Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 35 minuti Tempo di raffreddamento: 45 minuti Tempo di raffreddamento: 4 ore Tempo totale: 5 ore e 50 minuti Porzioni: 12Vai ai valori nutrizionali

Non riesci a decidere tra una ricetta di dessert al cioccolato e una alla vaniglia? Prova questa elegante ricetta di cheesecake marmorizzata che offre il meglio di entrambi i mondi all'interno di una deliziosa crosta di cracker Graham. Questa semplice ricetta di cheesecake inizia con un ripieno alla vaniglia sormontato da punti di salsa al cioccolato fuso. Un semplice metodo vorticoso è tutto ciò che serve per creare il delicato disegno. Finisci il cheesecake al cioccolato con lamponi freschi e salsa di lamponi fatta in casa.

Come preparare una cheesecake cremosa e che non si crepa

ingredienti

• 1 ½ tazza cracker Graham finemente tritati

• ¼ tazza noci tritate finemente

• 1 Cucchiaio da tavola. zucchero

  
  
  

• ½ cucchiaino. cannella in polvere (facoltativa)

• ½ tazza burro, sciolto

• 3 Confezioni da 8 once crema di formaggio, ammorbidita

• 1 tazza zucchero

• 2 Cucchiaio da tavola. Farina per tutti gli usi

• 1 cucchiaino. vaniglia

• ¼ tazza latte

• 3 uova, leggermente sbattute

• 4 once cioccolato semidolce o agrodolce sciolto con 2 cucchiai di panna da montare

• Lamponi freschi, facoltativi

salsa di lamponi

• 3 tazze lamponi freschi o congelati

• 1/3 tazza zucchero granulare

• 1 cucchiaino. amido di mais

Indicazioni

Cheesecake Ricciolo Al Cioccolato

1. 

   BHG/Cristal Hughes

   Preriscalda il forno a 375 gradi F. Per la crosta, in una ciotola unisci i cracker Graham tritati, le noci, 1 cucchiaio di zucchero e, se lo desideri, la cannella. Incorporare il burro fuso.

2. 

   BHG/Cristal Hughes

   Premere il composto di briciole sul fondo e circa 2 pollici sui lati di una padella a cerniera da 9 pollici; accantonare.

3. 

   BHG/Cristal Hughes

   Per il ripieno, in una grande ciotola sbattere la crema di formaggio, 1 tazza di zucchero, la farina e la vaniglia con un mixer elettrico fino a quando non saranno ben amalgamati. Sbattere il latte fino a che liscio. Incorporare le uova.

4. 

   BHG/Cristal Hughes

   Versare il ripieno nella teglia foderata di crosta.

5. 

   BHG/Cristal Hughes

   Cospargere di cioccolato fuso e utilizzare una spatola di metallo sottile per marmorizzare.

6. 

   BHG/Cristal Hughes

   Posizionare la teglia in una teglia poco profonda (vedere il metodo opzionale del bagnomaria, di seguito). Cuocere in forno per 35-40 minuti o fino a quando un'area di 2-1/2 pollici attorno al bordo esterno appare fissata quando agitata delicatamente.

7. 

   BHG/Cristal Hughes

   Raffreddare in padella su una gratella per 15 minuti.

8. 

   BHG/Cristal Hughes

   Usando un piccolo coltello affilato, allenta la crosta dai lati della padella; raffreddare per 30 minuti.

9. Rimuovere i lati della padella; raffreddare la cheesecake completamente sulla griglia. Coprire e raffreddare almeno 4 ore prima di servire.

10. 

    BHG/Cristal Hughes

    Se lo si desidera, servire con salsa di lamponi o lamponi freschi. Fa 12 porzioni.

Come sapere se la cheesecake è pronta secondo la nostra cucina di prova

salsa di lamponi

1. 

   BHG/Cristal Hughes

   Metti 1 tazza e 1/2 di lamponi freschi o di lamponi congelati scongelati nel contenitore del frullatore o nella ciotola del robot da cucina. Coprire e frullare o lavorare fino a quando le bacche saranno lisce. Premere le bacche attraverso un setaccio a maglia fine; scartare i semi. Ripeti con altre 1 tazza e 1/2 di lamponi. (Dovresti avere 1 tazza di bacche setacciate.)

2. In una casseruola media, mescolare insieme 1/3 di tazza di zucchero e 1 cucchiaino di amido di mais. Aggiungere le bacche setacciate.

3. 

   BHG/Cristal Hughes

   Cuocere e mescolare a fuoco medio finché non si addensa e diventa frizzante. Cuocere e mescolare per altri 2 minuti. Togliere dal fuoco. Raffreddare leggermente. Produce circa 1 tazza di salsa.

Metodo del bagnomaria

Preparare la crosta come indicato. Posizionare la teglia a cerniera rivestita di crosta su un doppio strato di foglio di alluminio resistente da 18x12 pollici. Sollevare i bordi della pellicola e modellarli attorno ai lati della padella per formare una chiusura ermetica. Preparare il ripieno come indicato e versarlo nella padella preparata. Mettetelo in una teglia e versate abbastanza acqua calda intorno alla padella fino a raggiungere la metà dei lati. Cuocere come indicato. Al termine, i bordi della torta saranno fissati, ma il centro tremerà leggermente quando la padella verrà agitata delicatamente. Spegnere il forno e lasciare riposare la cheesecake nel forno per 1 ora (la cheesecake continuerà a formarsi durante il tempo di riposo nel forno). Togliere dal bagnomaria e raffreddare come indicato al punto 4.

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Valori nutrizionali(per porzione)

426	Calorie
32 g	Grasso
29 g	Carboidrati
8 g	Proteina

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Valori nutrizionali
Porzioni per ricetta 12
Calorie 426
% Valore giornaliero *
Totalmente grasso32 g	41%
Grassi saturi17 g	85%
Colesterolo138 mg	46%
Sodio303 mg	13%
Carboidrati totali29 g	undici%
Zuccheri totali18 g
Proteina8 g	16%
Calcio70,7 mg	5%
Ferro1,4 mg	8%
Potassio155 mg	3%
Folato, totale20,2 mg
Vitamina B-120,4 mg
Vitamina B-60,1 mg

*La percentuale del valore giornaliero (DV) indica quanto un nutriente contenuto in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.