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Chimici, baristi e famiglia reale britannica: otto donne che hanno cambiato la storia del gin

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Se il tuo cocktail è un file martini classico , gin & tonic o un Hanky ​​Panky, una donna intraprendente ha aiutato la bevanda a farsi strada nella tua mano.



'Non è un caso che una donna sia stata scelta come simbolo della moda del gin a metà del 1700', afferma il dottor Nicola Nice, fondatore del liquore al gin Pomp & Whimsy . Fa riferimento a soprannomi per lo spirito come Mother Gin e Madame Genever, così come il soprannome successivo, meno lusinghiero, 'Mother’s Ruin'.

Rispetto alla birra, che era disponibile nelle birrerie gestite da uomini, 'il gin veniva venduto e consumato nei luoghi in cui andavano le donne, come i mercati e i negozi di articoli per la casa', dice. 'Ancora più importante, le donne non bevevano solo gin, lo vendevano anche.'

Come le donne hanno plasmato la storia del whisky

È giunto il momento di rendere omaggio alle donne che hanno contribuito a spianare la strada per far avanzare lo spirito. Da una nobildonna britannica del XVII secolo a moderni barman, ecco una cronologia di alcuni dei più stimati sostenitori del gin al mondo.



Maria d

Maria d'Orange / Alamy

Maria d'Orange (1631-1660)

Conosciuto anche come Mary Stuart , la figlia maggiore del re Carlo I d'Inghilterra, sposò il nobile olandese, il principe Guglielmo II d'Orange nel 1641. Parte della sua eredità, dice Keli Rivers, ambasciatrice del marchio per Sipsmith Gin e un esperto di storia del gin, doveva aiutare a rendere popolare il genever - considerato il precursore del gin - in Inghilterra.

'Non era la prima volta che vedevamo [il gin] in Inghilterra, ma era la prima volta che lo festeggiavamo', dice Rivers. Un blocco inglese contro le merci francesi significava diminuire le scorte di brandy francese. In sua assenza, 'il coraggio olandese' ( genever ) divenne la bevanda preferita alla corte di William e Mary.

Dopo la morte di Mary, il Distilling Act fu approvato nel 1690 dal parlamento britannico. Ha reso legale per chiunque distillare, purché pagassero un'accisa al governo. 'Fu l'inizio della mania del gin in Inghilterra', dice Rivers.

Queeen Anne d

Queen Anne / Alamy

Queen Anne (1665-1714)

Nel 1702, Anne succedette a Guglielmo III d'Inghilterra (noto anche come Guglielmo d'Orange, figlio di Maria d'Orange), ed era un entusiasta sostenitore del genever, e in particolare del gin. Ha incoraggiato il consumo tra il popolo britannico e i ministri del governo allo stesso modo.

Anne ha aumentato la produzione di gin inavvertitamente quando ha annullato il contratto che Charles I aveva rilasciato a Venerabile compagnia di distillatori , che le concedeva i diritti esclusivi di distillazione a Westminster e Londra e dintorni. Sorsero centinaia di piccole distillerie senza licenza. Il gin economico e potente presto invase il mercato.

C

C'è Coleman / Alamy

Ada Coleman (1875–1966)

'Coley', come era conosciuta, era una dei baristi più famosi del suo tempo. È stata la prima e unica lead bartender donna a Il Savoy's American Bar di Londra , un titolo che detenne dal 1903 al 1926.

Coley era nota per il suo carattere allegro e per le numerose celebrità che serviva, da Mark Twain a Charlie Chaplin. Oggi è anche ricordata come la creatrice del Hanky ​​Panky , un cocktail a base di gin, vermouth dolce e qualche spruzzata di Fernet branca .

Dorothy Parker alla macchina da scrivere

Dorothy Parker / Alamy

Dorothy Parker (1893-1967)

L'acido scrittore, critico e satirico americano è meglio conosciuto come membro fondatore del Tavolo rotondo Algonquin . Ma era anche un'appassionata di gin e un'iconica conoscitrice dell'altrettanto iconico martini.

