Se dovessi provare a nominare la regione degli Stati Uniti che guida il paese nel consumo di vino pro capite, potresti indovinare la California o New York. Ma grazie in parte a fattori come una forte demografia internazionale, un'abbondanza di eventi speciali e residenti attenti alla cucina con una sete di conoscenza del vino e un reddito disponibile per soddisfarla, in realtà è Washington, DC, a brindare di più. Abbiamo fatto il check-in con quattro ambientazioni degne di un sorso nel Campidoglio della nazione e oltre la tangenziale.

Prova
Questo ristorante e bar “wine-centric” del Penn Quarter vanta oltre 1.200 bottiglie e 40 vini al bicchiere. Il focus delle carte dei vini è profondo, con una concentrazione nei culti di Bordeaux, Châteauneuf-du-Pape e California, insieme a scelte di sommelier come Grüner Veltliner e Washington Syrah, che si abbinano perfettamente alla moderna cucina creativa dello chef Haidar Karoum. Una selezione a rotazione di spumanti che vanno dal rosé Zweigelt al Dom Perignon oscillano su un carrello per champagne rotante gestito dal direttore del vino Sebastian Zutant, un modo innegabilmente festoso e indulgente per iniziare una serata. Zutant adotta un approccio eclettico e fresco all'uva e mira a 'rendere accessibili i grandi nomi e abbattere il mito dell'intoccabile'. 202.737.7663.

sughero
Il duo di marito e moglie Khalid Pitts e Diane Gross voleva aprire un locale nel loro quartiere di Logan Circle 'dove il cibo e il vino sono entrambi buoni e il processo di accoppiamento non è troppo complicato'. Il risultato è un luogo rilassato dove gli ospiti possono assaggiare 50 vini al bicchiere e oltre 250 bottiglie, principalmente opzioni del Vecchio Mondo da cantine meno conosciute con produzioni minori, spesso da aziende a conduzione familiare che coltivano organicamente o biodinamicamente. Quattro voli mensili riflettono sorsi come i bianchi spagnoli o l'aglianico, e piccoli piatti tra cui confit d'anatra e guanciale brasato accompagnano le selezioni. Nelle vicinanze, il mercato di Cork, di recente apertura, offre degustazioni e lezioni insieme a formaggi, salumi e piatti preparati al momento. 202.265.CORK.

Bardeo
I residenti del quartiere di Cleveland Park affollano il caldo e accogliente Bardeo, adiacente al ristorante gemello Ardeo, che offre oltre 130 bottiglie, 24 vini al bicchiere e sette voli del vino su una lista che si appoggia pesantemente a varietà fuori dai sentieri battuti e budget friendly opzioni. 'Crediamo che il vino debba essere una bevanda per tutti', spiega il sommelier Timothy Galvin. 'Facciamo di tutto per fornire vini a tutte le fasce di prezzo e per presentarli in modo accessibile e facile da usare.' Molti dei piccoli piatti sono leggeri e freschi, quindi anche se i camerieri non seguono regole rigide e veloci per l'abbinamento ('L'abbinamento migliore è il vino che vuoi bere con il cibo che vuoi mangiare', dice Galvin,) spesso il personale consiglia vini più leggeri come i rossi Burgundi e lo spagnolo Verdejo da sorseggiare insieme a piatti come le ostriche in crosta di arborio o il risotto con gamberi dolci. 202.244.6550.
Vinifera Wine Bar & Bistro
Dimostrando che anche quelli della periferia meritano un ottimo bicchiere di vino, l'obiettivo di Vinifera è semplice, secondo il direttore generale / sommelier Jason Meringolo. 'Offriamo vini nuovi ed entusiasmanti ai nostri ospiti a prezzi che possono permettersi.' Ventisei bicchieri e 285 bottiglie sono uniti da cinque voli a tema come 'California Dreaming' e 'Big Reds', ma gli ospiti sono fortemente incoraggiati a creare i propri partner perfetti. Una serie di cene mensili chiamata 'Vinifera’s World Tour' propone cucina, vino e intrattenimento da specifiche regioni del mondo, mentre le cene regolari dei produttori di vino avvicinano gli ospiti e avvicinano gli ospiti all'enologo o al gestore del vigneto responsabile di ciò che è nel bicchiere. 703.234.3550.

Kelly Magyarics è una scrittrice di vini e liquori ed educatrice nel settore del vino, nell'area di Washington, DC. Può essere raggiunta tramite il suo sito web, www.kellymagyarics.com e in www.twitter.com/kmagyarics .