Il meglio del 2011: Wayfare Tavern (San Francisco, CA)
Lo chef Tyler Florence trasforma i piatti classici della tradizione americana, ispirati alla cucina di San Francisco di inizio XX secolo, in qualcosa di straordinario. L'arredamento affascinante, maschile e senza tempo fa appello a tutti i ceti sociali.
Bottiglie di destinazione:
Chanin Wine Co. 2008 Los Alamos Vineyard Chardonnay (Contea di Santa Barbara)
Sciarpa Ceritas 2008 Vineyard Pinot Noir (Sonoma Coast)
Saxum 2008 James Berry Vineyard (Paso Robles)
La lista dei vini si concentra sulle uscite della California a produzione limitata con una selezione moderata di classici del Vecchio Mondo. Molti cocktail ricordano l'epoca vittoriana.
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