Mangiare fuori è diventato intrattenimento, educazione e arte tutto in uno, quindi non sorprende che i ristoranti dei musei si siano evoluti da brevi soste per placare i bambini verso destinazioni a pieno titolo.

Sul posto , il ristorante che accompagna l'impressionante riprogettazione del San Francisco Museum of Modern Art, è un museo del cibo: lo chef Corey Lee replica piatti iconici di famosi chef di epoche diverse. È una presunzione complicata ma eseguita brillantemente.

La cucina a base di verdure di Esker Grove , il nuovo ristorante nel contemporaneo Walker Art Museum di Minneapolis, si ispira alla collezione del museo: un antipasto di pastinaca arrosto con caffè, latte di capra caramellato e scarola combina il dramma di Edward Hopper con la fantasia di Yayoi Kusama.

Al nuovo Sweet Home Café Nello Smithsonian's National Museum of African American History & Culture, le tradizioni alimentari afroamericane vecchie e nuove sono separate per origine geografica: costa agricola, creola meridionale, Stati del nord e catena occidentale. È il comfort food come lezione di storia.

L'Art Institute of Chicago è stato recentemente rinnovato Terzo Piano è diretto da un'altra leggenda di Chicago, lo Chef Spiaggia Tony Mantuano. disoccupazione , in The Broad, un museo di arte contemporanea nel centro di Los Angeles, aperto alla fine del 2015 con cibo innovativo e irriverente come l'arte in mostra. Dall'altra parte della città, LACMA's Ray's e Stark Bar serve vini della California e cucina cotta a legna in un patio soleggiato.

Patrons of The Modern, situato nel Museum of Modern Art di New York ma con un ingresso separato, può godere di una vista sullo Sculpture Garden. Più in alto nei quartieri alti, alcuni dei migliori piatti italiani della città, il che la dice lunga, si possono trovare qui Storico , nel Museo e Biblioteca della Società Storica di New York. L'executive chef Tim Kensett, un ex allievo del River Café di Londra, serve piatti che si immergono nella tradizione culinaria italiana con un tocco personale, come i pizzoccheri di grano saraceno con fontina, speck e semi di papavero.

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