato nel Haas l'asilo nido comprendeva anche alcuni dei primi in California dalla regione francese. Oggi ha qualche asso nella manica: 'Sono entusiasta di Bourboulenc, che speriamo di raccogliere per la prima volta quest'anno'.

Lock Wines

I proprietari Steve e Pam Lock aggiungono agrumi Grenache Blanc a Viognier floreale e fruttato di pietra nel loro Preludio imbottigliamento. 'Queste miscele di Rhône bianche tendono ad essere più corpose, complesse e più interessanti al palato rispetto ad altri bianchi', afferma Lock. 'Abbiamo molti visitatori che affermano di non essere interessati ai vini bianchi e poi finiscono per essere piacevolmente sorpresi di trovare Prelude di loro gradimento'.

Una guida rapida alle miscele di campo

Keeper ranch

Enologo Kevin Sass compensa il suo piccante Grenache Blanc con una spruzzata di Viognier, ma l'uva di cui è più entusiasta è Picpoul Blanc , che fa una splendida scintilla. 'Mantiene la sua acidità nel nostro clima caldo di Paso mentre, ma ha anche un'ottima sensazione in bocca e peso', dice Sass. 'Picpoul Blanc è un termine colloquiale che si traduce vagamente in' Lip Stinger 'in francese, un omaggio alla sua grande acidità!'

Collina alta

Proprietario / Direttore della vinificazione Bob Tillman è cresciuto Marsanne e Roussanne per 14 anni. Sottolinea la loro ricchezza con fermentazione in botte e rimescolamento delle fecce. 'Marsanne offre note delicate e appley con un palato ricco e viscoso e una spina dorsale acida che si abbina perfettamente a piatti invernali come zuppe cremose o verdure arrostite', afferma Tillman, che propone la varietà come alternativa allo Chardonnay. Roussanne, dice, è molto più ricca di “un pizzico di miele dopo circa un anno. Lo posizioniamo come un vino bianco per gli amanti del vino rosso. '

Vini della famiglia Barton

Joe Barton, proprietario e direttore della vinificazione presso Cantine Grey Wolf e Vini della famiglia Barton , fa due Viognier da località più fresche nel Templeton Gap, ma sta anche esplorando i margini con Picpoul Blanc e Clairette Blanche. 'Durante i miei viaggi a Châteauneuf, ho avuto molte opportunità di provare Clairette, e la mia speranza era che avremmo potuto ottenere la stessa consistenza a Paso', dice dell'uva, che combina acida con una consistenza oleosa. 'Mi sento come se ci fosse una vena simile in arrivo, ma solo l'età della vite darà la storia completa.'