C'è qualche discussione sul fatto Parker in realtà scrisse la citabile quartina spesso attribuita a lei:

Mi piace avere un martini

Due al massimo

Dopo le tre sono sotto il tavolo

Dopo le quattro sono sotto il mio ospite

Ma la sua indelebile associazione con il cocktail ha portato la New York Distilling Company a onorare la sua eredità con il suo Dorothy Parker American Gin , introdotto nel 2011 e asciutto come il suo leggendario spirito.

Bottiglia illustrata di Hendrick

Lesley Gracie è stato determinante nella creazione della ricetta di uno dei gin più popolari del 21 ° secolo, Hendrick's / Illustration di Alan Barker

Lesley Gracie (William Grant & Sons)

Tra l'attuale generazione di produttori di gin, Gracie è meglio conosciuta per aver creato la ricetta per Hendrick's Gin insieme al collega mastro distillatore John Ross nel 1999. Il mix accessibile di essenze di cetriolo ed essenze di rosa ha contribuito a rinvigorire la categoria dei gin negli anni 2000.

Nato nello Yorkshire, in Inghilterra, Gracie era un chimico di professione. Nel 1988, Gracie si è trasferita a Girvan, un piccolo villaggio nell'angolo sud-occidentale della Scozia, per entrare a far parte del conglomerato di alcolici William Grant . Oggi è una delle sole quattro persone che conoscono la ricetta specifica di 11 prodotti botanici presenti in Hendrick's.

La dottoressa Anne Brock valuta un bicchiere di gin Bombay Sapphire

Dr. Anne Brock / Foto concessa da Bombay Sapphire

Anne Brock (Bombay Gin / Bacardi)

Il mastro distillatore di Laverstoke Mill distilleria, che fa Bombay e Oxley gin, Brock ha conseguito un dottorato in chimica organica presso l'Università di Oxford. Nel 2013 ha iniziato come project manager per Bermondsey Distillery , che rende la linea di gin Jensen's che include uno stile Old Tom che rende omaggio alla ricetta originale del XVIII secolo in modo innovativo.

Sonja Kassebaum della North Shore Distillery

Sonja Kassebaum / Foto di Cory Dewald

Sonja Kassebaum (distilleria North Shore)

Ora c'è una distilleria artigianale in ogni stato, grazie a pionieri come Kassebaum. Nel 2004, insieme a suo marito, Derek, ha aperto costa nord , la prima distilleria artigianale a Lake Bluff, Illinois. È stata la prima distilleria ad aprire nello stato dai tempi del proibizionismo.

North Shore ha contribuito a spianare la strada ad altri produttori artigianali dell'Illinois. Ora ce ne sono 20 in totale, secondo l'Illinois Craft Distillers Association. Ha anche fornito un modello per altri in tutta la nazione. La distilleria produce quattro gin che include l'ammiraglia Distiller's Gin No. 6, tutti realizzati su un ancora chiamato Ethel .

Natasha Bahrami di The Gin Room e Gin World

Natasha Bahrami / Foto di Robert L. Brown

Natasha Bahrami (The Gin Room GinWorld)

In un settore che sembra saturo di festival del whisky, Bahrami cerca di fornire più educazione al gin al pubblico.

Ha iniziato il suo viaggio a Cafe Natasha , il ristorante persiano della sua famiglia a St. Louis, che prende il suo nome. Alla fine, metà dello spazio è stato trasformato in La sala del gin , dove lo spirito è evidenziato. Nel 2015 ha fondato Ginworld , una piattaforma online che ha generato un festival a St.Louis, ora considerato il più grande raduno di gin negli Stati Uniti

Quest'anno sono in programma feste anche a Washington, DC e New York City. '[Bahrami] ha ribaltato i brand marketer perché non pensavano che alla gente sarebbe importato', afferma Rivers. 'Ma sta facendo in modo che le persone imparino e si interessino al gin.'