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Il sud-ovest della Francia è un tesoro di scoperte vinicole che non troverai da nessun'altra parte.

Madiran è la patria dell'uva Tannat rosso grassetto francese Paradox. Cahors nutre il Malbec rosso originale del mondo. La botrite di vendemmia tardiva di Monbazillac trasforma il Sémillon, il Sauvignon Blanc e il Muscadelle in un amabile bianco dolce. E questi sono solo alcuni dei gusti.

Questa regione ha uno straordinario tesoro di 130 uve autoctone francesi. Gli ampelografi accorrono qui per studiare l'uva.

Queste antiche uve crescono su montagne scoscese e colline ondulate vicino a fiumi e canali che scorrono dai Pirenei e dal Massiccio Centrale nell'Oceano Atlantico e nel Mar Mediterraneo.

Le ampie colline di #SWFrancia sono una delle tante caratteristiche che conferiscono ai nostri vini la loro sapidità e mineralità. #TravelTuesday #Repost pic.twitter.com/BUIqqn24XG

- Wines of SW France (@WinesofSWFrance) 13 marzo 2018

Si prega di ispezionare la mappa ( scarica qui ). Il modo migliore per capire il sud-ovest è guardare ogni colore della mappa come un'isola di denominazione con i propri terroir, uve autoctone e sapori unici. All'interno delle denominazioni ci sono cittadine medievali e ristoranti tradizionali che mettono in mostra la grande gastronomia della regione.

Gli uomini e le donne del sud-ovest hanno molte storie da raccontare. I produttori di vino qui sono per lo più figli di produttori di vino che sono figli di produttori di vino che sono figli di produttori di vino. E, come i loro antenati, sono pionieri.

Sono in prima linea nella moderna vinificazione utilizzando tecniche viticole che rispettano l'ambiente e sono sostenibili. Alcuni stanno esplorando il trucco genetico di vecchi vitigni autoctoni per creare nuovi vini resistenti alle malattie e in grado di affrontare i cambiamenti climatici. La maggior parte pratica un intervento minimo nei vigneti e nelle loro cantine.

Puoi visitare, e dovresti, ma, davvero, apri una bottiglia. Ogni sorso rivela ciò che hai sempre desiderato da un vino: gusto dinamico, varietà sorprendente e valore serio. Non è necessario cercare altrove.

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