I produttori di brandy californiani si sono incontrati il ​​mese scorso a Fresno, in California, con baristi, giornalisti e altri per quello che hanno definito un vertice per concentrarsi su come promuovere il loro prodotto. Distillerie partecipanti incluse Germain-Robin , Distilleria Osocalis , Distilleria e cantina Charbay , F. Korbel & Bros , e Rooster's E & J Distillers .

'Ci sono state grandi cose fatte qui per decenni, ma hanno languito nell'ignoranza', ha detto Doug Frost, un consulente di vino e uno degli organizzatori dell'evento. 'È una questione di invisibilità.'

È urgente aumentare il profilo del brandy di produzione californiana: le vendite sono state statiche negli ultimi due anni, riferiscono i produttori, in controtendenza rispetto al cognac francese e ad altri brandy, che continuano a mostrare una sana crescita delle vendite.

Nel 2016, le vendite statunitensi di brandy premium super premium e di fascia alta sono aumentate rispettivamente del 16% e del 12%, secondo il Distilled Spirits Council degli Stati Uniti (DISCO). Nel frattempo, le categorie premium e value brandy sono aumentate di circa l'1% durante lo stesso periodo, ha riferito DISCUS. La maggior parte del brandy americano rientra nelle ultime due categorie, ha detto DISCUS.

Sebbene le vendite del brandy californiano non siano disponibili in forma aggregata, i produttori riconoscono privatamente che le vendite sono state lente negli ultimi due o tre anni, con la maggior parte dei casi di crescita a una cifra. Alcuni, come Germain-Robin, hanno contrastato pubblicando più imbottigliamenti speciali personalizzati ea rilascio limitato.

Crisi d'identità del brandy a base d'uva

Al cosiddetto California Brandy Summit, i produttori hanno sottolineato che il brandy statale a base di uva soffre della percezione che si tratti di una merce e che il terroir della California dovrebbe essere evidenziato, così come lo è con il vino. Altri suggerimenti includevano la produzione di più brandy a un prezzo accessibile, potenzialmente la creazione di una designazione che enfatizzasse standard di qualità superiori alla media e il riconoscimento di brandy di proprietà e denominazione.

I produttori si sono lamentati del fatto che nel mondo dei cocktail artigianali 'tutto ruota intorno ai bourbon e agli altri liquori artigianali', mentre il brandy viene sempre lasciato sullo scaffale.

Detto questo, 'Riteniamo che la crescita futura verrà dai millennial che hanno imparato a bere alcolici marroni', ha affermato Ansley Coale, co-fondatore e direttore di Germain-Robin.

Un'altra proposta è arrivata da David Warter, direttore senior di Distillazione di alcolici presso E & J Distillers. Ha lanciato l'idea di creare una categoria 'brandy puro', simile al bourbon puro, per aiutare a guidare l'idea di premiumizzazione nella categoria.