Pensa a liquori alla crema come l'equivalente del comfort food del mondo degli spiriti: accogliente, leggermente indulgente e un piacere da gustare quando hai bisogno di un po 'di sollevamento, come facciamo tutti oggi.

'Mi piace pensare ai liquori alla crema come a una ricompensa', afferma Brian Facquet, fondatore / distillatore di Upstate Di New York Divieto di distilleria , che produce la Crema Bourbon Beaverkill. 'Al mondo piacciono ancora il semplice e il dolce, il grasso e la ricchezza della crema e un po 'di brusio.'

“La natura a bassa gradazione alcolica della maggior parte dei liquori cremosi li rende più accessibili ai consumatori diffidenti nei confronti degli alcolici super forti. Alcune bottiglie recensite andavano dal 12,5% vol, alla pari di molti stili di vino, a un massimo del 19%, ancora meno della metà del livello di alcol di un tipico liquore puro '.

Nel frattempo, gli stili si sono espansi ben oltre le creme irlandesi in stile Bailey's realizzate con whisky irlandese. In particolare, Bourbon i liquori a base di panna stanno prendendo velocità.

11 cocktail caldi per le fredde giornate invernali

'È un mercato inutilizzato', afferma Facquet. 'La cosa bella di Bourbon è che ha cannella naturale, vaniglia, caramello, tutte queste note del mais e della botte', che si fondono armoniosamente con la panna. Il boom della crema Bourbon potrebbe anche essere un'estensione dell'interesse dei consumatori per i prodotti realizzati con ingredienti locali.

Qualunque sia lo spirito di base, i liquori alla crema più seducenti enfatizzano sia il sapore che la consistenza. Oltre a una base di whisky, i campioni recensiti includono un rum e un orujo, uno spirito d'uva di Spagna simile a L'Italia grappa . Da un liquore spumoso al gusto di lemon curd come il RumChata Limón a un sipper setoso e delicatamente speziato ispirato al Sud India cultura del caffè ( Sōmrus Coffee Liquore alla panna), un buon liquore alla panna si sente come una coperta di lusso nascosta intorno alle spalle, riscaldante e decadente allo stesso tempo. È un piacere che ci meritiamo tutti.

10 crema di liquori da cercare

Coole Swan Irish Cream Liqueur $ 32, 96 punti . Un aspetto lattiginoso e un audace aroma di cioccolato bianco contraddistinguono questo lussuoso sipper. Il palato leggero e schiumoso si sovrappone a crema di burro alla vaniglia, burro di cacao e cioccolato bianco, uscendo con una piacevole esalazione di menta e un caldo calcio alcolico. Realizzato con cioccolato bianco belga e whisky irlandese single malt.

Crema di rum al cocco tostato Hard Truth $ 30, 95 punti . Persistente al palato come crema di cocco, questo liquore dal colore latteo si apre con toni di vaniglia e cocco tostato. C'è una sorprendente salinità sul finale che suggerisce fiocchi di sale Maldon sopra una cialda alla vaniglia, insolita in un liquore alla crema, che implora un secondo sorso. Mescolare in cocktail tropicali.

Cave Abbey Galician Cream Liqueur $ 44, 94 punti . Un piacere per la folla facile da bere, questo liquore ha un aspetto di caffè latteo. È morbido e non troppo pesante, con una sottile e rinfrescante nota di menta al naso e al palato. Lo spirito di base è l'orujo, distillato dalle bucce e da altri solidi rimasti dalla produzione del vino, macerato con il latte.

RumChata Lemon $ 22, 94 punti . Fresco e rinfrescante, questo liquore ha una leggera sfumatura giallo burrosa e un piacevole aroma di torta di crema al limone. Il palato leggero, quasi spumoso suggerisce la cagliata di limone e la cialda alla vaniglia, per finire con una brillante scorza di limone e un'espirazione di erbe fresche. È una base di rum caraibica. Sorseggia o mescola in cocktail agrumati.

Sōmrus Coffee Cream Liqueur $ 25, 93 punti . Questo avvincente sipper è una miscela di caffè e cicoria con una base di rum caraibico. Un delicato aroma di caffè guida il naso, mentre il palato leggero e setoso mostra molta vaniglia e cacao in polvere, che esce con una leggera espirazione di caffè. Sorseggia accanto o al posto del dolce.

Mr Stacks Liquore alla crema di cocco tostato $ 10, 92 punti . Aspettati una tonalità cremosa e un piacevole aroma di carne di cocco. Il sapore di cocco concentrato prosegue ad ogni sorso, per finire leggermente su noce moscata e cannella. Nel complesso, una bevanda degna di un dessert.

Liquore alla crema di spezie alla vaniglia Amarula $ 24, 91 punti . Si versa con una leggera tonalità simile al latte e un aroma di nocciola, leggermente speziato. Il palato leggero e morbido si apre con un'esplosione di cardamomo sostenuto da un lieve fruttato che ricorda i datteri secchi. Il lungo finale si tinge di vaniglia, caramello e spezie dolci.

Last Shot Chocolate Crème Brulee Liqueur $ 30, 91 punti . Il distillatore e proprietario Chris Uyehara è un ex pasticcere e cioccolatiere, i suoi 35 anni di carriera hanno ispirato questo liquore da far schifo. Realizzato con una base Bourbon, il delizioso aroma è di puro caramello, mentre il palato morbido è più sfumato, che si apre con vaniglia e cacao ed esce con una spiccata nota di pasta di mandorle.

Metcalfe's Vermont Maple Cream Liqueur $ 28, 91 punti . Questo liquore morbido e burroso ha un aspetto di caffè con crema e un delicato aroma di acero. Il palato riecheggia quel sapore di acero in modo più enfatico, terminando con una leggera nocciola. Sorseggia o mescola.

Beaverkill Bourbon Cream $ 25, 90 punti . Preparato con Bourbon intrecciato con sciroppo d'acero dello Stato di New York, questo è un liquore cremoso particolarmente denso e viscoso. Soprattutto quando è freddo, ricorda di sorseggiare un milkshake alla vaniglia, anche se finisce con uno zing alcolico e mentolato.

The Whistler Blenders Select Irish Cream Liqueur $ 30, 90 punti . Prodotto con whisky irlandese fermo a una pentola, questo liquore morbido offre ricchi sapori di crema pasticcera e cioccolato. Finisce con alcol appena sufficiente per tagliare la cremosità. È decadente e vale la pena versare un secondo.