Il bartending esperto a casa chiede alcuni ingredienti di base ben selezionati. Brian Miller di Death & Company di New York City nomina i suoi preferiti.

Le vaschette per il ghiaccio giuste

“Avere il ghiaccio giusto è importante per avere una diluizione adeguata nei cocktail. Se vai al bar di casa di un barista, ha pile di diversi tipi di ghiaccio: piccolo, grande, tritato '.

Shaker Boston e filtro separato

'Molte persone hanno agitatori decorativi [con un filtro e un tappo incorporati] e non sono davvero così funzionali. Hai mai provato ad aprire uno di quelli dopo averlo scosso? È quasi impossibile. '

Jiggers

'Se non sai come preparare un drink, devi essere esatto. La quantità più piccola può davvero buttare via un drink. '

Uno spremiagrumi a mano

'Non posso dirti quante volte sono andato in un negozio di liquori e qualcuno dice: 'Quale miscela di margarita pensi sia la migliore?' Io dico: 'Mettilo via, prendi un po' di Cointreau, prenditi alcuni lime, starai bene. 'I cocktail preconfezionati sono uno scherzo.'

Gli ingredienti giusti

“Dovresti avere un po 'di tutto, tranne la vodka. Se hai la vodka, è ottima per le tinture e per pulire le tue attrezzature. Ma a parte questo, non ho davvero la vodka. '

Un libro di ricette, per te

'Non solo un libro di cocktail, ma un ricettario in cui scrivi le ricette. In questo modo puoi portare a casa la bevanda che hai bevuto in un bar.'

Individualità

“Vuoi cose che lo rendano il tuo bar. Il mio bar a casa: ho un tiki bar. È letteralmente fatto di bambù '.

Leggi l'articolo di accompagnamento nel numero di ottobre 2008 di Wine Enthusiast Magazine.